Onde-onde: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 25 September 2009 10.56 sunting Bennylin (bicara \| kontrib) Pengurus antarmuka, Pengurus 256.278 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 2 Juli 2024 00.43 sunting balikkan Progressbarsystems (bicara \| kontrib) 59 suntingan →Filipina Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(80 revisi perantara oleh 59 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Untuk\|~~perayaan~~makanan ~~dalam~~lain ~~budaya~~dengan ~~Tionghoa~~nama yang sama\|~~Dongzhi~~kelepon}} ~~[[Berkas:Onde-onde1.jpg\|thumb\|right\|250px\|Onde-onde]]~~ ~~[[Berkas:Onde-onde2.jpg\|thumb\|right\|250px\|Onde-onde dengan isi kacang hijau]]~~ ~~'''Onde-onde''' adalah sejenis kue populer di Indonesia.~~ [[Berkas: Indonesia onde-onde.jpg\|jmpl\|Bola wijen biasa (kuning) dan bola wijen hitam]] ~~Makanan ini diduga dibawa pendatang dari [[Tiongkok]], lalu berkembang luas. Onde-onde dapat ditemukan di toko maupun dijual di [[pedagang kaki lima]].~~ [[File:41. Ondhé-ondhé kacang ijo 2.jpg\|thumb\|Bola wijen kacang hijau]] '''Onde-onde'''<ref>{{kamus\|onde-onde}}</ref> atau '''bola wijen''' ({{zh\|c=煎堆\|p=jiānduī\|cy=jīndēui}}) adalah sejenis kue jajanan pasar yang terkenal di [[Indonesia]]. Bola Wijen mudah ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Bola Wijen juga terkenal khususnya di daerah [[pecinan]] baik di Indonesia maupun luar negeri. Sementara terdapat pula Bola wijen yang telah beradaptasi dengan kearifan lokal, seperti ''Onde-onde Istimewa'' dari [[Banyumas]] dan ''Bola Wijen Gandum'' dari [[Mojokerto]]. Nama 'onde-onde' mengacu pada sekelompok makanan yang terbuat dari tepung [[gandum\|terigu]] ataupun [[tepung ketan]] yang di[[goreng]] dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan [[biji]] [[wijen]]. Variasi ada beberapa. Yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi pasta [[kacang hijau]]. Variasi lain dibuat dari tepung terigu, dikenal sebagai ''onde-onde gandum'', yang merupakan onde-onde khas dari kota [[Solo]]. Bola Wijen terbuat dari tepung terigu ataupun [[tepung ketan]] yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan [[biji wijen]]. Terdapat bermacam-macam ragam, yang paling dikenal adalah bola wijen yang terbuat dari tepung ketan dan bagian dalamnya diisi bubuk [[kacang hijau]]. Tedapat beberapa ragam lainnya dari Bola Wijen seperti, ''Onde-onde Istimewa'' khas [[Banyumas]], [[Jawa Tengah]] merupakan modifikasi dari Bola Wijen dengan ukuran yang lebih kecil serta lebih kenyal.<ref>https://lifestyle.okezone.com/read/2015/03/05/298/1114182/menengok-proses-pembuatan-onde-onde-istimewa-banyumas</ref> Sementara terdapat juga Bola Wijen yang hanya dibuat dari [[tepung terigu\|tepung gandum]] dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai ''Bola Wijen Gandum'', yang merupakan bola wijen khas dari kota [[Kabupaten Mojokerto\|Mojokerto]], [[Jawa Timur]]. {{makanan-stub}}▼ [[Kategori:Makanan ringan]]▼ [[Kategori:Masakan Indonesia]]▼ == Asal mula == ~~[[ja:芝麻球]]~~ Sejarah onde-onde dapat ditelusuri di [[Tiongkok]] saat zaman [[dinasti Tang\|dinasti Tang,]]<nowiki/>di mana makanan ini menjadi kue resmi daerah Changan (sekarang [[Xian]]) yang disebut ''ludeui'' (碌堆). Makanan ini kemudian dibawa oleh pendatang sana menuju ke daerah [[Tiongkok Selatan\|selatan Tiongkok]], lalu berkembang luas hingga daerah-daerah [[Asia Timur]] dan [[Asia Tenggara]]. ~~[[zh:芝麻棗]]~~ == Onde-onde di berbagai negara == === Tiongkok === Onde-onde/jin deui di daerah Cina utara disebut ''matuan'' (麻糰), di daerah timur laut Cina disebut ''ma yuan'' (麻圆), dan di [[Hainan]] disebut ''zhen dai'' (珍袋). ''Zhen dai'' terkadang dapat disebut sebagai zhimaqiu (芝麻球) yang diartikan sebagai ''bola wijen'' dalam bahasa Inggris.<ref>Misty, Littlewood and Mark Littlewood, 2008 ''Gateways to Beijing: a travel guide to Beijing'' [[:en:Special:BookSources/9814222127\|ISBN 981-4222-12-7]] pp 52.</ref> Di [[Hong Kong]], makanan ini dapat ditemui di hampir seluruh toko kue. === Malaysia === Di [[Malaysia]], onde-onde disebut sebagai ''kuih bom''. Kuih bom biasanya diisi dengan parutan [[kelapa]] manis atau [[kacang]], namun ada juga yang diisi dengan pasta kacang merah. === Indonesia === Di [[Indonesia]] onde-onde berbentuk bulat, berwarna coklat dan berlapis [[wijen]]. Di dalamnya terdapat bubuk kacang hijau atau ketan hitam. Onde-onde berkembang dan menjadi makanan khas dari [[Banyumas]], [[Mojokerto]] serta beberapa daerah pecinan lainnya di [[Indonesia]] === Vietnam === Di [[Vietnam]], makanan ini dikenal sebagai ''bánh cam'' di [[Vietnam Selatan]] dan ''bánh rán'' di [[Vietnam Utara]]. Bánh rán diberi pengharum bunga [[melati]]. Isinya biasanya lebih kering dari onde-onde pada umumnya berupa pasta [[kacang hijau]] manis.<ref>[http://pwmf.blogspot.com/2006/02/bnh-rnbnh-cam-fried-glutinous-rice.html Bánh Rán/Bánh Cam (Fried Glutinous Rice Balls)], Playing with My Food</ref> Selain itu, bisa juga diisi dengan daging cincang, [[bihun]] dan [[ubi]], jamur, dan berbagai bahan makan khas Vietnam lainnya. Penganan ini biasa dihidangkan bersama sayuran dan saus celup. === Filipina === Di [[Filipina]], onde-onde disebut ''butsi''. == Referensi == {{Reflist}} == Bacaan lanjutan == * {{cite book\|author=Ide Masak\|title=Resep Favorit untuk Usaha – Onde-onde\|url=https://books.google.com/books?id=EUpODwAAQBAJ\|date=2013\|publisher=Gramedia Pustaka Utama\|isbn=978-979-22-8886-5}} * {{cite book\|author=Nyonya Rumah\|title=Kue manis Indonesia\|url=https://books.google.com/books?id=3NjSCRVCPlQC&pg=PA26\|year=2004\|publisher=Gramedia Pustaka Utama\|isbn=978-979-22-0732-3\|pages=26–}} == Pranala luar == == Pranala luar == {{Masakan Indonesia}} ▲{{makanan-indonesia-stub}} [[Kategori:Hidangan Tionghoa]] ▲[[Kategori:~~Masakan~~Kue Indonesia]] ▲[[Kategori:~~Makanan~~Beras ~~ringan~~ketan]] [[Kategori:Jajanan]] [[Kategori:Hidangan kacang hijau]]