Donburi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (14 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Katsudon3.jpg|
[[Berkas:Tendon.jpg|
{{nihongo|'''Donburi'''|丼|donburi, don|nasi lauk}} adalah [[makanan Jepang]] berupa nasi putih dengan berbagai macam lauk di atasnya seperti ikan, daging dan sayur-sayuran berkuah yang dihidangkan di dalam [[mangkuk]] besar yang juga disebut ''donburi.'' Kuah untuk donburi bergantung pada jenis makanan,
== Jenis-jenis Donburi ==
Baris 7:
:Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk belut Unagi yang dimasak cara ''kabayaki'' (dipanggang hingga matang dengan dioles saus manis-asin), dinikmati dengan bumbu penyedap [[merica shicuan]].
* {{nihongo|[[Oyakodon]]|親子丼}}
:Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk berupa potongan [[daging ayam]], jamur [[shiitake]] dan [[bawang bombay]] yang dimasak bersama [[telur]] ayam dan [[dashi]]. Masakan ini dinamakan "oyakodon" karena berisi daging ayam yang merupakan {{nihongo|"orang tua"|親子}} dari telur.
* {{nihongo|[[Fukagawadon]]|深川丼}}
:Mangkuk donburi berisi nasi putih yang disiram lauk berupa daging kerang dan daun bawang yang dimasak bersama [[sup miso]].
Baris 13:
:Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk berupa irisan tipis daging [[sapi]] dan bawang bombay yang dimasak seperti semur dengan dashi, kecap asin, dan mirin.
* {{nihongo|[[Katsudon]]|カツ丼}}
:Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk ''tonkatsu'' ([[gorengan]] potongan lebar [[daging babi]] yang dibungkus [[tepung panir]]) dan disiram saus kental
* {{nihongo|[[Tendon]]|天丼}}
:Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk beberapa jenis [[tempura]] seperti udang, [[terong]], [[labu parang]], dan [[nori]] yang disiram dengan kuah kental dari kecap asin, gula, dan dashi.
Baris 25:
:Merupakan variasi dari Oyakodon yang menggunakan daging, disebut {{nihongo|''tanin''|他人|orang lain}} karena daging dan telur ayam tidak punya hubungan saudara.
* {{nihongo|[[Chukadon|Chūkadon]]|中華丼}}
:Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk [[
* {{nihongo|[[Tekkadon]]|鉄火丼}}
:Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk irisan ikan tongkol mentah dan [[nori]].
Baris 38:
Menurut budaya makan yang dikenal sejak zaman dulu di Jepang, nasi putih harus dihidangkan di dalam mangkuk kecil dengan lauk yang diletakkan di piring terpisah. Makan nasi dengan lauk yang ditaruh di atasnya dianggap tidak sopan, sehingga cara makan dengan meletakkan nasi dalam porsi besar beserta di dalam mangkuk donburi dianggap melanggar aturan. Donburi dianggap cara makan yang praktis karena nasi sudah dihidangkan bersama lauk, sedangkan kuah yang meresap ke dalam nasi dianggap sebagai kelezatan tersendiri. Di Jepang, Donburi dianggap makanan rakyat karena tidak mungkin menikmati nasi dalam mangkuk donburi sambil mematuhi segala macam etiket makan.
[[Kategori:
| |||