Wikipedia

Tanggal kedaluwarsa: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Fermionisme (bicara | kontrib)
373 suntingan
k menambahkan sedikit informasi
Andrewn123 (bicara | kontrib)
104 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
 
(2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{external media | width = 160px | align = right | headerimage= [[Berkas:DEU Bregenwurst Darm Deklaration MSZ091104.jpg |160px]] | video1 = [https://knowablemagazine.org/article/health-disease/2020/what-does-sell-by-date-mean-food-video?utm_source=email&utm_medium=knowable-newsletter&utm_campaign=K_newsletter_2021_07_18 “Sell-by dates: Things to Know"], ''[[Knowable Magazine]]'', Januari 8.2020}}
'''Tanggal kedaluwarsa''' (Bahasa Inggris: ''"expired date"'')(ragam tak bakutakbaku: '''kadaluwarsa''', '''kadaluarsa''')<ref>{{Cite web|title=Hasil Pencarian - KBBI Daring|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/kedaluwarsa|website=kbbi.kemdikbud.go.id|access-date=2021-10-05}}</ref> adalah(bahasa Inggris: ''expiration date'' atau ''use-by date'') merupakan batas akhir suatu pangan dijamin mutunya, sepanjang penyimpanannya mengikuti petunjuk yang diberikan produsen.<ref name=":0">{{Cite book|date=2018|url=https://tabel-gizi.pom.go.id/regulasi/6_PerBPOM_Nomor_31_Tahun_2018_tentang_Label_Pangan_Olahan.pdf|title=PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR 31 TAHUN 2018 TENTANG LABEL PANGAN OLAHAN|location=Jakarta|publisher=BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA|url-status=live}}</ref> Lebih lanjut, tanggal kedaluwarsa merupakan tanggal atau batas waktu yang ditentukan hingga sesuatu tidak boleh lagi digunakan, baik secara [[hukum]] atau karena melampaui masa simpan yang diantisipasi untuk barang-barang yang mudah rusak. Tanggal kedaluwarsa berlaku untuk produk makanan tertentu dan beberapa produk manufaktur lainnya seperti kursi mobil bayi, di mana usia produk dapat memengaruhi penggunaan produk dengan aman.<ref>{{cite web|date=20 April 2011|title=Have you checked the expiration date on your child's car seat? - The Globe and Mail|url=https://beta.theglobeandmail.com/globe-drive/culture/commuting/have-you-checked-the-expiration-date-on-your-childs-car-seat/article580971/|title=Have you checked the expiration date on your child's car seat? - The Globe and Mail|date=20 April 2011}}</ref>
 
Definisi hukum dan penggunaan istilah akan bervariasi antara berbagai negara dan produk. Istilah yang berbeda dapat digunakan untuk produk yang cenderung rusak dan produk yang cenderung stabil di rak. Istilah ''Use-by (use-by dates)'' sering digunakan untuk produk seperti [[susu]] dan [[daging]] yang cenderung rusak dan dapat berbahaya bagi mereka yang memakannyakonsumen. Produk-produk tersebutyang demikian tidak boleh dimakandikonsumsi melewatilewat dari tanggal yang tertera. IstilahSementara istilah ''Bestbest before'' sering digunakan untukpada produk yang kualitasnya mungkin sedikit menurun ketika melewati tanggal yang tertera, tetapi umumnya tidak akan membahayakan, sepertiketika produk makanan keringdikonsumsi. Produk-produk tersebutyang secaramenggunakan umumistilah dapatini dimakancontohnya setelahproduk tanggalmakanan ''Bestyang Before'' mereka atas kebijaksanaan konsumendikeringkan. Kondisi penyimpanan dan penanganan akandapat mempengaruhimemengaruhi apakahkapan dan kapanapakah suatu barang akan rusak, sehingga ada variabilitasberagam yang melekat dalam penandaanpencantuman tanggal inikedaluwarsa.<ref name="Steele">{{cite book |last1=Steele |first1=R. |title=Understanding and measuring the shelf-life of food |date=2004 |publisher=Woodhead Publishing Limited |location=Cambridge, England |url=http://154.68.126.6/library/Food%20Science%20books/batch1/Understanding%20and%20Measuring%20the%20Shelf-Life%20of%20Food.pdf |access-date=3 September 2021 |archive-date=2021-10-24 |archive-url=https://web.archive.org/web/20211024142714/http://154.68.126.6/library/Food%20Science%20books/batch1/Understanding%20and%20Measuring%20the%20Shelf-Life%20of%20Food.pdf |dead-url=yes }}</ref><ref>{{Cite book|last=Taormina|first=Peter J.|title=Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods|publisher=Springer Nature|year=2021|isbn=978-3-030-54375-4}}</ref> Suatu produk bisa saja tidak layak digunakan atau dikonsumsi bahkan sebelum tanggal tersebut.▼
Tanggal kadaluarsa atau dalam bahasa Inggris ''expired date'' artinya adalah lamanya sebuah produk dalam kondisi baik-baik saja dan bisa digunakan sesuai nilainya . Tanggal yang tercantum menunjukkan batas waktu penggunaan produk sebelum produk rusak secara alami sesuai usianya.
 
Tanggal kedaluwarsa yang sewenang-wenang juga biasa diterapkan oleh perusahaan pada kupon produk, penawaran promosi, dan [[kartu kredit]]. Dalam konteks ini, tanggal kedaluwarsa dipilih untuk alasan bisnis atau untuk mencegah penyalahgunaan, alih-alih untuk mengatasi masalah keamanan produk. ''Expired date'' sering disingkat ''EXP'' atau ''ED'' dalam kemasan produk.▼
▲Definisi hukum dan penggunaan istilah akan bervariasi antara berbagai negara dan produk. Istilah yang berbeda dapat digunakan untuk produk yang cenderung rusak dan produk yang cenderung stabil di rak. Istilah ''Use by'' sering digunakan untuk produk seperti [[susu]] dan [[daging]] yang cenderung rusak dan dapat berbahaya bagi mereka yang memakannya. Produk tersebut tidak boleh dimakan melewati tanggal yang tertera. Istilah ''Best before'' sering digunakan untuk produk yang kualitasnya mungkin sedikit menurun, tetapi umumnya tidak akan membahayakan, seperti produk makanan kering. Produk-produk tersebut secara umum dapat dimakan setelah tanggal ''Best Before'' mereka atas kebijaksanaan konsumen. Kondisi penyimpanan dan penanganan akan mempengaruhi apakah dan kapan suatu barang akan rusak, sehingga ada variabilitas yang melekat dalam penandaan tanggal ini.<ref name="Steele">{{cite book |last1=Steele |first1=R. |title=Understanding and measuring the shelf-life of food |date=2004 |publisher=Woodhead Publishing Limited |location=Cambridge, England |url=http://154.68.126.6/library/Food%20Science%20books/batch1/Understanding%20and%20Measuring%20the%20Shelf-Life%20of%20Food.pdf |access-date=3 September 2021 |archive-date=2021-10-24 |archive-url=https://web.archive.org/web/20211024142714/http://154.68.126.6/library/Food%20Science%20books/batch1/Understanding%20and%20Measuring%20the%20Shelf-Life%20of%20Food.pdf |dead-url=yes }}</ref><ref>{{Cite book|last=Taormina|first=Peter J.|title=Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods|publisher=Springer Nature|year=2021|isbn=978-3-030-54375-4}}</ref> Suatu produk bisa saja tidak layak digunakan atau dikonsumsi bahkan sebelum tanggal tersebut.
 
== Aturan pencantuman keterangan kedaluwarsa ==
▲Tanggal kedaluwarsa yang sewenang-wenang juga biasa diterapkan oleh perusahaan pada kupon produk, penawaran promosi, dan [[kartu kredit]]. Dalam konteks ini, tanggal kedaluwarsa dipilih untuk alasan bisnis atau untuk mencegah penyalahgunaan, alih-alih untuk mengatasi masalah keamanan produk. ''Expired date'' sering disingkat ''EXP'' atau ''ED'' dalam kemasan produk.
Beberapa negara dapat berbeda istilah dalam pencantuman tanggal kedaluwarsa. Secara internasional, pencantuman tanggal kedaluwarsa ditetapkan oleh Codex Alimentarius Commission (CAC) yang dibentuk oleh FAO dan WHO (Badan Kesehatan Dunia) dalam ''General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods.''<ref>{{Cite book|last=Food and Agriculture Organization of the United Nations, World Health Organization|date=2018|url=https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/es/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B1-1985%252FCXS_001e.pdf|title=General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods|url-status=live}}</ref>
 
# ''Date of manufacture'' (tanggal produksi): tanggal pembuatan makanan saat menjadi produk sesuai dengan deskripsi dalam bungkus. Tanggal ini bukan merupakan penanda berapa lama produk akan bertahan (penanda ketahanan produk).
# ''Date of packaging'' (tanggal pengemasan): tanggal makanan saat dimasukkan ke dalam kemasan yang nantinya akan dijual.
# ''Best before date'' atau ''best quality before date'' (tanggal baik sebelum)'':'' tanggal yang menunjukkan batas akhir suatu produk dalam kondisi belum terbuka, tersimpan dalam keadaan yang dianjurkan dalam bungkus, yang masih dapat dipasarkan dan masih memiliki kualitas sesuai dengan klaim produk tersebut, baik klaim tersurat maupun tersirat. Produk masih aman dikonsumsi lewat dari tanggal ini.
# ''Use-by date'' atau ''expiration date'' (tanggal kedaluwarsa): tanggal yang menunjukkan batas akhir keamanan dan kualitas suatu produk untuk dikonsumsi di bawah kondisi penyimpanan yang dianjurkan dalam bungkus. Lewat dari tanggal ini, produk tidak boleh dikonsumsi.
 
Singkatnya, ''best before'' mencantumkan tanggal kualitas terbaik ''(best quality)'' suatu produk dapat dikonsumsi, sementara ''use-by date'' atau ''expiration date'' (tanggal kedaluwarsa) mencantumkan tanggal amannya suatu produk dapat dikonsumsi.
 
=== Indonesia<ref name=":0" /> ===
Peraturan mengenai pencantuman keterangan kedaluwarsa di Indonesia diatur dalam Peraturan Badan POM Nomor 31 Tahun 2018 tentang Label Pangan Olahan (berlaku juga pada amendemen Peraturan Badan POM, Peraturan Badan POM Nomor 20 Tahun 2021). Ketentuan pencantuman didahului dengan tulisan ''“Baik digunakan sebelum”.'' Perlu ditekankan bahwa istilah ''"baik digunakan sebelum"'' yang tertera pada produk-produk Indonesia merupakan tanggal kedaluwarsa, bukan hasil terjemahan ''"best before"'' dari istilah CAC sebagaimana tercantum di atas.
 
* Jika masa simpan produk pangan olahan ≤3 bulan, keterangan kedaluwarsa harus meliputi tanggal, bulan, dan tahun.
* Jika masa simpan produk pangan olahan >3 bulan, keterangan kedaluwarsa meliputi tanggal, bulan, dan tahun atau bulan dan tahun saja.
 
Penulisan keterangan, ''“Baik digunakan sebelum”'' dapat disertai petunjuk tempat pencantuman tanggal seperti, ''“Baik digunakan sebelum, lihat bagian bawah kaleng”'' atau ''“Baik digunakan sebelum, lihat pada tutup botol".''
 
Pencantuman keterangan kedaluwarsa tidak berlaku pada produk-produk berikut:
 
* Cuka
* Minuman berkandungan alkohol paling sedikit 7%;
* Roti dan kue dengan masa simpan ≤24 jam
 
Karena tidak mencantumkan keterangan kedaluwarsanya, produk-produk ini harus mencantumkan tanggal produksi ''(date of manufacture)'' dan/atau tanggal pengemasan ''(date of packaging).''
 
== Referensi ==
{{Reflist}}
 
{{stub}}
 
[[Kategori:Keamanan pangan]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Tanggal_kedaluwarsa"