Bakso: Perbedaan antara revisi

'''Bakso''' atau([[bahasa Hokkien|Hokkien]]: 肉酥; dialek Xiamen: ''bah so''; [[Huruf Jawi|Jawi]]: باقسو; bentuk tidak baku: ''baso''){{efn|Dalam ''[[Kamus Besar Bahasa Indonesia]]'' telah disebutkan bahwa {{lang|id|'''bakso'''}} adalah ejaan yang benar dalam bahasa Indonesia;<ref>{{Cite web|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/Bakso|title=Bakso - KBBI Daring|website=kbbi.kemdikbud.go.id}}</ref><ref>{{kamus|bakso (1)}}</ref> Namun, secara populer dieja dalam bahasa Indonesia yang tidak baku sebagai {{lang|id|''baso''}}.}} adalah jenis [[bola daging]] yang paling lazim dalamditemukan pada [[masakan Indonesia]].<ref>[{{Cite web|url=http://www.tasty-indonesian-food.com/indonesian-food-recipes/beef/bakso.html-daging-sapi/|title=Tasty Indonesian Food - Bakso, Daging Sapi|website=Tasty Indonesian Food}}</ref><ref>KBBI[https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/bakso]</ref> Bakso umumnya dibuat dari campuran [[daging sapi]] giling dan [[tepung tapioka]], akan tetapi ada juga basobakso yang terbuat dari [[daging]] [[ayam]], [[babi]], [[ikan]], atau [[udang]], [[kambing]], bahkan daging [[kerbau]]. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah [[kaldu]] sapi bening, dicampur [[Mi (makanan)|mi]], [[bihun]], [[taoge]], [[tahu]], terkadang [[telur,]] lalu ditaburi [[bawang goreng]] dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak [[pedagang kaki limaseledri]] hingga restoran.<ref>Mengenal BerbagaiSekilas jenisSejarah bakso sekarang banyak di tawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual ditentang Bakso[[pasar swalayan]] dan mallhttps://kimbo.id/berbagi-mallinspirasi/mengenal-sekilas-sejarah-tentang-bakso#:~:text=Sejarah%20bakso%20berasal%20dari%20cerita,sehingga%20makanan%20ini%20terasa%20lembut.]</ref><ref>Sejarah IrisanBakso baksoBerawal dapatdari jugaKasih dijadikanAnak pelengkap jenis makanan lain sepertikepada Ibu[[mi gorenghttps://amp.tirto.id/sejarah-bakso-berawal-dari-kasih-anak-kepada-ibu-eebC]], [[nasi goreng]], atau [[cap cai]].</ref>

IstilahBakso memiliki akar dari seni kuliner [[Tionghoa-Indonesia]]. Hal ini ditunjukkan dari istilah "Bakso" berasal dari kata ''Bak-So'', dalam [[Bahasa Hokkien]] yang secara harfiah berarti '"daging giling',". halKarena inimayoritas menunjukkanpenduduk Indonesia adalah [[muslim]], bahwamaka bakso memilikilebih akarumum terbuat dari senidaging kuliner[[halal]] seperti daging [[Tionghoasapi]], Indonesia[[ikan]]., Akandan tetapi[[ayam]]. kiniKini kebanyakan penjual bakso adalah [[orang Jawa]] dari [[Wonogiri]] dan [[Kota Malang|Malang]]. Tempat yang terkenal sebagai pusat Baksobakso adalah [[Kota Surakarta|Solo]] dan [[Kota Malang|Malang]] yang disebut [[Bakso Malang]]. KarenaBakso kebanyakanMalang pendudukdan Indonesiabakso Solo adalah masakan bakso dan disajikan dengan khas Jawa. Bakso berasal dari [[muslimTiongkok]], tetapi berbeda dengan bakso umumnyaMalang dan Solo. Bakso [[Tiongkok]] biasanya terbuat dari daging [[halalbabi]] sepertiatau makanan laut dan warnanya agak kecokelatan serta bentuknya tidak bulat sekali. Sedangkan bakso Malang dan Solo terbuat dari daging sapi, ikan,berwarna atauabu-abu ayamdan bentuknya bulat sekali. Bakso [[Tiongkok]] biasanya tidak disajikan dengan kuah melimpah berbeda dengan bakso Malang dan Solo yang disajikan dengan kuah melimpah.

* '''Bakso urat''': bakso yang diisi irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar.

* '''Bakso bola tenis''' atau '''bakso telur''': bakso berukuran bola tenis berisi telur ayam rebus.

* '''Bakso gepeng''': bakso berbentuk pipih.

* '''[[Bakso ikan]]''': bakso berbahan daging ikan.

* '''Bakso udang''': bakso berbahan dari udang.

* '''[[Bakso Malang]]''': hidangan bakso dari kota[[Kota Malang ]], Jawa Timur; lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay[[siomai]], dan pangsit goreng. Pedagang bakso Malang yang terkenal adalah [[Henky Eko Sriyantono]] pemilik Bakso Malang Kota Cak Eko.

Dalam proses pembuatanyapembuatannya, ada bakso yang dicampur dengan [[boraks]] atau [[bleng]] untuk membuat tepung menjadi lebih kenyal mirip daging serta lebih awet.<ref>[http{{Cite news|url=https://www.suaramerdeka.com/harian/0709/03/ragam05.htm |title=Boraks Ada dalam Makanan Kita, Suara Merdeka|language=id|work=[[Merdeka.com]]}}{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> Hal ini membuat bakso pernah dianggap makanan yang kurang aman oleh [[BPOM]]. BPOM mengingatkan bahwa mengkonsumsimengonsumsi makanan berkadar [[boraks]] tinggi selama kurun 5–105-10 tahun dapat meningkatkan risiko [[kanker hati]].<ref>{{cite web|url=http://pkditjenpdn.depdag.go.id/English/index.php?page=infodtl&InfoID=8&dtl=1|title=Watch Out For The Food We Consume|last=Staff writer|year=2006|publisher=Directorate of Consumer Protection, Jakarta, Indonesia|accessdate=2009-02-10|archive-date=2008-12-28|archive-url=https://web.archive.org/web/20081228204459/http://pkditjenpdn.depdag.go.id/English/index.php?page=infodtl&InfoID=8&dtl=1|dead-url=yes}}</ref> Maka bakso yang dijual di berbagai pasar tradisional dan pasar swalayan diwajibkan bebas boraks.

{{Hapus:terjemah/1|d=10|m=02|y=2011|i=14|ket=}}== Referensi ==

{{Reflistreflist}}

[[Kategori:MasakanBakso| Cina]]

[[Kategori:DagingHidangan daging]]