Yoghurt: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Dikembalikan VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
merapikan awal kalimat agar cepat ke penjelasan, mohon dilihat dulu Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (11 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox drink/wd}}
[[Berkas:Yogurt of the Caucasus common Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg|jmpl|Semangkuk yoghurt]]
'''Yoghurt'''<ref>{{kamus|yoghurt}}</ref> atau '''yogurt''' (dari [[bahasa Turki]]: ''yoğurt'') adalah [[susu]] yang dibuat melalui [[fermentasi|peragian]] [[bakteri]]. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk [[susu kacang kedelai|sari kacang kedelai]]. Produksi modern saat ini didominasi [[susu sapi]]. Peragian gula susu ([[laktosa]]) menghasilkan [[asam laktat]] yang berperan dalam [[protein]] susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau rasa cokelat juga populer.
== Sejarah ==
Teori bahwa yoghurt digunakan oleh orang-orang Turki kuno didasarkan pada buku ''[[Diwan Lughat al-Turk]]'' oleh [[Mahmud Kashgari]] dan ''[[Kutadgu Bilig]]'' oleh [[Yusuf Has Hajib]] yang ditulis pada abad ke-11. Pada kedua buku tersebut, kata yoghurt disebutkan dan digambarkan sebagaimana yang digunakan oleh orang Turki Nomadik, dengan kata yoghurt digambarkan dalam berbagai bagian. Juga, pertama kali orang [[Eropa]] mengenal yoghurt dapat dilihat pada sejarah klinik [[Prancis]] ketika [[Francis I]] menderita diare yang mematikan dan tidak ada dokter Prancis yang mampu menyembuhkannya. Namun, sekutunya [[Suleiman yang Agung]] mengirim seorang dokter, dan dengan bantuan yoghurt ia dapat disembuhkan dan orang Eropa dipercaya mengenal yoghurt untuk pertama kalinya dengan insiden itu.
| |||