Furikake: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k bot Menambah: ru:Фурикакэ |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.5 |
||
| (17 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:
{{nihongo|'''Furikake'''|ふりかけ}} adalah [[bumbu]] makanan asal [[Jepang]] yang berbentuk [[butiran]], [[tepung]], atau berserat seperti [[abon]]. Bumbu ini ditaburkan di atas [[nasi]] dan dimakan sebagai [[lauk]]. Furikake tidak dibuat sewaktu ingin dimakan, melainkan dibuat sekaligus dalam jumlah besar dan dimakan sedikit-sedikit di kemudian hari. Produsen makanan sekarang ini membuat furikake dalam berbagai macam rasa dan kemasan menarik.
Baris 7:
== Sejarah ==
Makanan ini disebut "furikake" karena mulanya disimpan di dalam botol yang harus "diguncang-guncangkan" ([[bahasa Jepang]]: ''furu'') agar tercampur rata sebelum "ditaburkan" (''kakeru'') di atas nasi. Asal-usulnya adalah bumbu tabur di atas [[sekihan]] (nasi merah) yang disebut ''gomashio'' (campuran biji [[wijen]] dan [[garam dapur|garam]]) dan ''yukari'' (garam dan daun [[perilla]] bekas perendam [[umeboshi]] yang dikeringkan dan dihaluskan).
Usaha membuat lauk yang lezat dan bergizi dimulai dari berbagai daerah di Jepang sejak [[zaman Taisho]] hingga awal [[zaman Showa]]. Menurut Asosiasi Produsen Furikake Jepang, bumbu makanan bermerek Gohan no Tomo (translasi literal: "teman nasi") asal [[Prefektur Kumamoto]] adalah perintis furikake di Jepang. Produk ini diciptakan pada awal zaman Taisho oleh seorang [[apoteker]] bernama Suekichi Yoshimaru yang prihatin dengan kondisi orang Jepang yang kekurangan [[kalsium]]. Furikake dibuatnya dari tulang ikan yang dihaluskan menjadi tepung.
== Daftar pustaka ==
* Kumagai Mana, Nihon Furikake Konwa-kai (2001). ''Furikake: Nihon no shoku to shisō''. Gakuyō Shobō. ISBN 4-313-86302-8
== Pranala luar ==
* {{ja}} [http://www.mishima.co.jp/kusunoki/root.html Sejarah furikake] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080223211432/http://www.mishima.co.jp/kusunoki/root.html |date=2008-02-23 }} (Mishima Shokuhin)
* {{ja}} [http://www.tanaka-foods.co.jp/furikake.html Berbagai jenis furikake] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080304161557/http://www.tanaka-foods.co.jp/furikake.html |date=2008-03-04 }} (Tanaka Foods)
* {{ja}} [http://www.gohannotomo.co.jp/ Gohan no Tomo merek furikake pertama] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230607202542/https://www.gohannotomo.co.jp/ |date=2023-06-07 }} (Futaba)
[[Kategori:
| |||