Susu kedelai: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 28 September 2023 00.05 sunting Enriko Henri (bicara \| kontrib) 7 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: halaman dengan galat kutipan VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 22 Agustus 2024 18.51 sunting balikkan Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 63.662 suntingan k Membatalkan 1 suntingan oleh 182.0.248.13 (bicara) ke revisi terakhir oleh FelixJL111 Tag: Pembatalan halaman dengan galat kutipan
(3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food \| name = Susu kedelai \| image = Soy milk.jpg \| caption = Susu kedelai \| alternate_name = \| country = ~~{{flag\|~~[[Tiongkok}}]] \| year = {{abbr\|a\|before}}.{{nbsp}}1365{{sfnp\|Shurtleff & al.\|2013\|pp=5 & 23–4}}{{sfnp\|Shurtleff & al.\|2014\|pp=9 & 127}} \| variations = = \| serving_size = 100 g \| calories = 33 \| protein = 2.86 \| fat = 1.61 \| carbohydrate = 1.74 \| glycemic_index = 34 }} '''Susu kedelai''', ~~(bahasa~~'''susu ~~Mandarin:~~soya''', ~~[[wiktionary:豆醬#Chinese\|豆醬~~'''sari ~~dòujiāng]])~~kedelai''', atau '''air tahu''' adalah [[sari nabati]] yang diproses dengan cara merendam dan menggiling [[kedelai\|kacang kedelai]], merebus campuran, dan menyaring partikel yang tersisa. Awalnya susu kedelai berasal dari [[Tiongkok]], sebelum menjadi minuman umum di [[Eropa]] dan [[Amerika Utara]] pada paruh kedua [[Abad ke-11 hingga 20\|abad ke-20]], terutama karena teknik produksi dikembangkan untuk memberikan rasa dan konsistensi yang lebih mirip dengan [[susu]]. Susu kedelai dapat dikonsumsi untuk menggantikan susu sapi dalam pola makan [[Veganisme\|vegan]], atau [[intoleransi laktosa]]. Susu kedelai juga digunakan dalam pembuatan produk susu imitasi seperti [[Yoghurt\|yoghurt kedelai]], [[krim kedelai]], [[Kefir\|kefir kedelai]], dan [[Pengganti keju\|analog keju]] berbahan dasar kedelai.<ref name="bw" /><ref name="bim" /> Ini juga digunakan sebagai bahan untuk membuat [[susu kocok]], [[panekuk]], [[smoothie\|''smoothie'']], [[roti]], [[mayones]], dan makanan yang dipanggang.<ref name=bharti/> == Sejarah == {{Bagian tanpa referensi\|date=Maret 2024}} Catatan paling awal tentang susu kedelai terdapat pada lempengan batu [[Dinasti Han]] yang digali di Tiongkok, yang di atasnya terukir pembuatan susu kedelai di dapur kuno. Baris 93 ⟶ 94: <references /> === Daftar pustaka === * {{citation \|last=Atkinson \|first=Fiona S. \|last2=Foster-Powell \|first2=Kaye \|last3=Brand-Miller \|first3=Jennie C. \|display-authors=1 \|date=1 Dec 2008 \|contribution=International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008 \|contribution-url=http://care.diabetesjournals.org/content/31/12/2281 \|title=Diabetes Care \|volume=Vol. 31 \|issue=No. 12 \|pp=2281–3 \|doi=10.2337/dc08-1239 \|issn=0149-5992 \|pmc=2584181 \|pmid=18835944 \|ref={{harvid\|Atkinson & al.\|2008}} }}. * {{citation \|last=Huang \|first=H.T. \|contribution=Early Uses of Soybean in Chinese History \|title=The World of Soy \|editor=Christine M. Du Bois \|editor2=Tan Chee-beng \|editor3=Sidney Mintz \|display-editors=0 \|publisher=University of Illinois Press \|date=2008 \|isbn=978-0-252-03341-4}}.