Hidangan Betawi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Wadaihangit (bicara | kontrib) →Galeri: melengkapi halaman dengan foto #WPWP |
|||
(11 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Asinan Betawi
'''Hidangan Betawi''' adalah hidangan khas yang berasal dari [[Suku Betawi]]. Hidangan Betawi mudah ditemukan di acara-acara tertentu yang diselenggarakan di wilayah [[Daerah Khusus Ibukota Jakarta|DKI Jakarta]], [[Kota Depok]], [[Kabupaten Bekasi]] dan [[Kota Bekasi]] ([[Jawa Barat]]) dan [[Kabupaten Tangerang]], [[Kota Tangerang]] dan [[Kota Tangerang Selatan]] ([[Banten]]) seperti pada acara [[Lebaran Betawi]],<ref>[http://news.detik.com/read/2013/08/31/102609/2345818/10/keliling-jakarta-ala-ahok-di-lebaran-betawi "Ahok di Lebaran Betawi"]</ref> [[pernikahan]], [[Idul Fitri|hari raya Idulfitri]], atau di warung-warung tertentu<ref>"Warung Betawi": [http://www.sajiansedap.com/article/detail/304/nyok-ngumpul-di-warung-betawi#.UrO092WriSo] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20131220061231/http://www.sajiansedap.com/article/detail/304/nyok-ngumpul-di-warung-betawi#.UrO092WriSo|date=2013-12-20}}</ref> yang menyajikan hidangan khas Betawi. Hidangan ini dipengaruhi oleh [[hidangan Melayu]], [[hidangan Arab|Arab]], [[hidangan India|India]], [[hidangan Tionghoa|Tionghoa]], dan [[hidangan Eropa|Eropa]] (terutama [[hidangan Belanda]], [[hidangan Portugis|Portugis]], dan [[hidangan Spanyol|Spanyol]]) juga dipengaruhi hidangan nusantara lainya seperti [[Hidangan Sunda]], [[Hidangan Jawa]], [[Masakan Sumatera Barat|Hidangan Minangkabau]], dan [[Hidangan Melayu]].
Baris 5:
Beberapa jenis masakan Betawi memiliki kemiripan dengan masakan daerah lainnya seperti asinan Betawi mirip dengan asinan Bogor, perbedaannya hanya pada campuran bumbu-bumbu tertentu. Sebagian masakan Betawi hanya disajikan pada momen-momen tertentu misalnya sayur besan hanya bisa dijumpai pada prosesi [[Upacara pernikahan|besanan]].<ref>[http://megapolitan.kompas.com/read/2010/04/05/09005540/Sayur.Besan.Menu.Betawi.Kuno.yang.Istimewa "Sayur Besan"]</ref>
=== Makanan ===
[[Berkas:Laksa Jakarta.JPG|jmpl|Laksa Betawi]]
[[Berkas:Ketoprak Boplo.JPG|jmpl|Ketoprak Boplo]]
[[Berkas:Pecak Ikan Mas Betawi 20240622134353.jpg|jmpl|Pecak ikan mas]]
* [[Asinan Betawi]]
* [[Soto Betawi]]▼
* [[Gabus pucung]]▼
* [[Sayur babanci]]▼
* Sayur godog▼
* [[Sayur besan]]▼
* Ayam sampyok
* Sambelan lengkio▼
* [[Soto tangkar]]▼
* [[Soto mie]]▼
* Pecak ikan gabus▼
* Pecak ikan mas<ref>{{Cite web|url=https://www.temanmama.com/2019/04/resep-pecak-ikan-asli-betawi.html|title=Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus!|last=Mama|first=Teman|website=Teman Mama|access-date=2019-05-25|archive-date=2019-05-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20190525024443/https://www.temanmama.com/2019/04/resep-pecak-ikan-asli-betawi.html|dead-url=yes}}</ref>▼
* Pecak tembang▼
* Bandeng pesmol
* Bandeng pindang▼
▲* [[Gabus pucung]]
* [[Gado-gado]]▼
* [[Ketoprak]]▼
* [[Laksa|Laksa Betawi]]
* [[Mi kangkung]]▼
* [[Nasi kebuli]]
* [[Nasi uduk]]
* [[Nasi ulam]]
▲* Pecak ikan gabus
▲* [[Mi kangkung]]
▲* Pecak ikan mas<ref>{{Cite web|url=https://www.temanmama.com/2019/04/resep-pecak-ikan-asli-betawi.html|title=Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus!|last=Mama|first=Teman|website=Teman Mama|access-date=2019-05-25|archive-date=2019-05-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20190525024443/https://www.temanmama.com/2019/04/resep-pecak-ikan-asli-betawi.html|dead-url=yes}}</ref>
▲* [[Gado-gado]]
▲* Pecak tembang
▲* [[Ketoprak]]
▲* Sambelan lengkio
▲* [[Sayur babanci]]
▲* [[Sayur besan]]
▲* Sayur godog
* [[Semur jengkol]]
* [[
▲* Bandeng pindang
▲* [[Soto tangkar]]
* [[Tauge goreng|Toge goreng]]
==== Minuman ====
[[Berkas:Bir Pletok dan Kerak Telor 20240622 112819.jpg|jmpl|Bir pletok dan kerak telor]]
* [[Bir pletok]]▼
* [[Es goyang]]▼
* [[Es selendang mayang]]
▲* Es goyang
▲* [[Bir pletok]]
==== Kue/Makanan Ringan ====
[[Berkas:Kue Cucur, Jakarta, July 4 2018.jpg|jmpl|Kue cucur Betawi]]
*[[Kue Bakar]]▼
* Andepite▼
*[[Kue cucur]]▼
* [[
* [[Kue talam]]▼
* Kue kelen▼
* [[Kerak telor]]
* [[Sengkulun]]▼
* [[Putu mayang]]▼
▲* Andepite
* [[Kue ape]]
* Kue cente manis
* [[Kue
* Kue dongkal
* Kue geplak
▲* Kue kelen
* [[Kue pepe’|Kue pepe]]
▲* [[Putu mayang]]
* [[Roti buaya]]<ref>[http://megapolitan.kompas.com/read/2009/06/19/09403272/roti.buaya.simbol.kesetiaan "Roti Buaya"][./Https://joinkuliner.com/kuliner/kelezatan-kuliner-nusantara-eksplorasi-makanan-khas-betawi-dalam-sejuta-rasa/ "Soto Betawi]</ref>▼
* Rujak penganten
* [[
▲* [[Sengkulun]]
▲[./Https://joinkuliner.com/kuliner/kelezatan-kuliner-nusantara-eksplorasi-makanan-khas-betawi-dalam-sejuta-rasa/ "Soto Betawi]</ref>
== Galeri ==
Baris 62 ⟶ 65:
Berkas:Roti Buaya.JPG|Roti Buaya
Berkas:Serabi Jakarta.jpg|Serabi Jakarta
Berkas:Kerak Telor.jpg|Kerak telor
Berkas:Lontong sayur.jpg|Lontong sayur
</gallery>
|