Jenis-jenis kopi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rintojiang (bicara | kontrib) + |
Ibuperiwiki (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (51 revisi perantara oleh 32 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{main|Kopi}}
[[Berkas:Carte_Coffea_robusta_arabic.
'''Varietas kopi''' merujuk kepada [[subspesies]] kopi.
Biji kopi dari dua tempat yang berbeda biasanya juga memiliki karakter yang berbeda, baik dari aroma (dari aroma jeruk sampai aroma tanah), kandungan [[
== Varietas kopi arabica ==
Baris 9:
* Kopi Kolombia (''Colombian coffee'') - pertama kali diperkenalkan di [[Kolombia]] pada awal tahun 1800. Saat ini kultivar [[Maragogype]], [[Caturra]], [[Typica]] dan [[Bourbon]] ditanam di negeri ini. Jika langsung digoreng, kopi Kolombia memiliki rasa dan aroma yang kuat. Kolombia adalah penghasil kopi kedua terbesar di dunia setelah [[Brasilia]]. Sekitar 12% kopi di dunia dihasilkan di negara ini
* ''Colombian Milds'' — Varietas ini termasuk kopi dari Kolombia, [[Kenya]] dan [[Tanzania]]. Semuanya adalah jenis kopi arabica yang telah dicuci. [[Berkas:
* ''[[Costa Rica]]n Tarrazu'' — dari (en)[http://www.donevelio.com/multimedia/2006harvest/brother-diego-picking-coffe.jpg "San Marcos de Tarrazu valley"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20060818124756/http://www.donevelio.com/multimedia/2006harvest/brother-diego-picking-coffe.jpg |date=2006-08-18 }} di pegunungan di luar [[San José]], [[Costa Rica]].
* ''[[Guatemala]] Huehuetenango'' — Ditanam di ketinggian 5000 kaki di bagian utara [[Guatemala]].
* ''Ethiopian Harrar'' — dari [[Harar]], [[Ethiopia]]
* ''Ethiopian Yirgacheffe'' — dari daerah di kota [[Yirga Cheffe]] di provinsi [[Sidamo]] (Oromia) di [[Ethiopia]].
* ''Hawaiian Kona coffee'' — ditanam di kaki pegunungan [[Hualalai]] di distrik [[Kona]] di [[Hawaii]]. Kopi diperkenalkan pertama kali di kepulauan ini oleh Chief Boki. Ia adalah gubernur [[Oahu]] pada tahun 1825.
* ''Jamaican Blue Mountain Coffee'' — dari [[Blue Mountains]] di [[Jamaika]]. Kopi ini memiliki harga yang mahal karena kepopulerannnya.
* Kopi Jawa (''Java coffee'') — dari pulau [[Jawa]] di [[Indonesia]]. Kopi ini sangatlah terkenal sehingga nama Jawa menjadi nama identitas untuk kopi.
* ''Kenyan'' — terkenal karena tingkat keasamannya dan rasanya.
* ''[[Mexico]]'' - memproduksi biji kopi yang keras.
* ''Mocha'' — Kopi dari [[Yemen]] dahulunya diperdagangkan di pelabuhan ''Mocha'' di Yemen. Jangan disalahartikan dengan cara penyajian kopi dengan coklat.
* ''Santos'' - dari [[Brasilia]]. Memiliki tingkat keasaman yang rendah. (en) [http://www.sweetmarias.com/coffee.southamr.brasil.html]
* ''[[Sumatra]] Mandheling'' dan ''[[Sumatra]] Lintong'' — Mandheling dinamakan menurut suku [[Batak Mandailing]] di [[Sumatra utara]] di Indonesia. [[Kopi Lintong]] dinamakan menurut nama tempat Lintong di Sumatra utara.
* ''[[Kopi Gayo
* ''[[Sulawesi]] Toraja Kalosi'' — Ditanam di daerah pegunungan tinggi di [[Sulawesi]]. [[Kalosi]] adalah nama kota kecil di Sulawesi, yang merupakan tempat pengumpulan kopi dari daerah sekitarnya. [[Toraja]] adalah daerah pegunungan di Sulawesi tempat tumbuhnya kopi ini. Kopi dari Sulawesi ini memiliki aroma yang kaya, tingkat keasaman yang seimbang (agak sedikit lebih kuat dari kopi Sumatra) dan memiliki ciri yang multidimensional. Warnanya coklat tua. Kopi ini cocok untuk digoreng hingga warnanya gelap. Karena proses produksinya, kopi ini dapat mengering secara tidak teratur. Walau demikian biji yang bentuknya tidak teratur ini dapat memperkaya rasanya.
* ''Tanzania Peaberry'' — di tanam di [[Gunung Kilimanjaro]] di [[Tanzania]]. ''"Peaberry"'' artinya biji kopi ini hanya satu dalam setiap buah. Tidak seperti layaknya dua dalam satu buah. Ini biasanya tumbuh secara alami pada 10% dari hasil panen kopi.
* [[Uganda]] - Meskipun sebagian besar penghasil [[kopi robusta]]. Ada juga kopi arabika berkualitas yang dikenal sebagai ''Bugishu''. (en) [http://www.avivadirectory.com/trivia/60-the-complete-coffee-compendium]
* [[Kopi Luwak]]- salah satu varietas kopi Arabika dan Robusta yang telah dimakan oleh [[luwak]] kemudian dikumpulkan dan diolah. Rasa dan aroma kopi ini khas dan menjadi kopi termahal di dunia.
=== Campuran ===
Baris 34:
== Varietas kopi robusta ==
Salah satu varietas kopi robusta yang terkenal adalah [[kopi luwak]] dari Indonesia dan ''Kape Alamid'' dari [[Filipina]]. Biji kopi ini dikumpulkan dari musang [[luwak]]. Kopi ini memiliki rasa yang khas.
==
* [http://www.coffeecommunity.web.id Indonesian Coffee Community - Forum Komunitas Pecinta Kopi Indonesia] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161020094206/http://www.coffeecommunity.web.id/ |date=2016-10-20 }}
[[Kategori:Kopi]]
| |||