Kayu manis: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
k menambah hyperlink |
||
(7 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{for|produknya|kulit kayu manis}}
{{Speciesbox
| color = lightgreen
| name = Kayu manis
Baris 7:
| image_caption = Daun dan bunga kayu manis
| regnum = [[Plantae]]
| unranked_subregnum = [[Tumbuhan berpembuluh|Tracheophyta]]
| unranked_divisio = [[Tumbuhan berbunga|Angiospermae]]
| unranked_classis = [[Magnoliid]]
| ordo = [[Laurales]]
| familia = [[Lauraceae]]
| genus =
| species =
| binomial = ''Cinnamomum verum''
| binomial_authority = [[Jan Svatopluk Presl|J.Presl]]
Baris 59 ⟶ 60:
[[Berkas:Cinnamomum verum.jpg|jmpl|kiri|Kayu manis]]
'''Kayu manis''' atau dengan nama ilmiah ''Cinnamomum'' ialah jenis [[pohon]] penghasil [[rempah-rempah]].
Kayu manis adalah salah satu [[bumbu makanan]] tertua yang digunakan [[manusia]]. [[Bumbu]] ini digunakan di [[Mesir Kuno]] sekitar 5000 [[tahun]] yang lalu, dan disebutkan beberapa kali di dalam kitab-kitab [[Perjanjian Lama]].
Kayu manis
== Spesies penghasil ==
Beberapa spesies kayu manis yang dijual di pasaran di antaranya:
* ''[[Cinnamomum verum]]'''(''True cinnamon'', ''Sri Lanka cinnamon'' atau ''Ceylon cinnamon'').
* ''[[Cinnamomum burmannii|C. burmannii]]'' (''korintje'', kasiavera, atau ''Indonesian cinnamon'').
* ''C. loureiroi'' (''Saigon cinnamon'' atau ''Vietnamese cinnamon'').
* ''C. aromaticum'' (''Cassia'' atau ''Chinese cinnamon'').
Kulit manis ''Ceylon'' sering kali hanya menggunakan kulit bagian dalam yang lebih tipis, lebih memiliki kesegaran, kurang padat, lebih beraroma, dan lebih lembut dalam rasa daripada kasiavera. Kasiavera memiliki rasa yang lebih kuat (sering lebih pedas) daripada kulit manis Sri Lanka dan umumnya berwarna merah
== Informasi dasar ==
Kayu manis adalah tumbuhan dengan genus ''Cinnamomum'' dan famili ''Lauraceae'' yang digunakan sebagai penghasil rempah-rempah. Rempah ini memiliki aroma yang kuat, bersifat hangat, dan rasa yang manis. Bagian kayu manis yang dapat dimanfaatkan adalah kulit kayu bagian dalam yang dipotong dengan ketebalan tertentu atau dalam bentuk bubuk kayu manis. Kulit kayu manis memiliki aroma khas yang wangi dan terasa manis sehingga dapat dimanfaatkan sebagai penyedap rasa makanan atau kue, bahan pembuat sirup, dan rasa pedas sebagai penghangat tubuh. Selain itu, batang kayu manis juga dapat digunakan untuk berbagai keperluan seperti bahan bangunan, meubelair, dan kayu bakar.<ref name=":0">Emilda. 2018. EFEK SENYAWA BIOAKTIF KAYU MANIS Cinnamomum burmanii NEES EX.BL.) TERHADAP DIABETES MELITUS: KAJIAN PUSTAKA. ''Jurnal Fitofarmaka Indonesia''. 5(1): 246-252.</ref> Beberapa bahan kimia yang terkandung di dalam kayu manis yaitu [[
== Persyaratan Tumbuh Kayu Manis ==
|