Lemper: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 29 Januari 2024 15.37 sunting Yasir Arifin Putra (bicara \| kontrib) 701 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 18 Oktober 2024 17.23 sunting balikkan AdityaNofrianda (bicara \| kontrib) 841 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 19: '''Lemper''' (''lêmpêr'') adalah penganan yang dibuat dari [[Beras ketan\|ketan]] dan dimasak dengan santan, di dalamnya diisi daging cincang atau [[abon]], dibungkus dengan daun pisang menyerupai [[lontong]] tetapi dengan ukuran yang lebih kecil.<ref>{{cite web \|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/lemper\|title=Lemper\|author=<!--Not stated--> \|website=kbbi.kemdikbud.go.id\|publisher=Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia\|access-date=24 Januari 2024}}</ref> Lemper ~~merupakan~~adalah penganan khas [[suku Jawa\|Jawa]] yang berasal dari [[Daerah Istimewa Yogyakarta]] yang telah terdokumentasi dalam [[Serat Centini]] yang diterbitkan pada abad ke-18M.<ref>{{cite web \|url=https://staffnew.uny.ac.id/upload/198305022009122003/penelitian/b.6.Revitalisasi%20dan%20Reaktualisasi%20Makanan%20Tradisional%20Jawa%20dalam%20Serat%20Centhini.pdf\|title=Revitalisasi dan Reaktualisasi Makanan Tradisional Jawa Dalam Serat Centhini\|author=<!--Not stated--> \|website=staffnew.uny.ac.id\|publisher=Fakultas Bahasa dan Seni Universitas Negeri Yogyakarta\|access-date=24 Januari 2024}}</ref><ref>{{cite web \|url=https://referenceworks.brillonline.com/entries/encyclopaedia-of-islam-3/-COM_23877\|title=Ricklefs, M. C., "Centhini, Serat", in: Encyclopedia of Islam\|author= Kate Fleet, Gudrun Krämer, Denis Matringe, John Nawas, Devin J. Stewart.\|website=referenceworks.brillonline.com\|publisher=Encyclopedia of Islam\|access-date=24 Januari 2024}}</ref> Penganan ini dapat juga dijumpai di berbagai daerah di [[Indonesia]] terutama di [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], [[Jawa Tengah]] dan [[Jawa Timur]]. Pada umumnya, lemper menjadi hidangan masyarakat tradisional Jawa saat menggelar prosesi hajatan. Namun, seiring waktu berjalan, lemper kini menjadi camilan sehari-hari dan sudah banyak diperjualbelikan di pasaran.<ref>{{Cite web\|last=Pamungkas\|first=Satria S\|date=20 Agustus 2023\|title=Lemper, Makanan Tradisional Khas Jawa yang Penuh Makna\|url=https://panturapost.com/lemper-makanan-tradisional-khas-jawa-yang-penuh-makna/\|website=Panturapost.com\|language=id-ID\|access-date=27 September 2023}}</ref> Biasanya lemper disantap sebagai pengganjal perut sebelum menyantap makanan utama. == Proses pembuatan == Baris 29: == Variasi == Terdapat beberapa variasi dari lemper, lemper yang menggunakan pelapis [[krep]] (crepe) terbuat dari tepung, bumbu dan telur kemudian digoreng dikenal sebagai [[semar mendem]]. Orang mengenal pula [[arem-arem]] yang menggunakan beras [[nasi]] alih-alih beras ketan. Di [[Kepulauan Riau]], lemper dikenal dengan nama ''lempar.'' == Referensi == <references /> == Lihat pula == [[~~Bakcang~~Grubi]] * [[Gandos]] * [[Getuk]] * [[Carabikang]] * [[Nagasari]] * [[Growol]] * [[Cenil]] * [[Dages]] * [[Mendoan]] * [[Mendut (makanan)]] * [[Meniran (makanan)]] * [[Wajik]] * [[Rujak]] * [[Lepet]] * [[Ketupat\|Kupat]] * [[Getuk goreng]] * [[Tempe kemul]] * [[Klepon]] * [[Kue putu]] * [[Opak]] * [[Arem-arem]] * [[Lepet]] Baris 48 ⟶ 67: [[Kategori:Hidangan Jawa]] [[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]] [[Kategori:Hidangan Ngawi]] [[Kategori:Hidangan Jawa Timur]] [[Kategori:Hidangan Yogyakarta]]