Betalain: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
24Adrianus (bicara | kontrib) Rintisan |
Penambahan referensi #1lib1ref #1lib1refID #1lib1ref2024 |
||
| (22 revisi perantara oleh 12 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[
{{biokimia-stub}}▼
'''Betalain''' adalah [[pigmen tumbuhan]] yang memberi warna kuning, jingga, merah, dan ungu pada bagian daun dan buah.<ref name="Salisbury">Salisbury FB, Ross CW. 1995. ''Fisiologi Tumbuhan, Jilid 2''. penerjemah: Lukman DR, Sumaryono. Bandung:Penerbit ITB. Hal:153. ISBN 979-8591-27-5</ref>
▲[[Image:Beets produce-1.jpg|thumb|Warna merah [[beet]] berasal dari pigmen betalain.]]
Salah satu contohnya adalah [[betasianin]] yaitu pigmen merah [[bit]] yang termasuk kelompok pigmen betalain merah dan kuning yang sejak lama dianggap berkaitan dengan [[antosianin]], walaupun betalain mengandung [[nitrogen]] tidak seperti antosianin.<ref name="Salisbury"/>
Baik betasianin merah maupun pigmen betalain lainnya, yaitu [[betaxantin]] kuning, rumus bangunnya tidak berkaitan dengan antosianin, dan antosianin serta betalain tidak terdapat secara bersamaan pada tumbuhan yang sama.<ref name="Salisbury"/>
Betalain terbatas hanya pada 10 [[Famili (biologi)|famili]] tumbuhan yang semuanya adalah anggota [[ordo]] [[Caryophyllale]] yang tidak mempunyai antosianin.<ref name="Salisbury"/>
Seperti halnya antosianin, sintesis betalain ditingkatkan oleh cahaya.<ref name="Salisbury"/>
==
[[Berkas:Betanin.png|jmpl|Struktur kimia [[betanin]].]]
*[[Betasianin]]▼
Salah satu anggota kelompok betalain yang banyak dikaji adalah [[betanin]] yang berasal dari akar bit merah<ref>{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref>. Hidrolisis senyawa ini menghasilkan [[glukosa]] dan [[betanidin]].
*[[Klorofil]]▼
==
Fungsi betalain salah satunya adalah dalam hal penyerbukan seperti antosianin.<ref name="Piatelli">{{en}}Piatelli M. 1981. ''The betalains:Structure, Biosynthesis, and Chemical Ta\axonomy''. dalam Conn EE (editor). The bichemistry of Plants, Vol. 7. Secondary Plant Products. New York: Plenum. Hal:557-626.ISBN 978-1-4051-2509-3</ref> Kemungkinan fungsi lainnya adalah perlindungan terhadap [[patogen]].<ref name="Salisbury"/>
{{reflist}}▼
== Lihat pula ==
▲* [[Betasianin]]
| name = Pigmen tumbuhan▼
▲* [[Klorofil]]
* [[Antosianin]]
== Referensi ==
▲{{reflist}}
== Pranala luar ==
* [http://hariansehat.com/manfaat-dan-khasiat-buah-bit-untuk-kesehatan/ Buah Bit]
[[Kategori:Pigmen tumbuhan]]
▲{{biokimia-stub}}
▲[[en:Betalain]]
| |||