Bubur gunting: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Katekuchan (bicara | kontrib) Menambah kategori |
memperbaiki ejaan |
||
Baris 2:
'''Bubur Gunting''' adalah bubur khas yang berasal dari [[Kota Singkawang]], [[Kalimantan Barat]]. Bubur Gunting adalah [[Cahkwe|cakwe]] atau roti goreng yang disajikan di dalam mangkuk kecil lengkap dengan kuah kental kacang hijau.<ref>{{Cite web|url=https://kulinersingkawang.com/bubur-gunting-khas-singkawang/|title=Bubur Gunting, Nama Yang Unik Dengan Rasa Ciamik|date=2017-11-11|website=Kuliner Singkawang|language=en-US|access-date=2020-07-04|archive-date=2020-07-04|archive-url=https://web.archive.org/web/20200704094303/https://kulinersingkawang.com/bubur-gunting-khas-singkawang/|dead-url=yes}}</ref> Bubur Gunting berasal dari resep turun temurun warga keturunan Tionghoa yang bermukim di Singkawang. Mereka menamakannya dengan ''Liuk Theu San'' yang berarti bubur kacang hijau serasa intan.<ref>{{Cite web|url=http://pastikesingkawang.id/list/bubur-gunting/|title=Bubur Gunting – Pasti Ke Singkawang|language=en-US|access-date=2020-07-04}}</ref> Bubur gunting bukannya berisi gunting, melainkan biji kedelai atau [[kacang hijau]] yang dikupas dan direndam dalam kuah kental manis bersama potongan cakwe. Karena cakwe berukuran panjang, pemilik kedai biasanya memotongnya dengan gunting, jadilah dinamakan dengan Bubur Gunting.
Para penjual membuat cakwe sendiri agar rasa bubur sesuai dengan resep turun-temurun. Kuahnya dibuat dengan memakan waktu yang lama jadi dibutuhkan kesabaran yang tinggi. Bahan-bahan untuk membuatnya cukup mudah
== Referensi ==
| |||