Sawi: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Bokchoy.jpg|thumbjmpl|150px|Sawi.]]

'''Sawi''' adalah sekelompok tumbuhan dari [[genus|marga]] ''[[Brassica]]'' yang dimanfaatkan daun atau bunganya sebagai bahan pangan ([[sayuran]]),<ref>{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref> baik segar maupun diolah. Sawi mencakup beberapa spesies ''Brassica'' yang kadang-kadang mirip satu sama lain. Disebut juga

Di [[Indonesia]] penyebutan sawi biasanya mengacu pada [[sawi hijau]] (''Brassica rapa'' [[kelompok budidaya|kelompok]] ''parachinensis'', yang disebut juga sawi bakso, caisim, atau caisin). Selain itu, terdapat pula [[sawi putih]] (''Brassica rapa'' kelompok ''pekinensis'', disebut juga petsai) yang biasa dibuat [[sup]] atau diolah menjadi [[asinan]]. Jenis lain yang kadang-kadang disebut sebagai sawi hijau adalah [[Brassica juncea|sesawi sayur]] (untuk membedakannya dengan caisim). [[Kailan]] (''Brassica oleracea'' kelompok ''alboglabra'') adalah sejenis sayuran daun lain yang agak berbeda, karena daunnya lebih tebal dan lebih cocok menjadi bahan campuran [[mi goreng]]. [[Sawi sendok]] (pakcoy atau bok choy) merupakan jenis sayuran daun kerabat sawi yang mulai dikenal pula dalam dunia [[boga]] Indonesia. Jenis sawi sendok ini lebih cocok untuk ditumis.