Yeot: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Luckas-bot (bicara | kontrib) k bot Menambah: en:Yeot |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.6 |
||
| (13 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata}}
'''Yeot''' (엿) adalah jenis permen dan pemanis tradisional khas Korea yang biasa dilapiskan pada bahan kue-kue. Yeot diperkirakan telah dibuat oleh masyarakat Korea sejak zaman kuno. Orang Korea menggunakan yeot sebagai pemanis sekaligus sebagai makanan ringan, sekaligus oleh-oleh yang biasa diberikan kakek dan nenek kepada cucu-cucunya. Yeot populer sebagai manisan yang diberikan kepada pelajar yang akan mengikuti ujian. Dalam bahasa Korea, ada istilah ”lengket dengan ujian”, maka pelajar di Korea akan diberikan permen yeot yang lengket agar mereka lulus ujian. Oleh karena itu selama masa ujian, banyak dijual yeot di jalanan.▼
▲'''Yeot''' (엿) adalah jenis [[permen]] dan [[pemanis]] tradisional khas [[Korea]] yang biasa dilapiskan pada bahan [[kue]]-kue.<ref name="yot">{{cite book|last=|first=|coauthors=|year=2002|month=|title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words|url=https://archive.org/details/illustratedguide0000unse_j0p0|publisher=Hakgojae Publishing Co|location=Seoul|isbn= 89-8546-98-1|pages=[https://archive.org/details/illustratedguide0000unse_j0p0/page/116 116]-118}}</ref> Yeot diperkirakan telah dibuat oleh masyarakat Korea sejak zaman kuno.<ref name="yot"/><ref>{{en}}[http://english.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_6.jsp?cid=258643 Korean Food Culture Series - Part 1, Korean Food] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120319151126/http://english.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_6.jsp?cid=258643 |date=2012-03-19 }}, ''visitkorea''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> [[Orang Korea]] menggunakan yeot sebagai pemanis sekaligus sebagai [[makanan ringan]], sekaligus [[oleh-oleh]] yang biasa diberikan kakek dan nenek kepada cucu-cucunya.<ref name="yot"/> Yeot populer sebagai manisan yang diberikan kepada pelajar yang akan mengikuti ujian.<ref name="yot"/> Dalam [[bahasa Korea]], ada istilah
==Proses pembuatan==▼
Dalam proses pembuatannya, yeot umumnya terbuat dari beras yang difermentasikan. Caranya beras yang ditanak, dicampurkan dengan tepung ragi, direbus, disaring menggunakan kain penyaring. Air rebusan hasil saringan akan direbus lagi selama satu malam dan menghasilkan sari beras yang manis dan kental yang dinamakan mullyeot (sirup yeot) atau jocheong. Bila jocheong dimasak lagi dalam waktu yang lama, maka akan mengeras dan membentuk manisan yang dijadikan permen.▼
▲== Proses pembuatan ==
==Jenis==▼
[[Berkas:Yeot.jpg|jmpl|''yeot'']]
*Gangnyeot, jenis permen yang berwarna merah tua.▼
▲Dalam proses pembuatannya, yeot umumnya terbuat dari [[beras]] yang
*Buinnyeot, permen berbentuk tipis dan panjang.▼
*Kongnyeot, jenis permen yang diberi butiran wijen dan kacang kedelai.▼
*Pannyeot, permen yang diberi tepung kacang kedelai.▼
▲== Jenis ==
▲* [[Gangnyeot]], jenis permen yang berwarna merah tua.
▲* [[Buinnyeot]], permen berbentuk tipis dan panjang.
▲* [[Kongnyeot]], jenis permen yang diberi butiran [[wijen]] dan kacang kedelai.
▲* [[Pannyeot]], [[permen]] yang diberi [[tepung]] [[kacang]] [[kedelai]].
== Referensi ==
{{reflist}}
{{makanan-stub}}
[[
[[
[[Kategori:Makanan hasil fermentasi]]
| |||