Kapulaga: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Wagino Bot (bicara | kontrib) k →Pranala luar: Bot: Merapikan artikel |
k →top: Commelinids ke Komelinid (17/05/2024) |
||
| (4 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 4:
|image_caption = Kapulaga sejati (''E. cardamomum'')
|regnum = [[Plantae]]
| unranked_subregnum = [[Tumbuhan berpembuluh|Tracheophyta]]
| unranked_divisio = [[Tumbuhan berbunga|Angiospermae]]
|unranked_classis = [[Tumbuhan berkeping biji tunggal|Monokotil]]
|unranked_ordo = [[
|ordo = [[Zingiberales]]
|familia = '''[[Zingiberaceae]]'''
Baris 15 ⟶ 16:
}}
[[Berkas:Kapulaga indonesia.jpg|jmpl|Gambar : Kapulaga]]
'''Kapulaga''' adalah sejenis [[rempah]] yang dihasilkan dari biji beberapa tanaman dari [[genus|genera]] ''[[Elettaria]]'' dan ''[[Amomum]]'' dalam keluarga [[Zingiberaceae]] (keluarga jahe-jahean)<ref>{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref>. Kedua genera ini adalah tanaman asli [[Bangladesh]], [[Bhutan]], [[India]], [[Indonesia]], [[Nepal]], dan [[Pakistan]]; biji kapulaga dapat dikenali dari biji polongnya yang kecil, penampang irisan segitiga, dan berbentuk gelendong kumparan, dengan kulit luar yang tipis, dan biji hitam yang kecil.
== Manfaat ==
Baris 21 ⟶ 22:
== Varian ==
[[Berkas:Amomum compactum 4zz.jpg|jmpl|Tanaman Kapulaga]]
Ada dua macam kapulaga yang banyak digunakan di [[Indonesia]], yakni [[kapulaga jawa]] (''Amomum compactum'') dan [[kapulaga seberang]] atau kapulaga india (''Elettaria cardamomum''); keduanya termasuk ke dalam [[familia|suku]] jahe-jahean atau Zingiberaceae.
Kapulaga India diperkenalkan ke [[Guatemala]] oleh pengusaha perkebunan [[kopi]] asal [[Jerman]], Oscar Majus Kloeffer, sebelum [[Perang Dunia I]].<ref>[http://timesofindia.indiatimes.com/city/kochi/Kerala-cardamom-trying-to-fight-off-its-Guatemalan-cousin/articleshow/34016620.cms "Kerala cardamom trying to fight off its Guatemalan cousin", ''The Times of India'', 21 April 2014]; accessed 25 July 23014.</ref> Kini [[Guatemala]] menjadi penghasil kapulaga terbesar di dunia, diikuti oleh [[India]]. beberapa negara seperti [[Sri Lanka]] dan Indonesia juga membudidayakannya. Polong biji ''Elettaria'' berwarna hijau terang, sementara polong
Kini kapulaga adalah [[rempah]] termahal ketiga di dunia, setelah [[saffron]] dan [[vanilla]].
| |||