Saksang Ayam: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 5 Februari 2024 07.30 sunting Supardisahabu (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis 2.328 suntingan ←Membuat halaman berisi 'Saksang Ayam merupakan masakan khas yang berasal dari suku Batak Toba di Sumatra Utara, yang menggunakan olahan daging ayam. Meskipun ada juga sebagian masyarakat yang memasak saksang menggunakan olahan daging babi yang biasa disebut dengan B2. Ada pula masyarakat yang memasak saksang menggunakan daging anjing atau dikenal dengan B1, daging kerbau, hingga daging sapi. Sebelum diolah, daging akan dipotong kecil-kecil yang kemudian akan diolah bersama dengan bumbu...' Tag: tanpa kategori [ * ] tanpa wikifikasi [ * ] VisualEditor		Revisi terkini sejak 7 Maret 2024 04.43 sunting balikkan JumadilM (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau 46.872 suntingan k membetulkan ejaan Tag: VisualEditor
(22 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: '''Saksang Ayam''' ~~merupakan~~adalah masakan khas yang berasal dari suku [[Suku Batak Toba\|Batak Toba]] di ~~Sumatra~~provinsi [[Sumatera Utara,]]. ~~yang~~Saksang ayam menggunakan olahan dari daging [[ayam]]. Meskipun ada juga sebagian masyarakat yang memasak saksang menggunakan olahan daging [[babi]] yang biasa disebut dengan istilah B2. Ada pula masyarakat yang memasak saksang menggunakan daging [[anjing]] atau dikenal dengan B1, daging kerbau, hingga daging sapi.<ref ~~Sebelum~~name=":0">{{Cite ~~diolah~~web\|date=2021-05-27\|title=Saksang, ~~daging~~Makanan ~~akan~~Istimewa ~~dipotong~~Khas ~~kecil-kecil~~Batak ~~yang kemudian akan diolah bersama dengan bumbu dan rempah~~Toba\|url=https://mediapijar.com/2021/05/saksang-makanan-istimewa-~~rempah yang~~ khas-batak-toba/\|website=MediaPijar.com\|language=id-ID\|access-date=2024-02-05}}</ref> == Filosopi == Makanan saksang ini konon dimasak dengan menggunakan campuran darah dari hewan yang digunakan atau dikenal juga ‘''margota''’, sehingga penggunaan rempah-rempah yang banyak tersebut bertujuan untuk menghilangkan aroma amis dari percampuran darah dan daging. Namun, ada juga saksang yang diolah tanpa menggunakan darah yang disebut dengan ‘''naso margota''’.<ref name=":0" /> == Penyajian == Masakan saksang terkenal karena memiliki aroma yang harum dengan rasa yang pedas dan ciri khas bumbu yang kuat akan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, serai, jahe, lengkuas, kunyit, daun jeruk, dan daun salam. Kuliner ini juga biasanya diberi tambahan [[andaliman]] alias merica batak.<ref>{{Cite book\|last=Gardjito, & Amaliah\|first=Murdijati\|date=2022\|title=Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi\|location=Yogyakarta\|publisher=Great! Publisher\|isbn=978-602-8696-64-7\|pages=14\|url-status=live}}</ref> Daging ayam akan dipotong kecil-kecil yang kemudian akan diolah bersama dengan bumbu dan rempah-rempah yang khas dari [[Suku Batak Toba\|Batak toba]]. {{Masakan Indonesia}} == Referensi == [[Kategori:Hidangan Sumatera Utara]]