Tanaman teh: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Bunga Katuk (bicara | kontrib) ←Mengalihkan ke Tanaman teh Tag: Pengalihan baru Dikembalikan |
k →top: migrasi |
||
| (13 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Speciesbox
| fill = yes
| genus = Camellia
| species = sinensis
| image = Csinensis.jpg
| image_width = 240px
| image_caption = Dedaunan ''Camellia sinensis''
| authority = ([[Carolus Linnaeus|L.]]) [[Otto Kuntze|Kuntze]]
|synonyms =
* ''Camellia angustifolia'' Hung T. Chang
* ''Camellia arborescens'' Hung T. Chang & F. L. Yu
* ''Camellia assamica'' (J. W. Masters) Hung T. Chang
* ''Camellia dehungens''is Hung T. Chang & B. H. Chen
* ''Camellia dishiensis'' F. C. Zhang et al.
* ''Camellia longlingensis'' F. C. Zhang et al.
* ''Camellia multisepala'' Hung T. Chang & Y. J. Tang
* ''Camellia oleosa'' (Loureiro) Rehder
* ''Camellia parvisepala'' Hung T. Chang.
* ''Camellia parvisepaloides'' Hung T. Chang & H. S. Wang.
* ''Camellia polyneura'' Hung T. Chang &
* ''Camellia thea'' Link
* ''Camellia theifera'' Griffith
* ''Camellia waldeniae'' S. Y. Hu
* ''Thea assamica'' J. W. Masters
* ''Thea bohea'' L.
* ''Thea cantonensis'' Loureiro
* ''Thea chinensis'' Sims
* ''Thea cochinchinensis'' Loureiro
* ''Thea grandifolia'' Salisbury
* ''Thea olearia'' Loureiro ex Gomes
* ''Thea oleosa'' Loureiro
* ''Thea parvifolia'' Salisbury (1796), not Hayata (1913)
* ''Thea sinensis'' L.
* ''Thea viridis'' L.
* ''Theaphylla cantonensis ''(Loureiro) Rafinesque
|synonyms_ref =<ref name=FOC>{{cite book| first1 =Tianlu | last1 = Min | first2 = Bruce | last2 = Bartholomew | name-list-format = vanc | url= http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200014043| title= Flora of China| chapter= 18. Theaceae | volume = 12}}</ref>
}}
[[Berkas:Camellia sinensis MHNT.BOT.2016.12.24.jpg|jmpl|''Camellia sinensis'' - [[MHNT]]]]
'''''Camellia sinensis,''''' '''tanaman teh''', atau '''lampe''' spesies tanaman yang daun dan pucuk daunnya digunakan untuk membuat [[teh]]. Tumbuhan ini termasuk genus [[Camellia]] ({{zh-tsp|t=茶花|s=茶花|p=Cháhuā}}), suatu genus tumbuhan berbunga dari famili [[Theaceae]]. [[Teh putih]], [[teh hijau]], teh [[oolong]], [[teh hitam]] (atau teh merah) semuanya dihasilkan dari olahan daun spesies ini, tetapi diproses secara berbeda untuk memperoleh tingkat [[oksidasi]] yang berbeda. ''Kukicha'' (teh ranting) juga dipanen dari ''Camellia sinensis'', tetapi tidak memakai daun melainkan ranting.
Nama ''sinensis'' dalam [[bahasa Latin]] berarti [[Cina]]. Sedangkan ''Camellia'' diambil dari nama Latin Georg Kamel, S.J (1661 - 1706), seorang imam Katolik kelahiran [[Ceko]] yang menjadi seorang pakar botani dan misionaris. Meskipun Kamel tidak menemukan maupun menamai tumbuhan ini, [[Carolus Linnaeus]], pencipta sistem [[taksonomi]] yang masih dipakai hingga sekarang, memilih namanya sebagai penghargaan atas kontribusi Kamel terhadap sains. Nama lama untuk tumbuhan teh ini adalah ''Thea bohea'', ''Thea sinensis'', dan ''Thea viridis''.
== Deskripsi ==
''Camellia sinensis'' berasal dari daratan Asia [[Asia selatan|Selatan]] dan [[Asia Tenggara|Tenggara]], tetapi sekarang telah dibudidayakan di seluruh dunia, baik daerah tropis maupun subtropis. Tumbuhan ini merupakan [[perdu]] atau [[pohon]] kecil yang biasanya dipangkas bila dibudidayakan untuk dipanen daunnya. Ia memiliki [[akar]] tunggang yang kuat. Bunganya kuning-putih berdiameter 2,5–4 cm dengan 7 hingga 8 petal.
[[Berkas:Camellia sinensis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-025.jpg|kiri|jmpl|Tumbuhan ''Camellia sinensis'', dengan irisan melintang bunga (kiri bawah) dan bijinya (kanan bawah).]]
Biji ''Camellia sinensis'' serta biji ''Camellia oleifera'' dapat dipres atau diperas untuk mendapatkan minyak teh, suatu bumbu yang agak manis sekaligus minyak masak yang berbeda dari minyak pohon teh, suatu [[minyak asiri]] yang dipakai untuk tujuan kesehatan dan kecantikan dan berasal dari dedaunan tumbuhan yang berbeda.
Daunnya memiliki panjang 4–15 cm dan lebar 2–5 cm. Daun segar mengandung [[kafeina]] sekitar 4%.<ref>{{cite web|url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Camellia_sinensis.html |title=Camellia sinensis |accessdate=2008-02-18 }}</ref> Daun muda yang berwarna hijau muda lebih disukai untuk produksi teh; [[Daun|daun-daun]] itu mempunyai rambut-rambut pendek putih di bagian bawah daun. Daun tua berwarna lebih gelap. Daun dengan umur yang berbeda menghasilkan kualitas teh yang berbeda-beda, karena komposisi kimianya yang berbeda. Biasanya, pucuk dan dua hingga tiga daun pertama dipanen untuk pemrosesan. Pemetikan dengan tangan ini diulang setiap dua minggu.
== Budi daya ==
Tanaman teh terutama dibudidayakan di daerah beriklim tropis dan subtropis, di areal dengan curah hujan sedikitnya 50 inci setahun. Namun, ia dibudidayakan secara komersial dari katulistiwa hingga sejauh [[Cornwall]] di daratan utama [[Inggris]].<ref>Telegraph Online, 17 Sept 2005. http://www.telegraph.co.uk/gardening/main.jhtml?xml=/gardening/2005/09/17/gtea17.xml {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080507021318/http://www.telegraph.co.uk/gardening/main.jhtml?xml=%2Fgardening%2F2005%2F09%2F17%2Fgtea17.xml |date=2008-05-07 }}</ref> Banyak teh kualitas tinggi ditanam di ketinggian hingga 1500 meter karena pada ketinggian tersebut, tanaman ini tumbuh lebih lambat dan rasanya menjadi lebih baik.
Tumbuhan teh akan menjadi pohon jika dibiarkan tumbuh begitu saja, sedangkan tanaman teh budi daya dipangkas agar mudah dipetik.
=== Teh India ===
Teh India biasanya diklasifikasikan berdasarkan daerah tumbuhnya; tiga daerah penghasil teh utama di India adalah [[Darjeeling]], [[Assam]], dan [[Nilgiri]].
Karena kondisi tumbuh yang bagus, Darjeeling dianggap oleh penggemar teh sebagai teh India yang terbaik.
Assam adalah daerah penghasil teh terbesar di India dengan produksi 473.000 ton setiap tahunnya. Assam memiliki 271.768 hektare perkebunan teh dengan 43.293 hektare tanaman yang berproduksi. Teh Assam kaya akan rasa [http://www.teatalk.com/india/assam.htm]{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }} dan sering digunakan sebagai bahan utama campuran teh sarapan pagi.
Teh Nilgiri ditanam di wilayah pegunungan Biru India Selatan. Daerah penghasil ini meliputi 62.039 hektare dan 62.145 hektare kebun teh. Produksi teh tahunan sekitar 120.000 ton.
[[Berkas:Camellia sinensis-fruto.jpg|jmpl|ka|200px|Buah berbiji dari ''Camellia sinensis'']]
=== Teh Cina ===
Tanaman Teh Cina (kadang-kadang disebut ''Camellia sinensis'' var. ''sinensis'') adalah semak berdaun kecil dengan banyak cabang yang mencapai tinggi sekitar 3 meter dan berasal dari Cina tenggara. Tanaman teh pertama yang ditemukan, tercatat, dan dipakai untuk menghasilkan teh tiga ribu tahun yang lalu, ia menghasilkan beberapa teh yang terpopuler.
''Camellia sinensis'' var. ''waldenae'' semula dianggap sebagai spesies yang berbeda, ''Camellia waldenae'' oleh S.Y.Hu,<ref name="ICS">[http://www.uniklinik-saarland.de/med_fak/physiol2/camellia/register/species/spec_rs.htm The International Camellia Society (ICS)]{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> tetapi kemudian diidentifikasi sebagai varietas dari ''Camellia sinensis''.<ref>Ming, T. L. (1992) A revision of Camellia sect. Thea. Acta Botanica Yunnanica. 14(2), 115-132. In Chinese.</ref> Varietas ini umum disebut '''Camellia Walden'''. Ia terlihat di puncak gunung Tai Mo Shan dan Tai Tung Shan di [[Hong Kong]]. Ia juga tersebar di Provinsi Guangxi, Cina.<ref name="ICS" />
== Penggunaan Pengobatan ==
* Daun teh digunakan dalam [[pengobatan tradisional Tionghoa]] serta sistem pengobatan lainnya untuk mengobati [[asma]] (berfungsi sebagai pelebar [[bronkus]]), [[angina pektoris]], penyakit vaskuler perifer, dan penyakit jantung koroner.
Ekstrak teh telah menjadi perhatian karena diketahui mempunyai aktivitas antibakteri. [[Pengawetan makanan]] organik yang diproses serta pengobatan infeksi bakteri yang menetap sedang diselidiki.
* Daun teh hijau dan ekstraknya telah ditunjukkan efektif terhadap bakteri yang menyebabkan napas buruk.
* Komponen kimia teh yang disebut epikatekin galat di sedang diteliti karena eksprerimen in-vitro menunjukkan bahwa ia dapat membalikkan kekebalan bakteri terhadap antibiotik [[metisilin]] pada bakteri seperti [[Staphylococcus aureus]]. Dikonfirmasi bahwa jika dikombinasikan meminum bersama ekstrak teh yang mengandung komponen ini akan meningkatkan efektivitas pengobatan dengan metisilin terhadap bakteri yang kebal.
== Referensi ==
{{reflist}}
== Pranala luar ==
{{commons|Camellia sinensis}}
{{wikispecies|Camellia sinensis}}
* {{ITIS|ID=506801|taxon=Camellia sinensis|year=2006|date=16 February}}
* [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Camellia_sinensis.html ''Camellia sinensis''] from [[Purdue University]]
* Plant Cultures: [http://www.plantcultures.org.uk/plants/tea_landing.html botany and history of the tea plant] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080827194524/http://plantcultures.org.uk/plants/tea_landing.html |date=2008-08-27 }}
* [http://www.tocklai.org/about_tea/tea_class.htm ''Camellia sinensis'' Classification] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160117033059/http://www.tocklai.org/about_tea/tea_class.htm |date=2016-01-17 }} from Toklai Tea Research Station, Jorhat, Assam.
* Antibacterial Activity of Green Tea Extracts against Streptococcus anginosus group: http://ci.nii.ac.jp/naid/10017425510/en/
* The effect of a component of tea (Camellia sinensis) on methicillin resistance in Staphylococcus: http://jac.oxfordjournals.org/cgi/content/abstract/42/2/211
* [http://sun.ars-grin.gov:8080/npgspub/xsql/duke/plantdisp.xsql?taxon=198 List of Chemicals in ''Camellia sinensis'' (Dr. Duke's Databases)] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20041118023414/http://sun.ars-grin.gov:8080/npgspub/xsql/duke/plantdisp.xsql?taxon=198 |date=2004-11-18 }}
{{taxonbar}}
{{authority control}}
[[Kategori:Teh]]
| |||