(13 revisi perantara oleh 10 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox Cheese
|name = Liptauer
|image = [[Berkas:Liptauer.jpg|200px]]
|othernames =
|country = [[Hungaria]]
|regiontown =
|region =
|town =
|source = [[Sapi]] atau [[Domba]]
|pasteurised = Tidak
|texture =
|fat = 50%
|protein =
|dimensions =
|weight =
|aging = Tidak
|certification = Tidak<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 127.</ref>
}}
''' Liptauer''' adalah [[keju]] olesan yang telah ditambahkan bumbu dari [[Hungaria]].<ref name="encyclopedia"/> Liptauer dikembangkan dari keju [[Liptoi]] yang terbuat dari [[susu]] [[domba]] dan berwarna putih.<ref name="encyclopedia"/> [[Dadih]] dari keju Liptoi digantung dalam karung sebelum dibawa ke pabrik kecil dan kemudian dadih dicampur dengan [[paprika]] dan [[garam]] sehingga menjadi keju oles Liptauer.<ref name="encyclopedia"/> Keluarga-keluarga di Hungaria memiliki resep tersendiri untuk keju Liptauer.<ref name="encyclopedia"/> Ada yang menambahkan [[bawang bombaybombai]], [[jintan]], [[capers]], dan [[anchovyteri]] ke dalam dadih.<ref name="encyclopedia"/> Karena orang Hungaria suka akan makanananmakanan pedas maka keju Liptauer tersedia juga dalam versi yang sangat pedas.<ref name="encyclopedia"/> Selain di Hungaria, keju ini juga dibuat di [[Ceko]], [[Austria]] dan negara-negara [[Skandinavia]].<ref name="liptauer">{{en}} [http://easteuropeanfood.about.com/b/2009/04/24/hungarian-liptauer-cheese-spread.htm Hungarian Liptauer Cheese Spread] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20111016225020/http://easteuropeanfood.about.com/b/2009/04/24/hungarian-liptauer-cheese-spread.htm |date=2011-10-16 }}, ''About.com''. Diakses pada 10 Juni 2010.</ref> Keju oles yang serupa dibuat juga di [[Italia]] dengan menggunakan keju [[Gorgonzola]] sebagai pengganti Liptoi dan [[Mascarpone]] sebagai pengganti [[mentega]].<ref name="liptauer"/>
