Ayam geprek: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
RaFaDa20631 (bicara | kontrib) k Mengembalikan suntingan oleh RaFaDa20631 (bicara) ke revisi terakhir oleh Hysocc Tag: Pengembalian |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 27:
Selain berbeda jenis ayam gorengnya, cara penyajiannya pun berbeda. Ayam penyet dipukul dan ditekan menggunakan ulekan sampai pipih, kemudian sambal dilumuri di atas ayam tersebut. Sementara ayam geprek tidak hanya dipukul dan ditekan, namun diulek hingga [[Daging ayam|daging]]nya terlepas dari [[tulang]]nya dan bercampur bersama dengan sambalnya. Sehingga proses penyajian ayam geprek persis dengan proses pembuatan sambal-sambal tradisional seperti sambal tempe.<ref name="Kompas-Ayam-Geprek-2" />
Di beberapa daerah di Indonesia, terdapat miskonsepsi dari ayam geprek. Beberapa pengusaha kuliner umumnya merujuk ayam geprek pada jenis yang sambal yang digunakan, sehingga seringkali proses "geprek" sama sekali tidak dilakukan pada proses pembuatannya<ref>{{Cite web|last=Jakarta|first=TIMES|title=5 Warung Ayam Geprek yang Beneran Digeprek!|url=https://jakarta.times.co.id/news/berita/di1j87jg6z/5-Warung-Ayam-Geprek-yang-Beneran-Digeprek|website=TIMES Jakarta|language=id|access-date=2024-11-25}}</ref>.
== Lihat pula ==
| |||