Lawar: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 5 Juli 2006 10.34 sunting Jagawana (bicara \| kontrib) 24.191 suntingan k Kembalikan suntingan Anastasia Rosita ke suntingan terakhir oleh Maglev ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 22 November 2023 09.46 sunting balikkan Riiiv (bicara \| kontrib) 415 suntingan Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala
(45 revisi perantara oleh 31 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Lawar babi guling.jpg\|jmpl\|ka\|260px\|Lawar dengan babi guling]] '''Lawar''' adalah makanan [[tradisional]] [[Bali]] yang sudah sangat terkenal di daerah Bali, karena disamping digunakan sebagai sajian dan hidangan juga telah dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan merek lawar Bali. Lawar adalah salah satui jenis lauk pauk yang dibuat dari [[daging]] yang dicincang, sayuran, sejumlah bumbu-bumbu dan [[kelapa]]. '''Lawar''' adalah masakan berupa campuran [[Sayur\|sayur-sayuran]] dan [[daging]] cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari [[Bali]]. Makanan ini lazim disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali. Lawar dibuat dari daging rebus yang dicincang, sayuran, sejumlah bumbu-bumbu seperti kunyit, kemiri, [[bawang merah]], [[bawang putih]], dan [[kelapa]]. Kadang-kadang di beberapa jenis lawar diberikan unsur yang dapat menambah rasa dari lawar itu yaitu darah dari daging itu sendiri.<ref name="Inspired-Bali">{{cite web \| work = Inspired Bali \| title = Lawar \| url = http://www.inspired-bali.com/wp1/lawar/ \| access-date = 2019-07-27 \| archive-date = 2018-09-27 \| archive-url = https://web.archive.org/web/20180927122953/http://www.inspired-bali.com/wp1/lawar/ \| dead-url = yes }}</ref> Darah tersebut dicampurkan dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga menambah lezat lawar tersebut. Lawar tidak dapat bertahan lama, jika didiamkan di udara terbuka hanya bertahan setengah hari. Penamaannya bervariasi, biasanya berdasarkan jenis daging yang digunakan atau jenis sayurannya. Bila yang digunakan daging babi maka lawar yang dihasilkan disebut lawar babi., demikian juga bila yang digunakan sayur nangka, maka lawarnya diberi nama lawar nangka. Ada juga pemberian namanya berdasarkan warna lawarnya yaitu lawar merah bila warna lawarnya merah, lawar putih bila warna lawarnya putih dan ada lawar yang bernama lawar padamare, yaitu sejenis lawar yang dibuat dari campuran beberapa jenis lawar. Lawar disajikan sebagai teman nasi bersama jenis lauk-pauk lainnya.▼ ▲Penamaannya bervariasi, biasanya berdasarkan jenis [[daging]] yang digunakan atau jenis sayurannya. Bila yang digunakan daging [[babi]] maka lawar yang dihasilkan disebut ''lawar babi.'', demikian juga bila yang digunakan sayur [[nangka]], maka lawarnya diberi nama ''lawar nangka''. Ada juga pemberian namanya berdasarkan warna lawarnya yaitu ''lawar merah'' bila warna lawarnya merah, ''lawar putih'' bila warna lawarnya putih dan ada lawar yang bernama ''lawar padamare'', yaitu sejenis lawar yang dibuat dari campuran beberapa jenis lawar. Lawar disajikan sebagai teman [[nasi]] bersama jenis lauk-pauk lainnya.<ref name="Inspired-Bali"/> Lawar halal juga dibuat sebagai alternatif bagi muslim. Lawar ini tidak menggunakan darah dan daging babi diganti dengan [[kulit sapi]]. == Referensi == {{Reflist}} {{Masakan Indonesia}} [[Kategori:Hidangan Bali]] {{Makanan-indo-stub}}