Selasih: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Thijs!bot (bicara | kontrib)
k [r2.6.3] bot Menambah: to:Taʻetaʻe
Mitgatvm Bot (bicara | kontrib)
k top: migrasi
 
(46 revisi perantara oleh 29 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{kegunaanlain}}
{{Speciesbox
{{Taxobox
| colorfill = lightgreenyes
| genus = ''Ocimum''
| species = basilicum
| name = ''Selasih''
| image = Basil-Basilico-Ocimum basilicum-albahaca.jpg
| image_width = 240px
| image_caption = Selasih Eropa (''Ocimum basilicum'')
| regnum = [[Plantae]]
| divisio = [[Magnoliophyta]]
| classis = [[Magnoliopsida]]
| ordo = [[Lamiales]]
| familia = [[Lamiaceae]]
| genus = ''Ocimum''
| subdivision_ranks = Spesies
| subdivision =
Baris 22 ⟶ 18:
''Ocimum tenuiflorum''
}}
'''Selasih''', '''tlasih''', '''basil''', atau '''basilikum''' (''Ocimum'') adalah segolongan [[terna]] yang dimanfaatkan [[daun]], [[bunga]], dan [[biji]]nya sebagai [[Tanaman rempah|rempah-rempah]] serta penyegar (tonikum). Berbagai bagian tumbuhan ini berbau dan berasa khas, kadang-kadang ''langu'', harum, atau manis, tergantung kultivarnya. Beberapa di antaranya bahkan dapat membuat mabuk. Beberapa jenis selasih, misalnya [[kemangi]], berasal dari [[Asia Tenggara]], namuntetapi sebagian besar dianggap berasal dari anak benua [[India]].
 
== Keanekaragaman ==
Orang [[Eropa]] secara tradisional mengenal ''O. basilicum'' ("basil" atau "sweet basil") sebagai rempah yang diwariskan dari tradisi [[Yunani Kuno]]. Di India, selasih yang paling dikenal adalah "tlasi" atau "tulasi" ("holy basil", ''O. tenuiflorum'' syn. ''O. sanctum''). Nama [[bahasa Melayu|Melayu]] selasih diambil dari nama ini melalui [[bahasa Sanskerta]]. Tulasi dikenal dalam kuliner Sumatera sebagai [[ruku-ruku]].

Warga [[Indocina]] dikenal menggunakan berbagai [[kultivar]] selasih. Di [[Thailand]] dan negara-negara lain setempat dikenal "horapa" ("Thai basil", ''O. basilicum'' [[kelompok budidaya|convar.Kelompok]] ''Thyrsiflorum'') dan "manglak" ("Thai lemon basil", ''O. ×citriodorum''). Horapa populer sebagai bagian dari menu [[Vietnam]], misalnya pada sup sapi ''phở''. Manglak dikenal di Indonesia sebagai [[kemangi]].
 
== Penggunaan ==
[[Berkas:Basilic-spice.jpg|thumbjmpl|200px|leftkiri|Daun selasih kering digunakan dalam masakan Italia]]
Berbagai tradisi boga dunia, seperti [[masakan Italia|Italia]], [[masakan Cina|Cina]], [[masakan India|India]], dan [[masakan Thai|Thai]] banyak menggunakan selasih sebagai bagian dari penyedap utama. Di [[Italia]], daun selasih yang dikeringkan merupakan salah satu komponen saus [[pesto]] yang khas [[Genoa]].
 
Di Indonesia, selasih baru dikenal dari bijinya yang digunakan sebagai campuran minuman penyegar dan daunnya sebagai [[lalap]] segar (kemangi).
Baris 37 ⟶ 35:
== Efek negatif ==
Selasih, seperti juga [[adas]], mengandung [[estragol]] yang dapat merangsang [[kanker]] pada [[tikus]] dan [[mencit]]. Meskipun efeknya terhadap manusia belum dipelajari saat ini, percobaan terhadap kedua hewan tersebut menunjukkan bahwa 100 hingga 1000 kali pemaparan diperlukan untuk menjadikannya berisiko kanker.
<ref>{{cite web
{{cite web
|url=http://www.emea.europa.eu/pdfs/human/hmpwp/033803en.pdf
|title=Position Paper on the use of HMP containing estragole
Baris 47 ⟶ 44:
|pages=5
|quote=Kajian terhadap tikus dengan dosis minimal 1 hingga 10 mg/kg berat tubuh, yang kira-kira berarti memerlukan 100-1000 kali pemaparan terhadap manusia untuk mendapat efek yang sama
|archive-date=2008-12-17
}}
|archive-url=https://web.archive.org/web/20081217194433/http://www.emea.europa.eu/pdfs/human/hmpwp/033803en.pdf
</ref>
|dead-url=yes
}}</ref>
 
== Lain-lainSpesies ==
 
* [[Ruku-ruku]] (''Ocimum tenuiflorum)''
Nama "Selasih" dipakai pula sebagai sebutan bagi [[ayam]] yang bulu, daging, dan tulangnya berwarna hitam ([[ayam kedu]] cemani).<ref>[http://www.bahtera.org/kateglo/?mod=dictionary&action=view&phrase=ayam Entri "ayam" di laman Kateglo]</ref>. Pengarang wanita pertama [[Indonesia]]<ref>[http://www.sastra-indonesia.com/2009/03/sastra-perempuan-tempo-dulu/ www.sastra-indonesia.com]</ref> angkatan [[Pujangga Baru]] yaitu [[Sariamin Ismail]] dengan karya novel pertamanya di tahun 1933 yang berjudul [[Kalau Tak Untung]] juga memakai nama samaran "[[Sariamin Ismail|Selasih]]".
* Basil (''Ocimum Basilicum'')
* [[Kemangi]] (''Ocimum americanum)''<ref>Sri Budi Sulianti. 2008. [https://media.neliti.com/media/publications/68792-ID-none.pdf Studi fitokimia ''Ocimum'' spp. : Komponen Kimia Minyak Atsiri Kemangi dan Ruku Ruku]' ''Berita Biologi'' 9(3).</ref>
* [[Selasih mekah]] (''Ocimum gratissimum'')
 
== Lainnya ==
Nama "Selasih" dipakai pula sebagai sebutan bagi [[ayam]] yang bulu, daging, dan tulangnya berwarna hitam ([[ayam kedu]] cemani).<ref>[{{Cite web |url=http://www.bahtera.org/kateglo/?mod=dictionary&action=view&phrase=ayam |title=Entri "ayam" di laman Kateglo] |access-date=2010-01-26 |archive-date=2010-12-13 |archive-url=https://web.archive.org/web/20101213115550/http://bahtera.org/kateglo/?mod=dictionary&action=view&phrase=ayam |dead-url=yes }}</ref>. Pengarang wanita pertama [[Indonesia]]<ref>[http://www.sastra-indonesia.com/2009/03/sastra-perempuan-tempo-dulu/ www.sastra-indonesia.com]</ref> angkatan [[Pujangga Baru]] yaitu [[Sariamin Ismail]] dengan karya novel pertamanya dipada tahun 1933 yang berjudul [[Kalau Tak Untung]] juga memakai nama samaran "[[Sariamin Ismail|Selasih]]".
 
== Lihat pula ==
Baris 61 ⟶ 66:
 
{{rempah-rempah}}
{{Taxonbar|from=Q38859}}
 
[[Kategori:Ocimum]]
[[Kategori:Rempah-rempah]]
[[Kategori:Lamiaceae]]
[[Kategori:Tumbuhan industri]]
 
[[Kategori:Tumbuhan di Alkitab]]
[[ang:Eorþmistel]]
[[Kategori:Tumbuhan di Al-Qur'an]]
[[ar:ريحان]]
[[az:Adi reyhan]]
[[be:Базілік]]
[[be-x-old:Базылік]]
[[bg:Босилек]]
[[bs:Bosiljak]]
[[ca:Alfàbrega]]
[[cs:Bazalka pravá]]
[[cy:Brenhinllys]]
[[da:Basilikum]]
[[de:Basilikum]]
[[el:Βασιλικός]]
[[en:Basil]]
[[eo:Bazilio]]
[[es:Ocimum basilicum]]
[[eu:Albaka]]
[[fa:ریحان]]
[[fi:Maustebasilika]]
[[fr:Basilic (plante)]]
[[gl:Asubiote]]
[[gv:Bassyl]]
[[ha:Ɗaɗɗoya]]
[[he:ריחן (צמח)]]
[[hr:Bosiljak]]
[[hsb:Bazlik]]
[[ht:Bazilik]]
[[hu:Bazsalikom]]
[[io:Bazilo]]
[[is:Basilíka]]
[[it:Ocimum basilicum]]
[[ja:バジリコ]]
[[ko:바질]]
[[ku:Rihan]]
[[la:Ocimum basilicum]]
[[lb:Basilic]]
[[mk:Босилек]]
[[ms:Pokok Selasih]]
[[nap:Vasenicola]]
[[nl:Basilicum]]
[[nn:Basilikum]]
[[no:Basilikum]]
[[oc:Basèli]]
[[pam:Basil]]
[[pcd:Bazilicq]]
[[pl:Bazylia pospolita]]
[[pt:Manjericão de folha-larga]]
[[ro:Busuioc]]
[[ru:Базилик душистый]]
[[sc:Frabica]]
[[scn:Ocimum basilicum]]
[[sh:Bosiljak]]
[[simple:Basil]]
[[sk:Bazalka pravá]]
[[sl:Navadna bazilika]]
[[sr:Босиљак]]
[[sv:Basilika (krydda)]]
[[tl:Balanoy]]
[[to:Taʻetaʻe]]
[[tr:Fesleğen]]
[[uk:Базилік духмяний]]
[[vi:Húng quế]]
[[zh:羅勒]]
[[zh-min-nan:Káu-chàn-thah]]