(11 revisi perantara oleh 9 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox Cheese
|name = Tilsit / Tilsiter
|image = [[Berkas:Cheese 03 bg 042806.jpg|200px]]
|othernames =
|country = [[Jerman]]
|regiontown = [[Tilsit]]
|region =
|town =
|source = [[Sapi]]
|pasteurised = Ya
|texture = Semi-keras
|fat = 30-60%
|protein =
|dimensions =
|weight =
|aging = Minimal 5 minggu
|certification = Tidak<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book|author=Iburg, Anne|title=Dumont's Lexicon of Cheese|publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands.|year=2004|id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 288-291.</ref>
}}
'''Tilsiter''' atau '''Tilsit''' adalah [[keju]] bertekstur semi-keras dari [[Jerman]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Nama keju ini diambil dari nama kota tempat keju tersebut diproduksi pertama kali, yaitu kota ''[[Sovetsk, Oblast Kaliningrad|Tilsit'']] di tepi [[Sungai Memel]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini berasal dari abad ke 19 ketika orang-orang [[Belanda]] yang tinggal di Tilsit menemukan keju ini secara tidak sengaja.<ref name="Lexicon of Cheese"/><ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}}</ref> Saat itu mereka hendak membuat [[keju Gouda]] namun beberapa faktor membuat mereka malah membuat keju yang sama sekali berbeda dengan Gouda.<ref name="encyclopediaLexicon of Cheese"/><ref name="Lexicon of Cheeseencyclopedia"/> Keju Tilsiter seringkalisering kali dijual dalam bentuk balok.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Warna dari keju ini kuning dan permukaannya licin dengan banyak lubang-lubang.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini harus dicuci dan disikat secara teratur selama dua bulan pertama hingga kulitnya menjadi keras.<ref name="encyclopedia"/>
