Dedah boh itik: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: pranala ke halaman disambiguasi |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (10 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
'''Dedah boh itik''' adalah masakan khas dari daerah [[Kabupaten Aceh Besar|Aceh Besar]], provinsi [[Aceh]]. Makanan ini berupa olahan dadar telur bebek yang dicampur dengan kelapa parut
== Penyajian ==
Salah satu keunikan dari makanan ini adalah pada proses pengolahan biasanya menggunakan wajan tanah liat yang diberi alas daun pisang sehingga menghasilkan aroma wangi yang khas.<ref>{{Cite web|last=Network|first=AJNN net-Aceh Journal National|date=2022-12-17|title=Lestarikan Masakan Indatu, Emak-emak Aceh Besar Ikut Lomba Masak Dedah Boh Itek|url=https://www.ajnn.net/news/lestarikan-masakan-indatu-emak-emak-aceh-besar-ikut-lomba-masak-dedah-boh-itek/index.html|website=AJNN.net|language=id|access-date=2024-02-08}}</ref> Selain itu, Dedah Boh Itek ini biasa disajikan sebagai menu sarapan. Bahan yang dijadikan sebagai bumbu halus dari makanan ini yaitu bawang merah, cabai rawit merah, merica, jinten, ketumbar, dan garam yang akan ditaruh di atas dari telur dadar tersebut,<ref>{{Cite book|last=Gardjito, & Amaliah|first=Murdijati|date=2022|title=Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi|location=Yogyakarta|publisher=Great! Publisher|isbn=978-602-8696-64-7|pages=14|url-status=live}}</ref>
▲'''Dedah boh itik''' adalah masakan khas [[Aceh]]. Makanan ini berupa dadar telur bebek yang dicampur dengan kelapa parut, daun jeruk dan irisan serai yang dicampur dengan berbagai bumbu. Cara mengolah yang simpel dan murah meriah membuat resep masakan ini patut dicoba.<ref>{{Cite web|title=Dedah Boh Itik » Budaya Indonesia|url=https://budaya-indonesia.org/Dedah-Boh-Itik-1|website=budaya-indonesia.org|access-date=2024-02-07}}</ref>
{{Masakan Indonesia}}
== Referensi ==
{{Reflist}}
[[Kategori:Hidangan Aceh]]
[[Kategori:Hidangan telur]]
| |||