Nasi: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 5 Agustus 2023 08.16 lihat sumber Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 63.216 suntingan →Sejarah: noref section (QuickEdit) ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 31 Mei 2024 23.22 lihat sumber Medelam (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau, Pengembali revisi 292.079 suntingan k Mengembalikan suntingan oleh RiskiMuhammad11 (bicara) ke revisi terakhir oleh Akuindo Tag: Pengembalian
(14 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 6: \| country = lembah [[sungai Yangtze]] \| region = Asia \| national_cuisine = [[Nasi goreng]] (Indonesia)<ref>{{cite web\|title=Tourism Ministry declares five dishes national food\|url=https://www.thejakartapost.com/travel/2018/09/20/tourism-ministry-declares-five-dishes-national-food.html\|access-date=2023-10-24}}</ref> \| creator = <!-- or \| creators = --> \| year = antara 13500 sampai 8200 tahun yang lalu<ref name="Normile">{{cite journal\|last=Normile\|first=Dennis\|year=1997\|title=Yangtze seen as earliest rice site\|journal=Science\|volume=275\|issue=5298\|pages=309–310\|doi=10.1126/science.275.5298.309\|s2cid=140691699}}</ref><ref name="Vaughanetal2008">{{cite journal\|last1=Vaughan\|first1=DA\|last2=Lu\|first2=B\|last3=Tomooka\|first3=N\|year=2008\|title=The evolving story of rice evolution\|url=https://www.researchgate.net/publication/222526251\|journal=Plant Science\|volume=174\|issue=4\|pages=394–408\|doi=10.1016/j.plantsci.2008.01.016\|access-date=2021-03-29\|archive-date=2020-09-24\|archive-url=https://web.archive.org/web/20200924093725/https://www.researchgate.net/publication/222526251_The_Evolving_Story_of_Rice_Evolution\|url-status=live}}</ref><ref name="harris">{{cite book\|author=Harris, David R.\|title=The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia\|publisher=Psychology Press\|year=1996\|isbn=978-1-85728-538-3\|page=565}}</ref><ref name="Zhang2012">{{cite journal\|last1=Zhang\|first1=Jianping\|last2=Lu\|first2=Houyuan\|last3=Gu\|first3=Wanfa\|last4=Wu\|first4=Naiqin\|last5=Zhou\|first5=Kunshu\|last6=Hu\|first6=Yayi\|last7=Xin\|first7=Yingjun\|last8=Wang\|first8=Can\|last9=Kashkush\|first9=Khalil\|date=December 17, 2012\|title=Early Mixed Farming of Millet and Rice 7800 Years Ago in the Middle Yellow River Region, China\|journal=PLOS ONE\|volume=7\|issue=12\|pages=e52146\|bibcode=2012PLoSO...752146Z\|doi=10.1371/journal.pone.0052146\|pmc=3524165\|pmid=23284907\|doi-access=free }}</ref> Baris 19: \| serving_size = 100 gram \| calories = 176 \| calories_ref = <ref>{{cite book \|isbn=9786233115834 \|title=Ensiklopedi Makanan dan Gizi: Makanan Pokok Nasi dan Gandum \|pages=39 \|date=May 2021 \|publisher=Hikam Pustaka Baris 35: Alat yang digunakan untuk menanak nasi disebut dengan [[penanak nasi]]. Warna nasi yang telah masak (tanak) berbeda-beda tergantung dari jenis beras yang digunakan. Pada umumnya, warna nasi adalah putih bila beras yang digunakan berwarna putih. [[Beras merah]] atau [[beras hitam]] akan menghasilkan warna nasi yang serupa dengan warna berasnya. Kandungan [[amilosa]] yang rendah pada [[pati (polisakarida)\|pati]] beras akan menghasilkan nasi yang cenderung lebih transparan dan lengket. [[Ketan]], yang patinya hanya mengandung sedikit [[amilosa]] dan hampir semuanya berupa [[amilopektin]], memiliki sifat semacam itu. [[Beras Jepang]] (''japonica'') untuk [[sushi]] mengandung kadar amilosa sekitar 12-15% sehingga nasinya lebih lengket daripada nasi yang dikonsumsi di Asia Tropikal, yang kadar amilosanya sekitar 20%. Pada umumnya, beras dengan kadar amilosa lebih dari 24% akan menghasilkan nasi yang 'pera' (tidak lekat, keras, dan mudah terpisah-pisah). Nasi dimakan oleh sebagian besar penduduk [[Asia]] sebagai sumber energi [[karbohidrat]] utama dalam menu sehari-hari. Nasi sebagai [[makanan pokok]] biasanya dihidangkan bersama lauk sebagai pelengkap rasa dan juga melengkapi kebutuhan gizi seseorang. Nasi dapat diolah lagi bersama bahan makanan lain menjadi masakan baru, seperti pada [[nasi goreng]], [[nasi kuning]] atau [[nasi kebuli]]. Nasi bisa dikatakan makanan pokok bagi masyarakat di [[Timur Tengah]], khususnya di [[Asia Tenggara]] dan [[Amerika Serikat]]. ~~== Sejarah ==~~ ~~{{noref section}}~~ 1. '''Asal Usul dan Penyebaran Awal (8.000 hingga 6.000 tahun SM):''' Budidaya tumbuhan padi pertama kali dimulai di wilayah antara [[Sungai Gangga]] di [[India]] dan [[Sungai Yangtze]] di [[China]], pada awal peradaban pertanian. ~~2. '''Inovasi dalam Olahan Nasi (Abad ke-8 hingga Abad ke-9 M):''' Berbagai jenis olahan nasi muncul seiring perkembangan zaman. Misalnya, [[sushi]] mulai muncul di [[Jepang]].~~ 3. '''Penyebaran Global (Abad ke-15 hingga Abad ke-18 M):''' Melalui perdagangan dan migrasi manusia, budidaya padi dan konsumsi nasi menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk [[Amerika Latin]], [[Afrika]], dan [[Eropa]]. 4. '''Inovasi dalam Olahan Nasi (Abad ke-19 hingga Abad ke-20 M):''' Selama abad ini, berbagai jenis olahan nasi, seperti [[nasi goreng]] dan [[sushi]], mulai dikenal di berbagai negara di seluruh dunia. 5. '''Peran dalam Pertumbuhan Populasi (Abad ke-21 M):''' Nasi tetap menjadi makanan pokok yang penting dan mendunia, dengan terus berkembangnya variasi olahan dan metode pengolahan nasi yang inovatif. == Fungsi == Baris 67 ⟶ 55: ==Penggunaan dalam makanan== Berikut makanan olahan yang berbahan dasar nasi. * [[~~arem~~Arem-arem]] * [[Nasi afghan\|Nasi Afghanistan/Nasi Afghan]] * [[Nasi aking]] Baris 83 ⟶ 71: * [[Nasi pecel]] * [[Nasi golong]] * [[Nasi goreng\|Nasi Goreng/ atau Nasi Merah]] * [[Nasi goreng hakka]] * [[Nasi goreng jawa]] * [[Nasi goreng ~~(indonesia)~~medan]] * [[Nasi goreng (tiongkok)]] * [[Nasi goreng tionghoa]] * [[Nasi gudeg]] Baris 128 ⟶ 115: * [[Nasi tewel]] * [[Nasi gandul]] * [[Gonde\|Nasi Gonde/ atau Nasi Konde]] * [[Nasi gonjleng]] * [[Nasi grombyang]] Baris 146 ⟶ 133: * [[Onigiri]] * [[Megono]] * [[Thiwul]] * [[Nasi kucing]] * [[Nasi kandar]] Baris 191 ⟶ 177: == Referensi == <references /> {{Makanan-stub}} [[Kategori:Nasi\| ]] [[Kategori:Makanan]]