(12 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox Cheese
|name = Comté
|image = [[Berkas:Comte (cheese)AOP.jpg|200px]]
|othernames =
|country = [[PerancisPrancis]]
|regiontown =
|region = [[Jura]]
|town =
|source = [[Sapi]]
|pasteurised = Tidak
|texture = Keras
|fat = 45%
|protein =
|dimensions =
|weight =
|aging = 3 bulan
|certification = AOC: 1958<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book|author=Iburg, Anne|title=Dumont's Lexicon of Cheese|publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands.|year=2004|id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 94-95.</ref>
}}
'''Comté''' adalah [[keju]] dari daerah [[Jura]] di [[PerancisPrancis]] yang menggunakan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju [[Gruyère]] yang dibuat di PerancisPrancis.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 25.</ref> Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari [[sapi]] jenis [[Montbéliard]] dan [[Pie-Rouge]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Susu tersebut merupakan susu yang diambil saat [[musim panas]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu dari [[musim dingin]] maka Comté memiliki raa yang lebih tajam.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Berat dari keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Comté memiliki tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.<ref name="encyclopedia"/> Kulit tersebut memiliki warna kuning keemasan hingga kecoklatan.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini merupakan keju yang sangat aromatik dan rasanya agak pedas namun manis.<ref name="encyclopedia"/> Comté dapat digunakan untuk [[fondue]], [[canapé]], dan hidangan [[ikan]] ataupun [[seafood]].<ref name="encyclopedia"/><ref name="Lexicon of Cheese"/> Untuk menyimpan keju Comté digunakan kertas [[aluminium]] yang berlubang.<ref name="Lexicon of Cheese"/>
