Dendeng: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
TXiKiBoT (bicara | kontrib)
k bot Menambah: uk:Джеркі
Windi Utari (bicara | kontrib)
Tidak ada ringkasan suntingan
 
(18 revisi perantara oleh 16 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata}}
[[Berkas:BeefJerky.jpg|thumb|right|250px|Dendeng [[Masakan Hong Kong|Hong Kong]] yang segar.]]
[[Berkas:Beef-jerky.jpg|jmpl|ka|200px|Dendeng.]]
 
[[Berkas:Beef jerky.jpg|jmpl|kiri|200px|Dendeng sapi.]]
'''Dendeng''' adalah [[daging]] yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, di[[bumbu]]i dengan saus [[asam]], [[asin]] atau [[manis]] dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan semi-manis dan tidak perlu disimpan di [[lemari es]]. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan.
[[Berkas:Fried_dendeng_sapi.JPG|jmpl|kiri|200px|Dendeng sapi sesudah digoreng.]]
[[Berkas:BUMBU DENDENG SAPI.png|jmpl|RESEP DENDENG SAPI KERING]]
'''Dendeng''' adalah [[daging]] yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, di[[bumbu]]i dengan saus [[asam]], [[asin]] atau [[manis]] dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan semi-setengah manis dan tidak perlu disimpan di [[lemari es]]. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan.
 
== Pembuatan ==
 
Resep dendeng biasanya menggunakan satu jenis daging saja, yaitu [[daging sapi]]. Namun dendeng dapat dibuat dari daging lainnya seperti kambing atau babi. Bisa juga dendeng dibuat dari hasil [[berburu|buruan]] seperti ''[[venison]]'', ''[[elk]]'', ''[[caribou]]'', dan rusa. Saat ini, terdapat juga dendeng dari [[kalkun]], [[burung onta]], [[salem]], [[buaya]], dan [[tuna]]. Daging harus dikeringkan dengan cepat, untuk memperlambat pertumbuhan bakteri saat itu juga. Untuk melakukannya, daging dipotong tipis, atau ditekan sampai tipis.
 
== Lihat pula ==
Baris 11 ⟶ 14:
* [[Dendeng batokok]]
* [[Denjapi|Dendeng jantung pisang]]
* [[Bakkwa]]
 
{{makanan-stub}}
 
[[Kategori:Hidangan Hong Kong]]
[[Kategori:Makanan kering]]
[[Kategori:Makanan ringan]]
[[Kategori:MasakanHidangan CinaTionghoa]]
[[Kategori:MasakanRintisan Hongbertopik Kongmakanan dan minuman]]
 
[[cs:Jerky]]
[[de:Beef Jerky]]
[[en:Jerky (food)]]
[[es:Jerky]]
[[ja:ジャーキー]]
[[nl:Beef jerky]]
[[pt:Jerked beef]]
[[uk:Джеркі]]
[[vi:Khô bò]]