Adas manis: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Kegunaan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (43 revisi perantara oleh 27 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Speciesbox
| fill = yes
| name = Adas manis
▲| image_width = 240px
▲| genus = ''[[Pimpinella]]''
▲| species = '''''P. anisum'''''
}}
'''Adas manis''' atau '''anis''' (''Pimpinella anisum'') merupakan sejenis [[tumbuhan berbunga]] dari famili [[Apiaceae]] yang berasal dari kawasan [[Laut Tengah]] bagian timur dan [[Asia]] barat daya. Tumbuhan ini merupakan [[tumbuhan semusim]] berupa [[terna]] yang tingginya dapat mencapai satu meter. [[Daun]] pada bagian dasar tumbuhan ini berbentuk sederhana, panjangnya
▲'''Adas manis''' atau '''anis''' (''Pimpinella anisum'') merupakan sejenis [[tumbuhan berbunga]] dari famili [[Apiaceae]] yang berasal dari kawasan [[Laut Tengah]] bagian timur dan [[Asia]] barat daya. Tumbuhan ini merupakan [[tumbuhan semusim]] berupa [[terna]] yang tingginya dapat mencapai satu meter. [[Daun]] pada bagian dasar tumbuhan ini berbentuk sederhana, panjangnya 2-5 cm, dan bercuping dangkal, sementara daun pada bagian batang yang lebih tinggi berbentuk menyirip seperti bulu dan terbagi-bagi menjadi banyak anak daun. [[Bunga]]nya berwarna putih, berdiameter 3 mm, dan bergerombol banyak dalam payungan bunga. [[Buah]]nya merupakan [[skizokarp]] kering berbentuk lonjong dengan panjang 3-5 mm.
Spesies ''Pimpinella'' digunakan sebagai sumber makanan oleh [[larva]] sejumlah spesies [[Lepidoptera]], termasuk ngengat ''Eupithecia centaureata'' dan ''Eupithecia absinthiata''.
==
[[Berkas:AniseEssOil.png|jmpl|Minyak atsiri anis dalam vial gelas bening]]
Sebagaimana rempah-rempah lain, komposisi anis sangat bervariasi tergantung asal dan cara penanamannya. Nilai-nilai umum dari kandungan utamanya adalah sebagai berikut:<ref>J.S. Pruthi: Spices and Condiments, New Delhi: National Book Trust (1976), p. 19.</ref>
[[Berkas:AniseSeeds.jpg|250px|thumb|Biji adas manis]]▼
:Kelembaban: 9-13%
:[[Protein]]: 18%
:Minyak lemak: 8-23%
:Minyak atsiri: 2-7%
:[[Tepung]]: 5%
:Ekstrak bebas-N: 22-28%
:Serat kasar: 12-25%
Minyak atsiri yang dihasilkan melalui penyulingan umumnya sekitar 2-3% di mana [[anethole]] merupakan 80-90% kandungannya.
== Kegunaan ==
=== Bumbu dapur ===
Mengandung komponen-komponen yang mirip [[akar manis]],<ref>[http://
=== Pengobatan ===
* Adas manis, seperti [[
* Adas manis merupakan antiparasit ringan dan daunnya bisa digunakan untuk merawat gangguan pencernaan, meredakan sakit gigi, dan [[minyak
=== Lain-lain ===
* Dalam [[aromaterapi]], minyak
* Menurut [[Pliny the Elder]], adas manis digunakan untuk menyembuhkan sulit tidur, dikunyah bersama [[alexanders]] dan sedikit [[madu]] di pagi hari untuk menyegarkan
* Di daerah Mediterania, adas manis digunakan untuk membuat [[minuman beralkohol]], misalnya [[Arak (
* Di
* Di [[Thailand]], adas manis digunakan untuk memberi aroma pada [[teh]].
* Di [[Pakistan]], orang membuat secangkir [[teh]] panas dengan menuangi sesendok makan adas manis dengan air mendidih.
* Pabrik pembuatan [[lokomotif uap]] di Britania Raya menyertakan kapsul-kapsul minyak adas ke dalam [[Bushing|bearings]] [[logam putih]], sehingga aroma yang berbeda dapat memberikan peringatan bila mengalami panas berlebihan.
== Referensi ==
Baris 47 ⟶ 52:
== Lihat pula ==
{{rempah-rempah}}
{{Taxonbar|from=Q28692}}
[[Kategori:Bahan makanan]]
[[Kategori:Rempah-rempah]]
[[Kategori:
[[Kategori:Tumbuhan di Alkitab]]
| |||