|
[[Berkas:Roasted coffee beans.jpg|jmpl|Biji kopi yang telah dipanggang]]
{{rapikan}}
'''Sejarah kopi''' merupakanberkaitan sejarah daridengan penyebaran dan pengolahan [[tanaman]] [[kopi]]. Sejarah kopi mulai dicatat sejak abad ke-9. Awaldimulai mulanya kopi hanya ada didari [[Ethiopia]];. biji-bijianBiji kopi asli ditanam oleh orang [[Ethiopia]] di [[dataran tinggi]]. Akan tetapi, ketikaKetika [[Bangsabangsa Arab]] mulai memperluas perdagangannya, penyebaran [[biji kopi]] punturut meluas sampaihingga ke [[Afrika Utara]] dan ditanam secara massal di sana.
Dari [[Afrika Utara]], persebaranpenyebaran biji kopi meluas ke [[Asia]] hingga pasaranpasar [[Eropa]], dan ketenarannyamulai dikenal sebagai salah satu minuman mulaiyang punya rasa enak dan nikmat menyebar.
Salah[[Tanaman satukopi]] temuanmasuk pentingke adalah[[Indonesia]] pada masa kolonial [[Belanda|Belanda.]] Dengan adanya arus [[globalisasi]] dan [[kapitalisme]] [[Belanda|Belanda,]] tanaman kopi bertransformasi menjadi sebuah budaya [[Indonesia]] dan menjadi bagian dari keseharian masyarakat lokal. Budaya kopi yang ada di [[Indonesia ]] mendapatkan banyakmemiliki pengaruh dari [[Eropa ]], terutama ([[Italia]] ), [[Cina]], [[Melayu]], dan budaya lokal , (seperti [[Jawa]] , dan [[Sumatra]], dan lain-lain); baik dalam hal pengolahan maupun dalam penyajian.<ref>{{Cite journal|last=Gumulya|first=Devanny|last2=Helmi|first2=Ivana Stacia|date=2017-02-01|title=KAJIAN BUDAYA MINUM KOPI INDONESIA|url=https://trijurnal.lemlit.trisakti.ac.id/dimensi/article/view/1785|journal=Jurnal Dimensi Seni Rupa dan Desain|language=Id|volume=13|issue=2|pages=153–172|issn=2549-7782|access-date=2022-02-06|archive-date=2022-02-06|archive-url=https://web.archive.org/web/20220206144014/https://trijurnal.lemlit.trisakti.ac.id/dimensi/article/view/1785|dead-url=yes}}</ref> ▼Tanaman kopi dibawa masuk ke [[Indonesia]] pada [[masa kolonial Belanda]], yang berhasil membuat Indonesia menjadi salah satu negara penghasil kopi utama di dunia hingga kini. Namun, akibat arus [[globalisasi]] dan [[kapitalisme]] [[Belanda]] yang diterima Indonesia, budaya kopi Indonesia hanya menjadi bagian dari keseharian dan tidak banyak diapresiasi masyarakat lokal.
▲Salah satu temuan penting adalah budaya kopi yang ada di Indonesia mendapatkan banyak pengaruh dari Eropa ([[Italia]]), [[Cina]], [[Melayu]], dan budaya lokal (seperti [[Jawa]], [[Sumatra]], dan lain-lain); baik dalam hal pengolahan maupun dalam penyajian.<ref>{{Cite journal|last=Gumulya|first=Devanny|last2=Helmi|first2=Ivana Stacia|date=2017-02-01|title=KAJIAN BUDAYA MINUM KOPI INDONESIA|url=https://trijurnal.lemlit.trisakti.ac.id/dimensi/article/view/1785|journal=Jurnal Dimensi Seni Rupa dan Desain|language=Id|volume=13|issue=2|pages=153–172|issn=2549-7782|access-date=2022-02-06|archive-date=2022-02-06|archive-url=https://web.archive.org/web/20220206144014/https://trijurnal.lemlit.trisakti.ac.id/dimensi/article/view/1785|dead-url=yes}}</ref>
== Sejarah perkembangan kopi ==
Kopi mulai dikenal oleh [[suku Galia]] di [[Afrika Timur]] tahun 1000 SM. Memasuki tahun 5kelima M[[Masehi]], kopi sudah dikenal di [[Ploso, Kendal, Ngawi|pelosok]] EthopiaEthiopia. Kemudian tahun 700-1000 M, kopi dikenal pertama kali oleh [[bangsa Arab]] sebagai minuman [[energi]]. (untukSumber begadang)kopi pertama berada di [[:en:Mokha|Mokha]], salah satu daerah di [[Yaman]]. Kemudian pada abad ke-11 awal, [[Ibnu Sina]] menyelidiki zat kimiawi kopi, dokumennya merupakan dokumen pertama yang diketahui membedah kopi dari ilmu [[kedokteran]] dan [[kesehatan]].
Penyebaran kopi dimulaidan saatkedai itukopi bersamaanberjalan denganpesat di jazirah Arab, penyebaranterutama [[IslamMakkah]]. Sumber kopi pertama berada didan [[MochaMadinah]] salahpada satutahun daerah1400. Kopi diperkenalkan di [[YamanKonstantinopel]]. Kemudianoleh tahunbangsa 1000 M[[Turki]] ([[Ibnukesultanan SinaUtsmaniyah]]) menyelidikipada zattahun kimiawi1453. Kedai kopi, dokumennya merupakan dokumenyang pertama yangkali diketahui membedah kopitercatat dari ilmubernama [[kedokteranKiva Han]] danyang kesehatandibuka tahun 1475.
Tahun 1600, [[Paus Clement VIII]] mempertimbangkan bahwa “budaya kopi” merupakan sebuah [[Bidaah dalam Kekristenan|bid’ah]], budaya luar yang dapat mengancam (''infidel'') dan karena itu berdosa bagi yang meminumnya. Namun, akhirnya ia mengizinkan jika kopi menjadi bagian (alternatif) dari makanan atau minuman yang halal dimakan oleh seorang [[Kristen]]. Pada tahun itu juga, kopi dibawa dari [[Makkah]] ke [[India]] oleh Baba Budan ketika pulang haji dari Makkah. Kemudian pada tahun 1616, kopi dibawa dari [[Mukha, Yaman|Mukha]] ke [[Belanda]]. Tahun 1645, kedai kopi pertama dibuka di [[Venesia]], [[Italia]].
Penyebaran kopi dan kedai kopi berjalan pesat di [[jazirah Arab]], terutama [[Mekkah]] dan [[Madinah]] pada tahun1400 M. Kopi diperkenalkan di [[Konstantinopel]] oleh bangsa [[Turki]] ([[kesultanan Utsmaniyah]]) pada tahun 1453 M.
Tahun 1650 M, kedai kopi pertama dibuka di negeri [[Kristen]] ( ''Christendom '') , tepatnya di [[Oxford]]. Tahun 1658 M, Belanda membuka kebun pertama di [[Sailan Belanda|Ceylon ]] ( sekarang [[ SrilankSri Lanka]] )). Memasuki tahun 1668 M, kedai kopi ‘Edward[[Edward Lloyd’s’Lloyd|Edward Lloyd’s]] dibuka di [[London]]. Dari kedai kopi inilah kemudian Edward membuka perusahaan asuransi paling terkemuka di dunia Lloyd of London Insurance. ▼Kedai kopi yang pertama kali tercatat di sana bernama [[Kiva Han]] yang dibuka tahun 1475. Tahun 1600 M [[Paus Clement VIII]], menegaskan untuk mempertimbangkan bahwa ‘budaya ngopi’ merupakan sebuah [[Bid'ah|bid’ah]], ‘budaya luar’ yang dapat mengancam (infidel) dan karena itu berdosa bagi yang meminumnya. Namun kemudian ia mengizinkan jika ‘ngopi’ menjadi bagian (alternatif) dari makanan atau minuman yang halal dimakan oleh seorang [[Kristen]].
Kopi mulai dikenal di [[Amerika Utara]] pada tahun 1668 M. Kemudian tahun 1669 M kedai kopi dikenalkan di [[Paris]] oleh duta besar Turki kepada rajaRaja [[Louis XIV]]. Memasuki tahun 1670 M, London menggandrungimenggemari kopi ., Kedaikedai kopi dibuka di setiap sudut London. Kopi mulai diperkenalkan juga di [[Jerman ]]. Di [[Brasil|Brazil]], penanaman kopi dimulai. Jenis kopi yang ditanam adalah ''[[Kopi arabika|Coffea arabica]]'' Lind. Tahun 1674, Petisi Perempuan Menentang Kopi dikeluarkan di London. Kemudian tahun 1675, minuman teh (''tea house'') mulai dikenalkan di Belanda. ▼Pada tahun itu juga, kopi dibawa dari Mekkah ke jazirah [[India]] (Asia kecil) oleh orang yang bernama Baba Budan ketika pulang haji dari Mekkah. Kemudian 1616 M kopi dibawa dari Mocha (Yaman) ke [[Belanda]]. Tahun 1645 M kedai kopi pertama dibuka di [[Venice]], [[Italia]].
Sebelumnya yang ada cuma sajian minuman bir/malt. Namun, padaPada tahun 1675 M, [[Raja Charles II]] menutup seluruh kedai kopi di London ,. tuduhanTuduhan utamanya adalah karena kedai kopi sebagai tempat pemufakatan makar. Kemudian tahun 1679 M, ahli kimia di [[Marseille]]s, [[Prancis]] , memberikan kesaksian bahwa kopi merusak dan membahayakan kesehatan. Tahun 1679 M, kedai kopi pertama dibuka di [[Hamburg]], [[Jerman]] . Memasuki tahun 1688, lebih dari 800 kedai kopi dibuka di daerah Soho (Inggris), terutama oleh pelarian Kristen [[Calvinisme|Calvinis]] dari Prancis ([[Huguenot]]). Tahun 1689, kafe khas Prancis pertama dibuka, bernama ''Café de Procope,'' walau dengan suasana krisis setelah pengumuman kopi merusak kesehatan. ▼▲Tahun 1650 M kedai kopi pertama dibuka di negeri [[Kristen]] (Christendom) tepatnya di [[Oxford]]. Tahun 1658 M Belanda membuka kebun pertama di Ceylon ([[Srilank]])). Memasuki tahun 1668 M kedai kopi ‘Edward Lloyd’s’ dibuka di [[London]]. Dari kedai kopi inilah kemudian Edward membuka perusahaan asuransi paling terkemuka di dunia Lloyd of London Insurance.
Tahun 1696 M, kedai kopi pertama bernama ''The King’s Arms '' dibuka di New York. Seorang warga negara Belanda bernama [[Hendrick Zwaardecroon|Zwaardecroon]] (nantinya Gubernur Jenderal Belanda), membawa beberapa benih tanaman dari [[Mocha, Yaman|Mokha]] ke [[Bogor]], [[Indonesia]]<ref>{{Cite book|last=Vlekke|first=Bernard H.M.|date=2016|title=Nusantara|location=Jakarta|publisher=KPG (Kepustakaan Populer Gramedia)|isbn=978-602-6208-064|pages=180-181|url-status=live}}</ref>. Seiring berkembangnya waktu, benih ini menjadi tanaman komoditas terpenting di [[Hindia Belanda]] . Belanda kemudian membentuk pembatasan wilayah di daerah Jawa Barat khusus untuk ditanami kopi yang disebut ''Preanger Stelsel.''<ref>{{Cite book|last=Breman|first=Jan|title=Keuntungan Kolonial dari Kerja Paksa|publisher=Obor|url-status=live}}</ref> Kemudian tahun 1706, kopi Jawa diteliti di [[Amsterdam]]. Kopi Jawa hasil penelitian oleh Belanda diperkenalkan dan ditanam di [[Jardin des Plantes]] oleh Raja Louis XIV pada tahun 1714. Tahun 1720, kedai kopi Florian dibuka di Florence. Tahun 1723, Gabriel du Clieu membawa biji kopi dari Prancis ke Martinique. Pada tahun 1727, Francisco de Mello membawa biji kopi dari Perancis untuk ditanam di Brazil. ▼▲Kopi mulai dikenal di [[Amerika Utara]] tahun 1668 M. Kemudian tahun 1669 M kedai kopi dikenalkan di [[Paris]] oleh duta besar Turki kepada raja [[Louis XIV]]. Memasuki tahun 1670 M London menggandrungi kopi. Kedai kopi dibuka di setiap sudut London. Kopi mulai diperkenalkan di Jerman.
Tahun 1730 M, Inggris menanam kopi di JamaicaJamaika. Kemudian tahun 1732 M, Johann Sebastian Bach membuat komposisi ''Coffee Cantata'' , di Leipzig. Kopi Kantata ini menggambarkan perjalanan spiritual yang juga sebagai parodi atas ketakutan orang Jerman terhadap pesatnya popularitas kopi di Jerman. Pada tahun 1777, Raja Jerman ( bangsaPrussia) mengumumkan kritikan dan pelarangan terhadap kopi, dan mengumumkan bir sebagai minuman nasional Jerman penggemarRaya. Tahun 1790, Kedai kopi awal khas Inggris menghilang perlahan tergantikan oleh kedai bir (''tavern). ''▼Di Brasilia, penanaman kopi di mulai. Jenis kopi yang ditanam adalah ''Coffea Arabica Lind''. Tahun 1674 M Petisi Perempuan menentang kopi dikeluarkan di London. Kemudian tahun 1675 M hidangan teh (''tea house'') mulai dikenalkan di Belanda.
Kemudian tahun 1802 , M Cafe''cafe'' sebagai kata yang menunjukkan tempat mulai diperkenalkan di Inggris (sebelumnya ''coffee house''). Kata ini berasal dari kata Prancis ‘“'' eaféeafé”'' ’ dan hampir seakar dengan [[bahasa Italia ]] ‘“'' caffecaffe”.'' ’. Café menunjukanmenunjukkan sebuah tempat yang merupakan restoran dengan menu utama minuman kopi. ▼▲Sebelumnya yang ada cuma sajian minuman bir/malt. Namun, pada tahun 1675 M [[Raja Charles II]] menutup seluruh kedai kopi di London, tuduhan utamanya adalah kedai kopi sebagai tempat pemufakatan makar. Kemudian tahun 1679 M ahli kimia di [[Marseille]]s, [[Prancis]] memberikan kesaksian bahwa kopi merusak dan membahayakan kesehatan. Tahun 1679 M kedai kopi pertama dibuka di [[Hamburg]], [[Jerman]].
Kopi impor dari [[Brasil|Brazil]] pertama kali masuk pasar [[Amerika Serikat]] di Salem, [[Massachusetts|Massachuset]], pada tahun 1809. Tahun 18221820, Mzat [[kafein]] dalam minuman kopi ditemukan berbarengan oleh tiga peneliti berbeda, dan tentunya masing-masing peneliti itu bekerja sendiri-sendiri, yaitu Runge, Robiquet, serta Pelletier dan Caventou. Tahun 1822, [[ Prototipprototip]] dari sebuah mesin kopi espresso dibuat di PrancisPerancis. Tahun 1839 M, kata ‘Cafetaria’“cafetaria” diperkenalkan sebagai kata hibrida (gabungan) dari Meksiko, Spanyol , dan Inggris. Tahun 1859 , M ''Michael Thonet’s Vienna Café chair No. 14 '' (bangku kedai kopi khusus ) diperkenalkan pertama kali sebagai ‘bangku“bangku yang cocok digunakan sambil menghirup kopi’kopi”. ▼
Memasuki tahun 1688 M lebih dari 800 kedai kopi dibuka di daerah Soho (Inggris), terutama oleh pelarian Kristen Calvinis dari Prancis (Huguenots). Tahun 1689 M Café khas Prancis pertama dibuka, bernama ''Café de Procope'' walau dengan suasana krisis setelah pengumuman kopi merusak kesehatan.
Tahun 1869 , M c'' Cofeeoffee leaf rust'' (jamur kopi) pertama kali diketemukanditemukan di SrilankaCeylon dan tanaman kopi di Asia. KemudianPada tahun 1873 M, kopi dalam kemasan secara massal diperkenalkan pertama kali di Amerika Serikat oleh John Arbukle. Kemudian tahun 1882 M, dibentuk ''The New York Coffee Exchange.'' ▼▲Tahun 1696 M kedai kopi pertama bernama The King’s Arms dibuka di New York. Seorang warga negara Belanda bernama [[Hendrick Zwaardecroon|Zwaardecroon]] (nantinya Gubernur Jenderal Belanda), membawa beberapa benih tanaman dari [[Mocha, Yaman|Mokha]] ke [[Bogor]], [[Indonesia]]<ref>{{Cite book|last=Vlekke|first=Bernard H.M.|date=2016|title=Nusantara|location=Jakarta|publisher=KPG (Kepustakaan Populer Gramedia)|isbn=978-602-6208-064|pages=180-181|url-status=live}}</ref>. Seiring berkembangnya waktu, benih ini menjadi tanaman komoditas terpenting di [[Hindia Belanda]].
Namun, padaPada tahun 1869 , M berjangkitmenyebar suatu penyakit yang disebabkan oleh jamur di seluruh Asia yangsehingga menyebabkan kerusakan daripada tanaman kopi berjenisjenis ''Coffea Arabica Lindarabica'' yang waktu itu banyak ditanam di Asia. Hingga pada tahun ini , orang mulai menanam bermacam-macam jenis kopi yang banyak terdapat di daerah Congo. ▼Kemudian tahun 1706 M kopi Jawa diteliti [[Belanda]] di [[Amsterdam]]. Kopi Jawa hasil penelitian oleh Belanda diperkenalkan dan ditanam di [[Jardin des Plantes]] oleh raja Louis XIV pada tahun 1714 M. Tahun 1720 M kedai kopi Florian bertahan buka di Florence. Tahun 1723 M Gabriel du Clieu membawa biji kopi dari Prancis ke Martinique. Di tahun 1727 M Francisco de Mello membawa biji kopi dari Prancis untuk ditanam di Brazil.
▲Tahun 1730 M Inggris menanam kopi di Jamaica. Kemudian tahun 1732 M Johann Sebastian Bach membuat komposisi ''Coffee Cantata'', di Leipzig. Kantata ini menggambarkan perjalanan spiritual yang juga sebagai parodi atas ketakutan orang Jerman terhadap pesatnya popularitas kopi di Jerman (bangsa Jerman penggemar bir).
Pada Tahun 1777 M Raja Jerman (Prussia) mengumumkan kritikan dan pelarangan atas kopi, dan mengumumkan bir sebagai minuman nasional Jerman Raya. Tahun 1790 M Kedai kopi awal khas British menghilang perlahan tergantikan oleh kedai beer (''tavern).''
▲Kemudian tahun 1802 M Cafe sebagai kata yang menunjukkan tempat mulai diperkenalkan di Inggris (sebelumnya ''coffee house''). Kata ini berasal dari kata Prancis ‘''eafé''’ dan hampir seakar dengan bahasa Italia ‘''caffe''’. Café menunjukan sebuah tempat yang merupakan restoran dengan menu utama minuman kopi.
Kopi impor dari [[Brasil|Brazil]] pertama kali masuk pasar Amerika di Salem, Massasuchet tahun 1809 M. Tahun 1820 M Zat [[Kafein|Caffeine]] dalam minuman kopi ditemukan berbarengan oleh tiga penelitian berbeda – dan, tentunya masing-masing peneliti itu bekerja sendiri-sendiri – yang dilakukan oleh Runge, Robiquet, Pelletier dan Caventou.
▲Tahun 1822 M [[Prototip]] dari sebuah mesin kopi espresso dibuat di Prancis. Tahun 1839 M kata ‘Cafetaria’ diperkenalkan sebagai kata hibrida (gabungan) dari Meksiko, Spanyol dan Inggris. Tahun 1859 M Michael Thonet’s Vienna Café chair No. 14 (bangku kedai kopi khusus diperkenalkan pertama kali sebagai ‘bangku yang cocok digunakan sambil menghirup kopi’.
▲Tahun 1869 M ''Cofee leaf rust'' (jamur kopi) pertama kali diketemukan di Srilanka dan tanaman kopi di Asia. Kemudian tahun 1873 M kopi dalam kemasan secara massal diperkenalkan pertama kali di Amerika oleh John Arbukle. Kemudian tahun 1882 M dibentuk ''The New York Coffee Exchange.''
▲Namun, pada tahun 1869 M berjangkit suatu penyakit jamur di seluruh Asia yang menyebabkan kerusakan dari kopi berjenis Coffea Arabica Lind yang waktu itu banyak ditanam di Asia. Hingga pada tahun ini orang mulai menanam bermacam-macam jenis kopi yang banyak terdapat di daerah Congo.
== Kopi pada abad ke-20 ==
Tahun 1904 M, mesin [[Espreso|espresso]] dibuat modern oleh [[Fernando Illy]]. Tahun 1906 M, Brazil menaikkan harga kopi setelah menciptakan harga (kurs) tetap untuk komoditas kopi. Kemudian tahun 1910 M, Jerman membuat kopi ''decaf'' (pengurangan zat kafein pada kopi seminimal mungkin) dan diperkenalkan ke Amerika Serikat dengan nama Dekafa''dekafa''.Tahun 1911, pedagang kopi di Amerika Serikat membentuk Asosiasi Kopi Nasional.
Tahun 1911 M Pedagang kopi di Amerika membentuk Asosiasi Kopi Nasional. Tahun 1915, M Pyrex''pyrex'' ditemukan. PertamaPada kalimulanya, dipakai sebagai lampu penerangan terutama di perusahaan kereta api sebagai penutup lampu yang tahan panas dan cuaca ataupun benturan fisik. ''Pyrex'' mulai diperkenalkan sebagai alat dapur, sebagai pengganti kaca. Kedai kopi menggunakan ''pyrex'' sebagai gelas tahan panas.
Tahun 1920, kedai kopi seketika terkenal di Amerika Serikat. Kemudian tahun 1925 ''Vienna Café chair No. 14'' diikutkan dalam pameran ''L’esprit Nouveau'' di Prancis oleh Le Corbusier. Sampai tahun 1933 , bangku model ini diproduksi lebih dari 50 juta bangku. Tahun 1927 , M Mesinmesin kopi espresso pertama kali diperkenalkan di Amerika Serikat. Kedai kopi pertama yang memakaimemakainya ‘Laadalah Pavoni’La Pavoni di New York. Mesin ini didesain khusus oleh [[arsitek]] ternama Italia Gio Ponti. Tahun 1928 M, Federasi Kopi KolumbiaKolombia dibentuk. ▼
Mulai diperkenalkan sebagai alat dapur, sebagai pengganti kaca. Kedai kopi menggunakan pyrex sebagai gelas tahan panas. Tahun 1920 M Kedai kopi ‘baru’ ''booming'' di Amerika. Kemudian tahun 1925 M Vienna Café chair No. 14 diikutkan dalam pameran L’esprit Nouveau di Prancis oleh Le Corbusier.
Dari tahun 1930-1944 M, Brazil memusnahkan 78 juta kantong kopi untuk menstabilkan harga. Tahun 1938 M, Cremonesi membuat pompa piston yang dapat menyemprotkan air panas dengan kecepatan tinggi untuk menyeduh kopi . Pada tahun 1938, Nestle menemukan kopi instan di Brazil. Sampai saat ini, Nestle merupakan penghasil kopi instan terbesar di dunia. Kemudian tahun 1939-1945, pasukan Amerika Serikat membawa kopi instan dalam perang dan memperkenalkannya ke seluruh dunia. ▼▲Sampai tahun 1933 bangku model ini diproduksi lebih dari 50 juta. Tahun 1927 M Mesin kopi espresso pertama kali diperkenalkan di Amerika. Kedai kopi pertama yang memakai ‘La Pavoni’ di New York. Mesin ini didesain khusus oleh [[arsitek]] ternama Italia Gio Ponti. Tahun 1928 M Federasi Kopi Kolumbia dibentuk.
Tahun 1942, kopi menjadi barang yang disimpan secara sembunyi-sembunyi. Di Inggris pada masa iniitu, kopi dijatah pada jumlah tertentu. Kemudian tahun 1946 M, pabrik Gaggia memproduksi mesin Capucinno''cappucino'' secara komersial untuk pertama kali. Kata Capucinno''cappucino'' berasal dari warna jubah pendeta CapucinCappucin (aliran Francisian - 1529). 1948Tahun M1948, Achille Gaggia menemukan mesin kopi espresso secara massal di Milan. Tahun 1952 M mesin Gaggia diimpor ke Inggris.▼
▲Dari tahun 1930-1944 M Brazil memusnahkan 78 juta kantong kopi untuk menstabilkan harga. Tahun 1938 M Cremonesi membuat pompa piston yang dapat menyemprotkan air panas dengan kecepatan tinggi untuk menyeduh kopi.
Tahun 1952, mesin Gaggia diimpor ke Inggris. Pada tahun ini , kedai kopi setelah [[Perang Dunia II|perang dunia kedua ]] untuk pertama kali dibuka di London dipada bulan Juli. Tahun 1953 M, Bar Espresso menyebar di seluruh Soho, kedai espresso pertama adalah Mocha di jalan 29 Frith Street. Namun, pada tahun 1954 M, pembatasan kepemilikan sejumlah komoditas seperti kopi berakhir bersamaan dengan berakhirnya masa transisi perang dunia kedua. ▼
Pada tahun 1938 M Nestle menemukan kopi instan di Brazil, Nestle sampai saat ini merupakan penghasil kopi instan terbesar di dunia. Kemudian tahun 1939-1945 M pasukan Amerika membawa kopi instan dalam perang dan memperkenalkannya ke seluruh dunia. Tahun 1942 M kopi menjadi barang yang disimpan secara sembunyi-sembunyi.
Tahun 1957 M, Catherine Uttley mendaftar ada 200 bar kopi di London. Mulai banyak yang bar kopi yang memakai plastik , mulai dari peralatan dapur, makan, lantai , sampai [[furnitur]]. Kemudian tahun 1960 , M Jumlahjumlah bar kopi tercatat bertambah dua kali lipat dari 1 ,.000 menjadi 2 ,.000 di seluruh Inggris dimana terbanyak di mana [[London]] memiliki bar terbanyak, yaitu sekitar 500 buah. ▼▲Di Inggris pada masa ini kopi dijatah pada jumlah tertentu. Kemudian tahun 1946 M pabrik Gaggia memproduksi mesin Capucinno secara komersial untuk pertama kali. Kata Capucinno berasal dari warna jubah pendeta Capucin (aliran Francisian-1529). 1948 M Achille Gaggia menemukan mesin kopi espresso secara massal di Milan. Tahun 1952 M mesin Gaggia diimpor ke Inggris.
Dan tahunTahun 1962 Madalah puncak dari konsumsi kopi per kapita di [[Amerika |Amerika Serikat]], yaitu 3 cangkir per orang per hari. Tahun 1962 M, Perjanjian Internasional mengenai perdagangan kopi dibuat , bertujuan untuk mengontrol harga. DanPada tahun 1964 , Mpopularitas bar kopi sekarat di [[Inggris]] mengalami penurunan, tergantikan oleh restoran dengan berbagai hidangan. ▼▲Pada tahun ini kedai kopi setelah perang dunia kedua untuk pertama kali dibuka di London di bulan Juli. Tahun 1953 M Bar Espresso menyebar di seluruh Soho, kedai espresso pertama adalah Mocha di jalan 29 Frith Street. Namun, pada tahun 1954 M pembatasan kepemilikan sejumlah komoditas seperti kopi berakhir dengan berakhirnya masa transisi perang dunia kedua.
Kemudian tahunTahun 1970 , M MokhaMocha caféCafé tutup setelah dikomplain sinis oleh penulis Amerika Serikat [[William S . BurroughBurroughs]]. Tahun 1971 M, gerai [[ StarbuckStarbucks]] pertama dibuka di [[Seattle]]. Tahun1973Tahun M1973, Fair Trade Coffee pertama kali diimpor ke [[Eropa]] dari [[Guatemala]]. ▼▲Tahun 1957 M Catherine Uttley mendaftar ada 200 bar kopi di London. Mulai banyak yang bar kopi yang memakai plastik mulai dari peralatan dapur, makan, lantai sampai [[furnitur]]. Kemudian tahun 1960 M Jumlah bar kopi tercatat bertambah dua kali lipat dari 1,000 menjadi 2,000 di seluruh Inggris dimana terbanyak di [[London]] sekitar 500 buah.
Namun, tahunTahun 1975 M, Brazil menderitamerugi karena gagal panen, harga kopi dunia meroket. Dan tahunTahun 1989 M, [[Perjanjian]] Kopi Internasional gagaltidak berhasil menstabilkan harga. Tercatat dalam sejarah perdagangan kopi, harga pasaran kopi turun ke tingkat yang paling rendah. ▼▲Dan tahun 1962 M puncak dari konsumsi kopi per kapita di [[Amerika]], 3 cangkir per orang per hari. Tahun 1962 M Perjanjian Internasional mengenai perdagangan kopi dibuat bertujuan untuk mengontrol harga. Dan tahun 1964 M bar kopi sekarat di [[Inggris]], tergantikan oleh restoran dengan berbagai hidangan.
Tahun 1990 M, beberapa kedai kopi tutup karena penataan ruang (''redevelopment'') di Inggris. Diperkenalkan ''organickopi coffee''organik yang menjadi primadona di pasar kopi dunia. Dan tahunTahun 1998 M, jumlah gerai StarbuckStarbucks mencapai 2.000 gerai di Amerika saja,Serikat dan dii seluruh dunia 5.715 gerai di seluruh dunia. SedangkanSementara di Indonesia telah dibuka sebanyak 11 gerai. StarbuckStarbucks meposisikanmemposisikan diri sebagai kedai kopi dengan jaringan terbesar di seluruh dunia. ▼▲Kemudian tahun 1970 M Mokha café tutup setelah dikomplain sinis oleh penulis Amerika William S Burrough. Tahun 1971 M gerai [[Starbuck]] pertama dibuka di [[Seattle]]. Tahun1973 M Fair Trade Coffee pertama kali diimpor ke [[Eropa]] dari [[Guatemala]].
▲Namun, tahun 1975 M Brazil menderita karena gagal panen, harga kopi dunia meroket. Dan tahun 1989 M [[Perjanjian]] Kopi Internasional gagal menstabilkan harga. Tercatat dalam sejarah perdagangan kopi, harga pasaran kopi turun ke tingkat yang paling rendah.
▲Tahun 1990 M beberapa kedai kopi tutup karena penataan ruang (''redevelopment'') di Inggris. Diperkenalkan ''organic coffee'' yang menjadi primadona di pasar kopi dunia. Dan tahun 1998 M jumlah gerai Starbuck mencapai 2.000 gerai di Amerika saja, dan dii seluruh dunia 5.715 gerai. Sedangkan di Indonesia telah dibuka sebanyak 11 gerai. Starbuck meposisikan diri sebagai kedai kopi dengan jaringan terbesar di seluruh dunia.
== Pranala luar ==
* [http://www.coffeecommunity.web.id Indonesian Coffee Community - Forum Komunitas Pecinta Kopi Indonesia] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161020094206/http://www.coffeecommunity.web.id/ |date=2016-10-20 }}
| 