Salam koja: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Luckas-bot (bicara | kontrib) k bot Menambah: hi:कढ़ी पत्ते का पेड़ |
k →top: tanpa takson -> klad + clean up |
||
| (47 revisi perantara oleh 28 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Taxobox
| color = {{tc2|tumbuhan}}
|name = Salam koja
|image = Curry_Trees.jpg
|regnum = [[Plantae]]
{{kladtb|[[Tumbuhan berpembuluh|Tracheophyta]]}}
{{kladtb|[[Tumbuhan berbunga|Angiospermae]]}}
{{kladtb|[[Eudikotil]]}}
{{kladtb|[[Rosid]]}}
|ordo = [[Sapindales]]
|familia = [[Rutaceae]]
|genus = ''[[Murraya]]''
|species = '''''M. koenigii'''''
|binomial_authority = ([[Carolus Linnaeus|L.]]) [[Sprengel]]<ref>{{cite web
|url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?24703
|title=Murraya koenigii information from NPGS/GRIN
|publisher=www.ars-grin.gov
|accessdate=2008-03-11
|last=
|first=
|archive-date=2009-02-05
|archive-url=https://web.archive.org/web/20090205132900/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?24703
|dead-url=yes
}}</ref>
|}}
'''Salam koja''' (''Murraya koenigii'' syn. ''Chalcas koenigi'') atau '''temurui''' (Aceh), '''sicerek''' (Minangkabau), '''ki becetah''' (Sunda), '''korokeling''' (Jawa) dalah [[tumbuhan]] yang [[daun]]<nowiki/>nya (dinamakan sama) dipakai sebagai bumbu [[kari]], sehingga dikenal sebagai '''daun kari'''. Daun ini dipakai sebagai bumbu di [[Aceh]]. Bentuk daun ini mirip dengan daun salam dengan ukuran yang lebih kecil dan bau yang lebih tajam. Bunga dari tumbuhan ini berbau harum dengan buah berbentuk bulir berwarna ungu.<ref name=Mulherin>Mulherin J. Spices and natural flavourings: A complete guide to the identification and uses of common and exotic spices and natural flavourings. Chennai (India):Tiger Books; 1996</ref>
Salam koja berasal dari [[India]] dan [[Sri Lanka]]. Tumbuhan ini tidak ditanam secara massal, tetapi biasanya terdapat pada kebun di bagian selatan India dan Malaysia.<ref name=Mulherin/>
Salam koja berkerabat dekat dengan [[kemuning]] (''M. paniculata'').
== Kandungan Kimiawi ==
Ekstrak daun koja dilaporkan memiliki kandungan air (66,3%), protein (1%), lemak (1%), karbohidrat (16%),
serat (6,4%), dan mineral (4,2%).
Kandungan mineral utama per 100 gram daun adalah kalsium (810 mg), [[fosfor]] (600 mg), dan besi (2,1 mg). Kandungan vitaminnya adalah karoten (12.600 i.u.), asam nikotinat (2,3 mg), dan vitamin C (4 mg).<ref name=Parthasarathy>Parthasarathy VA, Chempakam B, Zachariah TJ,editors. Chemistry of Spices. Oxfordshire: CABI; 2008</ref>
=== Minyak asiri ===
Kandungan [[minyak asiri]] pada daun koja dilaporkan ada 34 jenis, di antaranya α-pinena (51,7%), β-phellandrena (24,4%), sabinena (10,5%), β-pinena (9,8%), β-caryophyllene (5,5%), [[limonena]] (5,4%), bornyl acetate (1,8%), terpinen-4-ol (1,3%), γ-terpinena (1,2%), dan α-humulena <ref name=Parthasarathy/>
=== Alkaloid ===
Kandungan [[alkaloid]] yang ditemukan pada daun koja di antaranya mahanimbina, girinimbina, dan dua karbazol alkaloid baru, isomahanimbina dan koenimbidina dari daun dan akar.<ref name=Parthasarathy/>
== Referensi ==
{{reflist}}
{{rempah-rempah}}
{{tumbuhan-stub}}▼
{{Taxonbar|from=Q244731}}
[[Kategori:Rempah-rempah]]
▲[[br:Murraya koenigii]]
| |||