Hidangan Betawi: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 31 Januari 2024 15.01 sunting 2400:9800:4c1:b7b:74c6:5eb4:ffc1:1da2 (bicara) →‎Referensi Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 31 Juli 2024 12.10 sunting balikkan Wadaihangit (bicara \| kontrib) 18.632 suntingan →‎Galeri: melengkapi halaman dengan foto #WPWP Tag: VisualEditor
(11 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Asinan Betawi 2Sarinah.~~jpg~~JPG\|jmpl\|262x262px\|Asinan Betawi]] '''Hidangan Betawi''' adalah hidangan khas yang berasal dari [[Suku Betawi]]. Hidangan Betawi mudah ditemukan di acara-acara tertentu yang diselenggarakan di wilayah [[Daerah Khusus Ibukota Jakarta\|DKI Jakarta]], [[Kota Depok]], [[Kabupaten Bekasi]] dan [[Kota Bekasi]] ([[Jawa Barat]]) dan [[Kabupaten Tangerang]], [[Kota Tangerang]] dan [[Kota Tangerang Selatan]] ([[Banten]]) seperti pada acara [[Lebaran Betawi]],<ref>[http://news.detik.com/read/2013/08/31/102609/2345818/10/keliling-jakarta-ala-ahok-di-lebaran-betawi "Ahok di Lebaran Betawi"]</ref> [[pernikahan]], [[Idul Fitri\|hari raya Idulfitri]], atau di warung-warung tertentu<ref>"Warung Betawi": [http://www.sajiansedap.com/article/detail/304/nyok-ngumpul-di-warung-betawi#.UrO092WriSo] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20131220061231/http://www.sajiansedap.com/article/detail/304/nyok-ngumpul-di-warung-betawi#.UrO092WriSo\|date=2013-12-20}}</ref> yang menyajikan hidangan khas Betawi. Hidangan ini dipengaruhi oleh [[hidangan Melayu]], [[hidangan Arab\|Arab]], [[hidangan India\|India]], [[hidangan Tionghoa\|Tionghoa]], dan [[hidangan Eropa\|Eropa]] (terutama [[hidangan Belanda]], [[hidangan Portugis\|Portugis]], dan [[hidangan Spanyol\|Spanyol]]) juga dipengaruhi hidangan nusantara lainya seperti [[Hidangan Sunda]], [[Hidangan Jawa]], [[Masakan Sumatera Barat\|Hidangan Minangkabau]], dan [[Hidangan Melayu]]. Baris 5: Beberapa jenis masakan Betawi memiliki kemiripan dengan masakan daerah lainnya seperti asinan Betawi mirip dengan asinan Bogor, perbedaannya hanya pada campuran bumbu-bumbu tertentu. Sebagian masakan Betawi hanya disajikan pada momen-momen tertentu misalnya sayur besan hanya bisa dijumpai pada prosesi [[Upacara pernikahan\|besanan]].<ref>[http://megapolitan.kompas.com/read/2010/04/05/09005540/Sayur.Besan.Menu.Betawi.Kuno.yang.Istimewa "Sayur Besan"]</ref> === Makanan === [[Berkas:Laksa Jakarta.JPG\|jmpl\|Laksa Betawi]] [[Berkas:Ketoprak Boplo.JPG\|jmpl\|Ketoprak Boplo]] [[Berkas:Pecak Ikan Mas Betawi 20240622134353.jpg\|jmpl\|Pecak ikan mas]] * [[Asinan Betawi]] * [[Soto Betawi]]▼ * [[Gabus pucung]]▼ * [[Sayur babanci]]▼ * Sayur godog▼ * [[Sayur besan]]▼ * Ayam sampyok * Sambelan lengkio▼ * [[Soto tangkar]]▼ * [[Soto mie]]▼ * Pecak ikan gabus▼ * Pecak ikan mas<ref>{{Cite web\|url=https://www.temanmama.com/2019/04/resep-pecak-ikan-asli-betawi.html\|title=Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus!\|last=Mama\|first=Teman\|website=Teman Mama\|access-date=2019-05-25\|archive-date=2019-05-25\|archive-url=https://web.archive.org/web/20190525024443/https://www.temanmama.com/2019/04/resep-pecak-ikan-asli-betawi.html\|dead-url=yes}}</ref>▼ * Pecak tembang▼ * Bandeng pesmol * Bandeng pindang▼ ▲* [[Gabus pucung]] * [[Gado-gado]]▼ * [[Ketoprak]]▼ * [[Laksa\|Laksa Betawi]] * [[Mi kangkung]]▼ * [[Nasi kebuli]] * [[Nasi uduk]] * [[Nasi ulam]] ▲* Pecak ikan gabus ▲* [[Mi kangkung]] ▲* Pecak ikan mas<ref>{{Cite web\|url=https://www.temanmama.com/2019/04/resep-pecak-ikan-asli-betawi.html\|title=Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus!\|last=Mama\|first=Teman\|website=Teman Mama\|access-date=2019-05-25\|archive-date=2019-05-25\|archive-url=https://web.archive.org/web/20190525024443/https://www.temanmama.com/2019/04/resep-pecak-ikan-asli-betawi.html\|dead-url=yes}}</ref> ▲* [[Gado-gado]] ▲* Pecak tembang ▲* [[Ketoprak]] ▲* Sambelan lengkio ▲* [[Sayur babanci]] ▲* [[Sayur besan]] ▲* Sayur godog * [[Semur jengkol]] * [[~~Laksa\|Laksa~~Soto Betawi]] ▲* [[Soto ~~Betawi~~mie]] ▲* Bandeng pindang ▲* [[Soto tangkar]] * [[Tauge goreng\|Toge goreng]] ==== Minuman ==== [[Berkas:Bir Pletok dan Kerak Telor 20240622 112819.jpg\|jmpl\|Bir pletok dan kerak telor]] * [[Bir pletok]]▼ * [[Es goyang]]▼ * [[Es selendang mayang]] ▲* Es goyang ▲* [[Bir pletok]] ==== Kue/Makanan Ringan ==== [[Berkas:Kue Cucur, Jakarta, July 4 2018.jpg\|jmpl\|Kue cucur Betawi]] [[Kue Bakar]]▼ Andepite▼ [[Kue cucur]]▼ [[~~Kue~~Dodol ~~rangi~~betawi]] * [[Kue talam]]▼ * Kue kelen▼ * [[Kue kembang goyang]] * [[Kerak telor]] * [[Sengkulun]]▼ * [[Putu mayang]]▼ ▲* Andepite * [[Sagon]] * [[Kue ape]] ▲* [[~~Soto~~Kue ~~mie~~Bakar]] * Kue cente manis * [[Kue ~~pepe~~cucur]] * Kue dongkal * Kue geplak ▲* Kue kelen ▲* [[Kue ~~talam~~kembang goyang]] * [[Kue pepe’\|Kue pepe]] ▲* [[Kue ~~Bakar~~rangi]] ▲* [[Kue ~~cucur~~talam]] ▲* [[Putu mayang]] * [[Roti buaya]]<ref>[http://megapolitan.kompas.com/read/2009/06/19/09403272/roti.buaya.simbol.kesetiaan "Roti Buaya"][./Https://joinkuliner.com/kuliner/kelezatan-kuliner-nusantara-eksplorasi-makanan-khas-betawi-dalam-sejuta-rasa/ "Soto Betawi]</ref>▼ * Rujak penganten * [[~~Dodol betawi~~Sagon]] ▲* [[Sengkulun]] * [[Roti buaya]]<ref>[http://megapolitan.kompas.com/read/2009/06/19/09403272/roti.buaya.simbol.kesetiaan "Roti Buaya"] ▲[./Https://joinkuliner.com/kuliner/kelezatan-kuliner-nusantara-eksplorasi-makanan-khas-betawi-dalam-sejuta-rasa/ "Soto Betawi]</ref> == Galeri == Baris 62 ⟶ 65: Berkas:Roti Buaya.JPG\|Roti Buaya Berkas:Serabi Jakarta.jpg\|Serabi Jakarta Berkas:Kerak Telor.jpg\|Kerak telor Berkas:Lontong sayur.jpg\|Lontong sayur </gallery>