Setup: Perbedaan antara revisi

'''Setup''' adalah pencampuran bahan makanan yang di[[masak]] dalam [[Sup|cairan]] dan dihidangkan dalam [[kuah]]. Bahan makanan dalam sebuah rebusan dapat meliputi percampuran [[sayuran]] (seperti [[wortel]], [[kentang]], [[kacang-kacangan]], [[Capsicum|paprika]] dan [[tomat]], dll), [[daging]], (seperti [[daging sapi]]. dan daging [[Unggasunggas]]), [[sosis]], dan [[makanan laut]] juga digunakan. Sementara air yang digunakan adalah cairan yang digunakan untuk merebus, [[arak]], [[kaldu]], dan [[bir]] juga umum. [[Penyedap rasa]] dan [[bumbu]] juga ditambahkan.

Penyetupan (stewing) adalah teknik memasak , dimana bahan pangan yang sudah dipotong kecil-kecil terlebih dahulu akan dimasakdengan menggunakan [[cairan]] yang sedikit. DiaplikasikanPenerapan padapenyetupan opor,antara rendang,lain dll.pada Makaopor daridan itu teknik[[rendang]] inisehingga terkadang dikenal dengan nama penggulaian.

Karakteristik teknik penyetupan yaitu bumbu ditumis terlebih duludahulu sebelum direbus dengan cairan berbumbu menggunakan [[api]] sedang. Metode masak ini menggunakan suhu rendah, yaitu sekitar 82-96C82–96 °C.