Gaplek: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 8 Oktober 2023 17.19 sunting Thesillent (bicara \| kontrib) 1.620 suntingan →Etimologi Tag: Dikembalikan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 21 Februari 2024 15.28 sunting balikkan 114.125.78.81 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android
(5 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 4: \|alternate= \|country=[[Indonesia]] \|region=[[Jawa Tengah]] <br> [[Blora]] <br> [[Jawa Timur]] <br> [[Kabupaten Ngawi\|Ngawi]] <br> [[Kabupaten Blitar\|Blitar]] <br> [[Kabupaten Pacitan\|Pacitan]] <br> [[Daerah Istimewa Yogyakarta\|D.I.Yogyakarta]] ~~\|region=[[Daerah Istimewa Yogyakarta]]<br>[[Jawa Tengah]]<br>[[Jawa Timur]].~~ \|creator=~~[[suku Jawa\|Jawa]]~~ \|course= \|served= Baris 13: }} '''Gaplek''' (~~baca:~~ ''gaplèk'') adalah ~~ubi~~penganan yang dibuat dari bahan ~~kayu~~pangan yang diolah dari ([[~~singkong~~ubi]]) ~~yang~~[[ketela ~~telah~~pohon]] ~~dikupas~~atau ~~dan dikeringkan (dijemur)~~[[singkong]].<ref>Gaplek ~~(nomina) ubi kayu (singkong) yang telah dikupas dan dikeringkan (dijemur). sumber:~~ Singkong[https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/~~Gaplek~~gaplek%20(1)~~\| kbbi.kemdikbud~~]</ref> Gaplek (''Euphorbiaceae'') merupakan bahan komoditi pangan yang banyak di jumpai di daerah pedesaan dengan harga yang relatif murah. Di [[Pulau Jawa]] daerah penghasilan gaplek terbesar adalah di [[Daerah Istimewa Yogyakarta]] terutama di daerah [[Gunung Kidul]] dan [[Bantul]].<ref>Gaplek Sebagai Komoditi Bahan Pangan Sejak Dahulu Kala[https://digital-meter-indonesia.com/gaplek/]</ref> Singkong yang telah dipanen, dikupas, dipotong-potong sepanjang 15-20 cm, dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama 1 hingga 3 hari. Setelah kering, gaplek disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika cukup kering relatif tidak terpengaruh oleh hama.<ref>Sejarah Trenggalek, Kabupaten Berjuluk “Kota Gaplek” yang Asal-usulnya dari Legenda Menak Sopal[https://surabaya.kompas.com/read/2022/02/22/133042878/sejarah-trenggalek-kabupaten-berjuluk-kota-gaplek-yang-asal-usulnya-dari]</ref> Ketika sumber makanan lain tidak tersedia atau terlalu mahal, potongan gaplek ditumbuk kecil-kecil dan dimasak seperti nasi. Gaplek yang telah kering juga bisa ditumbuk sebagai tepung [[tapioka]] yang bisa dibuat bermacam-macam kue. [[Tapioka\|Tepung tapioka]] dari gaplek bisa dibuat menjadi bahan baku pembuatan [[Thiwul\|tiwul]], growol, gogik dan [[gatot]].<ref>{{Cite news\|date=2020-12-25\|title=6 Cara Membuat Olahan Gaplek yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah\|url=https://www.merdeka.com/sumut/6-cara-membuat-olahan-gaplek-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah-kln.html\|work=[[Merdeka.com]]\|language=id\|access-date=2022-01-08\|last=Mardatila\|first=Ani\|editor-last=mardatila\|editor-first=Ani\|archive-date=2022-09-14\|archive-url=https://web.archive.org/web/20220914030307/https://www.merdeka.com/sumut/6-cara-membuat-olahan-gaplek-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah-kln.html\|dead-url=no}}</ref><ref>MENGENAL LEBIH DEKAT TAPIOKA DAN KASAVA[https://ketahananpangan.boyolali.go.id/mengenal-lebih-dekat-tapioka-dan-kasava#:~:text=Cassava%20powder%20alias%20tepung%20gaplek,ini%20disebut%20gaplek%20(gapl%C3%A8k).]</ref> Gaplek adalah hidangan yang populer di daerah [[Jawa Tengah]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta\|Yogyakarta]], dan [[Jawa Timur]].<ref>Meningkatkan Nilai Jual Gaplek[https://kolom.solopos.com/meningkatkan-nilai-jual-gaplek-1659464]</ref>▼ Gaplek merupakan penganan tradisional khas [[suku Jawa]] yang berasal dari [[Kabupaten Wonogiri]], [[Jawa Tengah]]. Penganan ini sangat populer di [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], [[Jawa Tengah]] dan [[Jawa Timur]].<ref>Kenapa Wonogiri Disebut Kota Gaplek? Begini Asal Usulnya[https://travel.okezone.com/read/2023/01/04/408/2739995/kenapa-wonogiri-disebut-kota-gaplek-begini-asal-usulnya]</ref> ==~~Etimologi~~Lihat pula== [[~~Oyek~~Thiwul]]▼ Kata Gaplek (dari {{lang-jv\|ꦒꦥ꧀ꦭꦺꦏ꧀\|Gaplèk}}<ref>(1) gaplèk : enz. = gaplik, enz. Wk. Sumber: [https://www.sastra.org/bahasa-dan-budaya/kamus-dan-leksikon/3116-javaansch-nederlandsch-handwoordenboek-gericke-en-roorda-1901-918-bagian-31-gala-ganga\| Javaansch-Nederlandsch Handwoordenboek, Gericke en Roorda, 1901, #918.] (2) gaplèk (gaplE?) : I kn:tela kaspa sing wis dioncèki sarta diêpe. II ng-[x] pc: ngamplik, nggaplik. Sumber: [https://www.sastra.org/bahasa-dan-budaya/kamus-dan-leksikon/789-bausastra-jawa-poerwadarminta-1939-75-bagian-09-g\| Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75.] (3) gaplèk : dried cassava-root slices. glêpung [x] cassava flour, starch. ng/di-[x] 1 to make [cassava root] into dried slices. 2 to give smn a spanking. Sumber: [https://www.sastra.org/bahasa-dan-budaya/kamus-dan-leksikon/1724-javanese-english-dictionary-horne-1974-1968-hlm-180-202-g\| Javanese-English Dictionary, Horne, 1974, #1968.]</ref>) [[Gatot]]▼ [[~~Apem~~Oyek]]▼ == Referensi ==▼ {{reflist}} ==~~Sejarah~~Pranala luar== ~~{{Reflist}}2. "~~ [https://nusiva.satuw.com/2019/02/mengenal-gaplek-sebagai-makanan-pokok.html?m=1 Mengenal Gaplek Sebagai Makanan Pokok"] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20220914030310/https://nusiva.satuw.com/2019/02/mengenal-gaplek-sebagai-makanan-pokok.html?m=1 \|date=2022-09-14 }}. nusiva.satuw.com.2019-02-05. Diakses tanggal 2022-04-25.~~{{Masakan Indonesia}}~~▼ Gaplek banyak diproduksi di dataran tinggi [[karst]] di Jawa, di mana tanahnya kurang subur untuk ditanami padi. Singkong yang telah dipanen, dikupas, dipotong-potong sepanjang 15-20 cm, dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama 1 hingga 3 hari. Setelah kering, gaplek disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika cukup kering relatif tidak terpengaruh oleh hama. [https://amp.kontan.co.id/news/china-mengincar-tepung-gaplek-indonesia-1 China mengincar tepung gaplek Indonesia"] ▲Ketika sumber makanan lain tidak tersedia atau terlalu mahal, potongan gaplek ditumbuk kecil-kecil dan dimasak seperti nasi. Gaplek yang telah kering juga bisa ditumbuk sebagai tepung [[tapioka]] yang bisa dibuat bermacam-macam kue. [[Tapioka\|Tepung tapioka]] dari gaplek bisa dibuat menjadi bahan baku pembuatan [[Thiwul\|tiwul]], growol, gogik dan [[gatot]].<ref>{{Cite news\|date=2020-12-25\|title=6 Cara Membuat Olahan Gaplek yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah\|url=https://www.merdeka.com/sumut/6-cara-membuat-olahan-gaplek-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah-kln.html\|work=[[Merdeka.com]]\|language=id\|access-date=2022-01-08\|last=Mardatila\|first=Ani\|editor-last=mardatila\|editor-first=Ani\|archive-date=2022-09-14\|archive-url=https://web.archive.org/web/20220914030307/https://www.merdeka.com/sumut/6-cara-membuat-olahan-gaplek-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah-kln.html\|dead-url=no}}</ref> Gaplek adalah hidangan yang populer di daerah [[Jawa Tengah]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta\|Yogyakarta]], dan [[Jawa Timur]]. {{Masakan Indonesia}} ~~==Lihat pula==~~ ▲[[Oyek]] [[Tiwul]] ▲[[Gatot]] [[Getuk]] [[Ciwel]] [[Cenil]] [[Wajik]] [[Dodol]] [[Pecel]] [[Rujak]] [[Arem-arem]] [[Lemper]] [[Lemet]] [[Meniran (makanan)]] [[Mendut (makanan)]] [[Batagor]] [[Cireng]] [[Serabi]] [[Cilok]] ▲[[Apem]] [[Lumpia]] *[[Bakwan]] ▲== Referensi == ▲{{Reflist}}2. " [https://nusiva.satuw.com/2019/02/mengenal-gaplek-sebagai-makanan-pokok.html?m=1 Mengenal Gaplek Sebagai Makanan Pokok"] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20220914030310/https://nusiva.satuw.com/2019/02/mengenal-gaplek-sebagai-makanan-pokok.html?m=1 \|date=2022-09-14 }}. nusiva.satuw.com.2019-02-05. Diakses tanggal 2022-04-25.{{Masakan Indonesia}} ~~{{makanan-indonesia-stub}}~~ [[Kategori:Hidangan Indonesia]] [[Kategori:Hidangan Jawa]] [[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]] [[Kategori:Hidangan Jawa Timur]] [[Kategori:Hidangan Yogyakarta]] [[Kategori:Hidangan Ngawi]]