Minuman anggur: Perbedaan antara revisi

'''Minuman anggur''' atau '''arak anggur''' ({{Lang-en|'''Wine'''wine}}) adalah [[minuman beralkohol]] yang terbuat dari peragian anggur atau buah-buahan lain. Karena adanya keseimbangan kimia alami, anggur dapat berperagian tanpa tambahan gula, asam, [[enzim]], air, atau gizi lainnya. Dalam proses peragian, ragi akan mengonsumsi kandungan gula dari anggur dan mengubahnya menjadi etanol serta karbon dioksida. Variasi yang berbeda dari jenis anggur dan ragi akan menghasilkan jenis ''wine'' yang berbeda. Variasi tersebut dapat dihasilkan dari interaksi kompleks antara perkembangan biokimia anggur, reaksi yang terlibat dalam proses peragian, lingkungan peragian (karakteristik khusus yang dihasilkan dari lingkungan geografis, geologi, iklim bahkan genetik tanaman anggur), ''appellation'' (penyebutan atau nama yang diberikan untuk menerangkan di mana anggur untuk ''wine'' tersebut tumbuh), serta campur tangan manusia dalam proses keseluruhan. ''Wine'' telah diproduksi selama ribuan tahun. Bukti terbaru menyatakan bahwa ditemukan sebuah kendi ''wine'' berumur 8000 tahun di Georgia. Jejak dari ''wine'' dapat juga terdapat di Iran setelah ditemukan kendi ''wine'' berusia 7000 tahun serta kilang ''wine'' berusia 6100 tahun di Armenia yang mana dianggap sebagai kilang ''wine'' pertama sejauh ini. Namun minuman peragian anggur telah dikenal oleh masyarakat Cina dengan ditemukannya tembikar anggur berumur 9000 tahun di Cina bagian utara. ''Wine'' mulai merambah Balkan sejak 4500 sebelum masehi dan dikonsumsi masyarakat Yunani dan Romawi. Dalam [[mitologi Yunani]] kuno, Dewa yang dianggap sebagai Dewa ''wine'' dan anggur adalah Dionysus, dalam [[mitologi Romawi]] kuno dikenal dengan nama Bacchus. Sepanjang sejarah, ''wine'' dikonsumsi sebagai minuman untuk memabukkan.