Bebek menyan Pati: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (3 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox
| name
| image =
| caption
| alternate_name
|
| region
| national_cuisine = [[Masakan Jawa|Jawa]]
|
| course = Hidangan utama, lazimnya untuk makan siang
| served
| main_ingredient = Bebek dimasak dalam bumbu [[Kemenyan]] dihidangkan dengan sambal [[Melati]], [[Kelor]]
| variations =
| calories
| other =
}}
Baris 31 ⟶ 32:
==Pembuatan==
Proses pembuatan<ref>https://resepbukupati.blogspot.com/2024/12/bebek-menyan-pati.html</ref> Bebek Menyan Pati, adalah: Pisahkan jeroan dan tunggir dari daging bebek, potong daging bebek jadi 8 bagian. Peras air jeruk nipis dan balurkan ke seluruh permukaan daging. Diamkan selama 10-15 menit, lalu cuci bersih. untuk menghilangkan bau amis. Balur daging bebek dengan parutan nanas. Diamkan selama 15-30 menit agar serat daging jadi empuk. dan presto selama 30–40 menit untuk bebek tua. Sedangkan untuk bebek muda 20–25 menit. menit hingga daging dan tulangnya lunak. Setelah selesai di presto, bebek diungkep dengan semua bumbu yang ada. Dengan diungkep membuat bumbu meresap kedalam daging bebek. Habis diungkep, bebek siap digoreng dengan mentega dan minyak goreng panas. Bebek Menyan Pati ini dihidangkan dengan daun [[Kelor|kelor]] rebus dan ditiriskan disajikan dengan sambal [[Melati|melati]] khas Pati.
== Sambal ==
Masakan Bebek Menyan Pati disajikan dengan [[Sambal]] Melati khas Pati yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, [[Terasi|terasi]], garam, mahkota bunga [[Melati|melati]] yang telah dicuci dengan air panas. Sedangkan minuman yang cocok saat makan Bebek Menyan Pati adalah ''Es Sirup Rosela'' dan ''Wedang teh Rosela'' untuk menjaga kadar [[Gula darah|gula darah]] tetap stabil, menurunkan kadar [[Kolesterol|kolesterol]] jahat, serta meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
==Referensi==
| |||