(10 revisi perantara oleh 9 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
[[Berkas:Flank_steak_with_gravy.jpg|jmpl|Sancan]]
'''Sancan''' ({{asal kata|Inggris|Flank / Plate}}) adalah bagian [[daging]] [[sapi]] yang berasal dari [[otot]] [[perut]]. Umumnya sancan terbagi menjadi dua , yaitu sancan depan ([[Bahasa Inggris]] : plate) dan sancan belakang ([[Bahasa Inggris]] : flank) Bentuknya panjang dan datar, tapitetapi kurang lunak. Pada dasarnya bagian daging sapi ini memang lebih keras dibandingkan dengan daging has dan daging iga. Biasanya daging ini digunakan untuk campuran [[taco]], makanan khas [[Meksiko]], dan bisa juga digunakan untuk membuat [[steak]].
'''Sancan''' yang diiris tipis-tipis seringkalisering kali dijual sebagai daging oseng-oseng. Untuk membantu melunakkan potongan daging ini bisa dengan dipukul-pukul sebelum dimasak.
