|
| image_size = 250px
| caption = Nasi lemak yang disajikan bersama sambal cumi, sambal teri, teri kacang, separuh telur rebus, dan irisan mentimun.
| alternate_name =
| country = [[IndonesiaMalaysia]]<ref>{{Cite news|url=http://edition.cnn.com/2015/09/18/travel/my-national-dish-cnnfood/|title=#CNNFoodchallnge: What's your national dish? {{!}} CNN Travel|date=2015-09-18|work=CNN Travel|access-date=2018-11-16|language=en}}</ref><ref name="Trip">{{Cite web|url=http://www.thestar.com.my/story/?file=/2009/9/17/nation/4734354|title=Laksa and nasi lemak among our pride, says Yen Yen|last=Teh|first=Eng Hock|date=2009-09-17|website=www.thestar.com.my|archive-url=https://web.archive.org/web/20181116221535/https://www.thestar.com.my/story/?file=%2F2009%2F9%2F17%2Fnation%2F4734354|archive-date=2018-11-16|dead-url=yes|access-date=2018-11-16}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.thestar.com.my/lifestyle/food/news/2014/11/19/nasi-lemak-once-a-farmers-meal-now-malaysias-favourite/|title=Nasi lemak - once a farmer's meal, now Malaysia's favourite|last=Ahmad|first=Aida|date=2014-11-19|website=www.thestar.com.my|archive-url=|archive-date=|dead-url=|access-date=2018-11-16}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://travel.cnn.com/malaysian-food-334106/|title=Malaysia's top 40 foods|date=2017-11-30|work=CNN Travel|access-date=2018-11-16|language=en}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://says.com/my/lifestyle/ipoh-born-ping-coombes-wins-masterchef-2014-by-cooking-nasi-lemak-and-wanton-soup|title=Ipoh-Born Ping Coombes Wins MasterChef 2014 By Cooking Nasi Lemak And Wanton Soup|last=Ram|first=Sadho|date=2014-05-18|work=SAYS.com|access-date=2018-11-16|language=en}}</ref>
| region = [[Dunia Melayu]]—meliputi [[Sumatra|Pulau Sumatra]] di [[Indonesia]] (terutama [[Sumatera Utara]], [[Riau]] dan [[Kepulauan Riau]]), [[Semenanjung Malaya]],
[[Singapura]], [[Brunei]], [[Filipina|Filipina Selatan]], dan [[Thailand|Thailand Selatan]]
| national_cuisine = [[Masakan indonesia riauMalaysia|Malaysia]]
| creator = [[Masakan Melayu|Orang Melayu]]
| course = Hidangan utama, umumnya disajikan sebagai sarapan
| served = Panas atau temperatur ruangan
| main_ingredient = Nasi dimasak dalam [[santan]] dengan [[daun pandan]] dan disajikan dengan [[sambal]], ikan teri, mentimun, dan berbagai lauk pauk
| variations =
| calories =
| other = Biasanya disajikan sebagai menu sarapan
}}
'''Nasi lemak''' adalah jenis [[makanan]] khas [[suku Melayu]] yang lazim ditemukan di [[indonesiaMalaysia]], di mana hidangan ini dianggap sebagai salah satu [[hidangan]] [[nasional]]nya,nasionalnya<ref>{{cite web|url=http://www.malaysia.com/nasi-lemak-food.html |title=Nasi Lemak|publisher=indonesia.com|date= |accessdate=2010-07-06}}</ref> dan [[Indonesia]], khususnya di [[Riau]], [[Kepulauan Riau]] dan [[Sumatera Utara]]. Hidangan ini pun dapat ditemukan di [[Singapura]] dan [[Brunei]]. Makanan ini biasanya dihidangkan untuk [[sarapan]] [[pagi]].
Nasi lemak merujuk kepada [[nasi]] yang di[[masak]]dimasak dengan menggunakan [[santan]] [[kelapa]] untuk memberikan cita rasa gurih. Kadang kala [[daun]] [[pandan]] dimasukkan ketika nasi lemak di[[masak]]dimasak untuk menambahkan [[aroma]]nyaaromanya. Istilah ''lemak'' dalam [[Bahasa Melayu]] merujuk kepada [[rasa]] dan tekstur [[gurih]] ber[[minyak]]berminyak yang dihasilkan santan kelapa yang melepaskan [[kandungan]] [[lemak]] [[nabati]]nyanabatinya ke dalam nasi yang tengah ditanak. ''Sir R. O. Winstedt'' telah menulis mengenai "nasi lemak" di [[Tanah Melayu]] dalam bukunya "''The Circumstances of Malay Life - 1909''" (Keadaan Kehidupan Melayu).<ref>[http://books.google.com.my/books?id=2cQcAAAAMAAJ&q=%22nasi+lemak%22&dq=%22nasi+lemak%22&hl=en&sa=X&ei=jNjqUeS3IMrprAf_8oHoAQ&ved=0CFQQ6AEwBjjmAQ The Circumstances of Malay Life, Sir Richard Olof Winstedt, Richard Winstedt, Ams PressInc, 1909 - Social Science - 90 pages]</ref>
Nasi lemak biasanya dihidangkan dengan [[telur]] (yang direbus, digoreng mata sapi, atau didadar), [[iris]]anirisan [[mentimun]], [[ikan bilis]] atau [[teri]] goreng, dan [[sambal]], [[cabai]]. Tetapi kini nasi lemak dijual dengan berbagai [[lauk]]-pauk seperti [[tempe]], [[tahu]], [[pete|petai]], [[kacang tanah]] goreng, [[kacang panjang]], [[sate]], [[daging]], [[ayam]], [[sotong]], [[cumi-cumi]], [[udang]], [[kerang]], [[ikan]], [[limpa]], dan ataupun [[hati]] [[sapi]], yang juga sering disertai juga dengan parutan [[kelapa]].
[[Berkas:Nasi lemak basic.jpg|jmpl|Nasi lemak sederhana dengan telur, teri, mentimun, dan sambal terasi.]]
Kini nasi lemak banyak dijajakan di [[rumah makan]], [[warung]], jajanan pinggir [[jalan]], maupun oleh penjaja [[makanan]] [[keliling]]. Nasi lemak lazim disebut dengan nama demikian di [[Semenanjung Malaya]], [[Sumatra]], Singapura dan Brunei. Sementara di [[Jakarta]] hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama [[nasi uduk]] sedangkan di [[Jawa Tengah]] dengan nama ''[[sega liwet]]'' atau nasi liwet. Di [[Aceh]], hidangan yang mirip nasi lemak disebut [[nasi guri]], sedangkan di [[Jambi]] dan [[Sumatera Selatan|Sumatra Selatan]] dikenal dengan [[nasi gemuk]]. Hidangan [[Medan]] yang mirip nasi lemak namun dalam porsi bungkusan yang lebih kecil dan sedikit disebut [[nasi perang]].
Nasi Lemak versi India Malaysia mirip dengan versi aslinya. Namun, banyak orang India Malaysia beragama Hindu, dan tidak makan daging sapi. Oleh karena itu, daging sapi biasanya tidak disertakan saat menyiapkan nasi lemak versi India Malaysia. Ada juga nasi lemak vegetarian di mana ikan teri kering diganti dengan ikan teri tiruan vegetarian.<ref>https://curlybabesatisfaction.blogspot.com/2010/04/indian-nasi-lemak.html</ref>
== Asal makanan ==
Nasi lemak awalnya bukanlah satu [[makanan]] [[sarapan]] sehari-hari pada umumnya. [[Kebiasaan]] me[[makan]]memakan [[nasi]] lemak dimulai sebagai suatu bekal makanan kepada petani-petani padi ataupun para pe[[kerja]]pekerja perkebunan seperti [[karet]], [[kelapa sawit]], [[sayur-sayuran]] dan lain-lain.<ref>{{Cite web|date=2016-01-02|title=Resep Nasi Lemak, Makanan Enak Khas Riau yang Populer|url=https://www.potretnews.com/artikel/wisata/2016/01/02/resep-nasi-lemak-makanan-enak-khas-riau-yang-populer/|website=PotretNews.com|language=id|access-date=2023-01-15}}</ref>
== Lihat pula ==
|
