Wikipedia

Dorayaki: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Midori (bicara | kontrib)
21.102 suntingan
k Membuang kategori Masakan Jepang; Menambahkan kategori Kata dan frasa Jepang (HotCat)
 
(41 revisi perantara oleh 22 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox prepared food
[[Berkas:Dorayaki.jpg|thumb|220px|Dorayaki]]
| name = Dorayaki
{{nihongo|'''Dorayaki'''|どらやき。銅鑼焼き、ドラ焼き}} adalah [[kue]] yang berasal dari [[Jepang]]. Dorayaki termasuk ke dalam golongan kue tradisional Jepang (''wagashi'') yang bentuknya bundar sedikit tembam, terdiri dari dua lembar kue yang direkatkan dengan [[selai kacang merah]]. Dorayaki memiliki tekstur yang lembut dan mirip dengan kue Jepang yang disebut [[Kastela]] karena adonan yang mengandung [[madu]].▼
| image = Dorayaki 004.jpg
| caption =
| alternate_name = Mikasa
| country = {{JPN}}
| region =
| creator =
| type = [[Panekuk]]
| served =
| main_ingredient = Adonan [[castella]], [[selai kacang merah]]
| variations =
| calories =
| other =
}}
 
▲{{nihongo|'''Dorayaki''' ({{lang-ja|どらやき。銅鑼焼き、ドラ焼き}}) adalah [[kue]] yang berasal dari [[Jepang]]. Dorayaki termasuk ke dalam golongan [[wagashi|kue tradisional Jepang]]. (''wagashi'')Kue yangini bentuknyaberbentuk bundar sedikit tembam, terdiridibuat dari dua lembar kue[[panekuk]] yang direkatkan dengan [[selai kacang merah]]. Dorayaki memiliki tekstur yang lembut dan mirip dengan[[castella]] kuekarena Jepangadonannya yang disebutditambahkan [[Kastelamadu]]. karenaDorayaki adonanhampir yangserupa mengandungdengan [[maduimagawayaki]], tetapi berbeda bentuk dan cara memanggang.
Di Indonesia, [[makanan]] penganan ini mulai diperkenalkan di Indonesia bersamaan dengan [[anime]] [[Doraemon]]. Tokoh Doraemon mempunyai kegemaran makan kue dorayaki. Dorayaki yang dijual di toko kue di Indonesia rasanya sudah disesuaikan dengan selera lokal seperti dorayaki berisi campuran [[coklat]] dan [[keju]]. Dorayaki juga dikenal di Indonesia dengan sebutan [[Obanyaki]]. ▼
 
▲Di Indonesia, [[makananIndonesia]], penganankue ini mulai diperkenalkan di Indonesia bersamaan dengan diputarnya [[serial anime]] ''[[Doraemon]]'' di televisi. Tokoh utama [[Doraemon mempunyai(karakter)|Doraemon]] kegemaransangat makan kuemenggemari dorayaki. Dorayaki yang dijual di toko kue di Indonesia rasanya sudah disesuaikan dengan selera lokal, sepertiantara lain dorayaki berisi campuran [[coklatcokelat]] danatau [[keju]]. Dorayaki juga dikenal di Indonesia dengan sebutan [[Obanyaki]].
Di Jepang, Obanyaki lebih dikenal dengan nama {{nihongo|Imagawayaki|今川焼き}}. Walaupun Obanyaki mempunyai bentuk yang hampir sama dengan Dorayaki, kue Obanyaki lebih tebal dibandingkan dengan Dorayaki. Obanyaki juga biasanya dipanggang di depan pembeli sedangkan Dorayaki sudah dipanggang sebelumnya dan dijual dalam kemasan.
 
== Asal-usul ==
Pada mulanya, Dorayakidorayaki hanya terdiri dari satu lembar kue bundar dengan pinggiran yang dilipat sedikit hingga berbentuk [[segi empat]]. Di bagian tengah kue diberi selai [[kacang yang disebut ''azuki'']].
 
Pada tahun 1914, perusahaan kue DorayakiUsagiya memperkenalkan dorayaki yang terdiridibuat dari duaadonan lembar[[castella]] diperkenalkandan olehterdiri perusahaandari kuedua Usagiyalembar dengan[[panekuk]].<ref menggunakanname=GaijinGourmet adonan yang mirip adonan Kastela./> Dorayaki yang terdiri dari dua lembar kuepanekuk dan berbentuk bundar kemudian menjadi populer di seluruh [[Jepang]]. Di wilayah [[Kansai]], kue ini dikenal dengan nama ''mikasa''（三笠）.
 
MenurutKue ceritaini yangdiberi bisanama dipercaya, kue dinamakan Dorayakidorayaki karena bentuknya yang mirip [[gong]] (dalam [[bahasa Jepang]]: ''dora'').<ref name=aboutDotComRecipe>{{cite web|last=Yoshizuka|first=Setsuko|title=Dorayaki|url=http://japanesefood.about.com/od/japanesecake/r/dorayaki.htm|work=About.com Japanese Food|publisher=About.com|accessdate=24 Februari 2012|archive-date=2014-07-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20140712071117/http://japanesefood.about.com/od/japanesecake/r/dorayaki.htm|dead-url=yes}}</ref> Menurut cerita lain, pendekarseorang [[samurai]] bernama [[Saito MusashiboMusashibō Benkei]] adalah penciptaorang Dorayakiyang menciptakan kue ini. Benkei menderita luka-luka dan harus dirawat di rumah penduduk. Setelah sembuh, Benkei memanggang adonan dari campuran air dan tepung terigu di atas gong.<ref name=GaijinGourmet>{{cite web|title=Food to Try at HYPER JAPAN: Dorayaki|url=http://www.eat-japan.com/blog/?p=149|work=Gaijin Gourmet|publisher=Eat-Japan|accessdate=24 February 2012|archive-date=2014-05-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20140513230524/http://www.eat-japan.com/blog/?p=149|dead-url=yes}}</ref> Hasilnya berupa kue bundar berisi selai kacang kemudianmerah, yang diberikan kepada orang yang merawatnya sebagai ucapan terima kasih. Masih ada beberapa cerita lain tentang asal-usul Dorayaki sehingga sulit memastikan cerita mana yang paling benar.
 
== PranalaLihat luarpula ==
* [[Imagawayaki]]
* [http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=163 Dorayaki kacang Mete]
* [[Taiyaki]]
 
== Referensi ==
{{reflist}}
 
== Pranala luar ==
* {{en}} [http://japanesefood.about.com/od/japanesecake/r/dorayaki.htm Resep dorayaki] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140712071117/http://japanesefood.about.com/od/japanesecake/r/dorayaki.htm |date=2014-07-12 }}
{{Makanan dan minuman Jepang}}
 
{{Makanan-stub}}
[[en:Dorayaki]]
{{Authority control}}
[[es:Dorayaki]]
[[fr:Dorayaki]]
[[it:Dorayaki]]
[[ja:どら焼き]]
[[ms:Dorayaki]]
[[th:โดรายากิ]]
[[vi:Dorayaki]]
[[zh:铜锣烧]]
 
[[Kategori:Kataistilah dan frasakuliner Jepang]]
[[Kategori:Wagashi]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Dorayaki"