Sirsak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Kembangraps (bicara | kontrib) buang redundansi tentang nama bahasa belanda |
k →top: migrasi |
||
| (8 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Speciesbox
|
| name = Sirsak
| image_caption = Buah Sirsak
| image2_caption = Lukisan
|
▲|genus = ''[[Annona]]''
}}
▲|species = '''''A. muricata'''''
▲|binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]<ref>{{cite web |url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?3492 |title=Annona muricata information from NPGS/GRIN |publisher=www.ars-grin.gov |accessdate=2008-03-03 |last= |first= |archive-date=2008-11-03 |archive-url=https://web.archive.org/web/20081103130930/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?3492 |dead-url=yes }}</ref>
▲}}[[Berkas:Annona muricata Blanco1.196.png|jmpl]]
▲[[Berkas:Siap dipetik.jpg|jmpl]]
'''Sirsak,''' '''nangka belanda''', atau '''durian belanda'''<ref name="n.n.">{{cite book|author=|title=Sirsak & Srikaya|url=http://books.google.com/books?id=qNb_oZ3248wC&pg=PA18|year=|location=|publisher=|isbn=979-4899-03-8|pages=18|id=id: qNb_oZ3248wC|doi=|language=|quote=|accessdate=}}</ref> (''Annona muricata'' [[L.]]) adalah tumbuhan berbunga yang berasal dari [[Karibia]], [[Amerika Tengah]] dan [[Amerika Selatan]]. Di berbagai daerah Indonesia buahnya dikenal sebagai ''nangka sebrang'', ''nangka landa'' ([[bahasa Jawa|Jawa]]), ''nangka walanda'', ''sirsak'' ([[bahasa Sunda|Sunda]]), ''nangka buris, nangkèlan, nangka ènglan'' ([[bahasa Madura|Madura]]), ''srikaya jawa'' ([[bahasa Bali|Bali]]), ''boh lôna'' ([[bahasa Aceh|Aceh]]), ''durio ulondro'' ([[bahasa Nias|Nias]]), ''durian betawi'' ([[bahasa Minang|Minangkabau]]), ''durian belanda'' ([[bahasa Malaysia|Malaysia]]), ''nangko belando'' ([[Palembang]]), serta ''jambu landa'' (di [[Lampung]]). Penyebutan "belanda" dan variasinya, "jawa", "betawi", serta "sebrang" menunjukkan bahwa sirsak adalah buah yang didatangkan dari tempat lain. Pada kenyataannya, sirsak didatangkan oleh pemerintah kolonial [[Hindia Belanda]] ke [[Nusantara]] pada abad ke-19, meskipun bukan berasal dari [[Eropa]].<ref>{{Cite web|title=Makalah Asli Bin {{!}} PDF|url=https://id.scribd.com/doc/134627237/Makalah-Asli-Bin|website=Scribd|language=id|access-date=2022-01-13}}</ref>
Baris 26 ⟶ 22:
Berdasarkan penelitian Dr. Jerry McLaughlin dari Purdue University dan Prof. Dr. Soelkasono Sastrodihardjo dari Departemen Biologi ITB, daun sirsak sangat ampuh digunakan untuk mengobati penyakit kanker.<ref>{{Cite web|url=http://alwib.net/manfaat-daun-sirsak/|title=25 Manfaat Daun Sirsak Untuk Kesehatan dan Kecantikan|date=2016-04-29|language=id-ID|access-date=2016-09-08|archive-date=2016-09-20|archive-url=https://web.archive.org/web/20160920064051/http://alwib.net/manfaat-daun-sirsak/|dead-url=yes}}</ref>
== Memasak ==
Sirsak juga merupakan bahan yang umum digunakan dalam jus buah segar yang dijual oleh pedagang kaki lima.<ref>{{cite web|title=How To Grow Soursop Brazilian Pawpaw|url=https://www.smallveggarden.com/how-to-grow-soursop-brazilian-pawpaw/|accessdate=2024-06-29|work=www.smallveggarden.com}}</ref> Di Indonesia, buah ini biasa disebut sirsak dan terkadang dibuat menjadi dodol sirsak, manisan yang dibuat dengan cara merebus daging buah sirsak dalam air dan menambahkan gula hingga menjadi karamel dan mengeras.<ref>{{cite web|title=New fruit in town? Soursop|url=https://theorganicmagazine.com/food-and-beverage/plant-based/new-fruit-in-town-soursop/|accessdate=2024-06-29|work=theorganicmagazine.com}}</ref><ref>{{cite web|title=IndonesianFruit Soursop: May Help Cure Cancer|url=https://www.indoindians.com/indonesianfruit-soursop-may-help-cure-cancer/|accessdate=2024-06-29|work=www.indoindians.com}}</ref> Di Filipina, buah ini disebut guayabano, yang berasal dari bahasa Spanyol guanabana, dan dimakan saat matang atau digunakan untuk membuat jus, smoothie, atau es krim.<ref>{{cite web|title=Tropical Delight: Exploring The Savory, Sweet, And Sour Flavors Of Guanabana|url=https://shuncy.com/article/what-does-guanabana-taste-like|accessdate=2024-06-29|work=shuncy.com}}</ref><ref>{{cite web|title=Guanábana: love it or hate it|url=https://mexiconewsdaily.com/food/guanabana-love-it-or-hate-it/|accessdate=2024-06-29|work=mexiconewsdaily.com}}</ref> Terkadang daunnya digunakan untuk mengempukkan daging. Di Vietnam, buah ini disebut mang chu Siem (sirsak Siam) di selatan atau mang chu (sirsak) di utara dan digunakan untuk membuat smoothie atau dimakan begitu saja. Di Kamboja, buah ini disebut tirb barung, secara harfiah berarti "buah apel puding barat". Dalam bahasa Melayu, buah ini dikenal dengan nama durian belanda ("durian Belanda"), dan di Malaysia Timur, terutama di kalangan masyarakat Dusun di Sabah, buah ini dikenal dengan nama lampoon. Sangat populer dimakan mentah saat matang atau digunakan sebagai salah satu bahan dalam ais kachang atau ais batu kampur. Buah ini biasanya diambil dari pohonnya saat matang dan dibiarkan matang di sudut gelap, lalu dimakan saat sudah matang.<ref>{{cite web|title=How to Tell if a Soursop is Ripe|url=https://discover.texasrealfood.com/peak-produce/how-to-tell-if-a-soursop-is-ripe|accessdate=2024-06-29|work=discover.texasrealfood.com}}</ref> Memiliki bunga berwarna putih dengan aroma yang sangat menyenangkan, terutama di pagi hari. Meskipun dikenal luas sebagai "salad durian" oleh penduduk Brunei Darussalam, buah ini tersedia secara luas dan mudah ditanam.
Daun sirsak dijual dan dikonsumsi di Indonesia sebagai fitoterapi.<ref>{{cite web|title=6 Benefits Of Soursop Leaves, How To Use, And Side Effects|url=https://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-soursop-leaves-for-skin-hair-and-health/|accessdate=2024-06-29|work=www.stylecraze.com}}</ref><ref>{{cite web|title=Soursop Tree Guide: How To Identify, Care, Grow Guanabana Fruit Trees|url=https://8billiontrees.com/trees/soursop-tree/|accessdate=2024-06-29|work=8billiontrees.com}}</ref> Daunnya biasanya direbus untuk membuat teh.<ref>{{cite web|title=Stress Less with Graviola: Natural Anxiety Relief|url=https://www.herbalgoodnessco.com/blogs/healthy-living/stress-less-with-graviola-natural-anxiety-relief|accessdate=2024-06-29|work=www.herbalgoodnessco.com}}</ref>
Karena distribusi buah ini yang luas, produknya dikonsumsi di banyak negara seperti Jamaika, Meksiko, Brasil, Venezuela, Kolombia, dan Fiji.<ref>{{cite web|title=Soursop Season|url=https://rove.me/to/fiji/soursop-season|accessdate=2024-06-29|work=rove.me}}</ref> Biji biasanya dibiarkan saat memasak dan dibuang saat dikonsumsi, kecuali jika blender digunakan untuk memprosesnya.<ref>{{cite web|title=The Taste Of Paradise: Exploring The Exotic Flavors Of Soursop|url=https://shuncy.com/article/how-does-soursop-taste|accessdate=2024-06-29|work=shuncy.com}}</ref>
== Lihat pula ==
| |||