(4 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 16:
[[File:Mie Aceh Restaurant.jpg|ka|jmpl|Salah satu rumah makan mi aceh. Rumah makan ini juga biasanya menjual [[nasi goreng]] dan [[roti canai]].]]
[[Berkas:Aceh fried noodles.JPG|al=Mie Aceh goreng|jmpl|Mi aceh goreng]]
'''Mi aceh''' adalah masakan [[miMi (makanan)Indonesia|masakan mi]] pedas khas [[suku Aceh|Aceh]] di [[Indonesia]].<ref name=":0">{{Cite web|date=2022-09-09|title=Sejarah Mie Aceh, Kuliner Hasil Perpaduan Banyak Budaya - Daerah Katadata.co.id|url=https://katadata.co.id/agung/berita/631b453121600/sejarah-mie-aceh-kuliner-hasil-perpaduan-banyak-budaya|websiteauthor=katadata.co.idTifani|work=Katadata|language=id|access-date=2022-12-05}}</ref> Mi kuning tebal dengan irisan [[daging sapi]], [[daging kambing]] atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mi aceh biasanya ditaburi dengan [[bawang merah|bawang goreng]] dan disajikan bersama [[emping]], potongan [[bawang merah]], [[mentimun]], dan [[jeruk nipis]].<ref name=":1">{{Cite webnews|lastauthor=Lathiva|date=2016-03-13|title=Asal-usul Mie Aceh, Salah Satu Kelezatan Kuliner Nusantara|url=https://www.bernas.id/2016/03/137962/10391-asal-usul-mie-aceh-salah-satu-kelezatan-kuliner-nusantara/|websitenewspaper=BERNAS.idBernas|location=Yogyakarta|language=id|access-date=2022-12-05}}</ref> Mi aceh biasanya disajikan dalam tiga bentuk yaitu mi kuah, mi goreng basah, dan mi goreng kering.<ref name=":0" /> Di [[Aceh]], karena ekslusivitas makanan di setiap daerah, mi Aceh hanya merujuk pada mi goreng, sedangkan istilah mi Aceh hanya digunakan padadi luar provinsi Aceh. Keunikan cita rasa mie Aceh terletak pada racikan bumbu yang kaya akan rempah-rempah, sehingga menghasilkan rasa yang kuat di lidah. Mienya pun cukup unik karena berwarna kuning dan bentuknya tebal pipih. Mie Aceh memiliki beberapa varian, ada yang kering, nyemek, dan basah. Toppingnya pun beragam, ada telur, daging, udang, dan lainnya sesuai selera.<ref>{{Cite web|first=Cecep Rukendi|date=19 Oktober 2021|title=Siaran Pers: Menparekraf Dorong Produk Kuliner “Mie Aceh” Mendunia|url=https://kemenparekraf.go.id/berita/Siaran-Pers:-Menparekraf-Dorong-Produk-Kuliner-%E2%80%9CMie-Aceh%E2%80%9D-Mendunia|website=https://kemenparekraf.go.id/berita/Siaran-Pers:-Menparekraf-Dorong-Produk-Kuliner-%E2%80%9CMie-Aceh%E2%80%9D-Mendunia}}</ref>
