Coto makassar: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Coto Makassar dish.JPG|jmpl|Coto makassar dengan [[ketupat]] daun pandan]]

'''Coto makassar''' atau '''Pallu coto mangkasarak''' adalah hidangan tradisional [[Suku Bugis]] atau [[Suku Makassar]], [[Sulawesi Selatan]].<ref>{{Cite web |url=http://pesonanegeriku.com/coto-makasar-sajian-lezat-dari-sulawesi-selatan |title=Lezatnya Coto Makassar |access-date=2014-10-26 |archive-date=2014-10-26 |archive-url=https://web.archive.org/web/20141026053422/http://pesonanegeriku.com/coto-makasar-sajian-lezat-dari-sulawesi-selatan |dead-url=yes }}</ref> Makanan ini terbuat dari [[jeroan sapi]] yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris, lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Biasanya, Coto makassar dihidangkan dalam mangkuk dan dinikmati dengan [[ketupat]] dari daun kelapa dan [[buras]]<nowiki/>a, yakni sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang. Biasanya dijual secara terpisah, tergantung konsumen memilih campur antara jeroan dan daging, jeroan saja, atau daging saja.