Budae jjigae: Perbedaan antara revisi

|}}

'''Budae jjigae''' (harfiah;harafiah: sup pangkalan militer) adalah [[masakan Korea]] yang dibuat dari sup yang dimasak dengan ham dan daging kalengan.

Masakan ini bermula pada saat berakhirnya [[Perang Korea]] ketika rakyat kekurangan bahan pangan. Pada saaatsaat itu rakyat yang tinggal di [[Uijeongbu]], provinsi [[Gyeonggi]], memanfaatkan kelebihan bahan makanan dari [[pangkalan militer]] [[Amerika Serikat]] yang berupa [[daging kalengan]] dan [[ham]]. Mereka mengkombinasikan bahan-bahan ini dengan kuah masakan Korea yang berbumbu [[gochujang]] yang pedas dan merebusnya dalam panci besar.<ref>[http://www.lifeinkorea.com/Food/food.cfm?Subject=stew#Budae-jjiggae Life in Korea]</ref> Lama kelamaan masakan baru yang sederhana dan mudah dibuat ini menjadi terkenal dan sering diasosiasikan dengan kota [[Uijeongbu]] sehingga disebut juga dengan uijeongbu jjigae.

Pada saat ini masakan budae jjigae sangat populer di [[Korea Selatan]]. Banyak restoran yang menyajikan hidangan ini dengan variasi-variasi baru dengan menambahkan bahan-bahan sayuran, jamur, [[miemi instan]] [[ramyeon]], [[tteok]], [[kimchi]], [[makaroni]], [[keju]] dan sebagainya.

* {{id icon}} [http://world.kbs.co.kr/indonesian/program/program_koreacuisine_detail.htm?No=1031 Resep budaejjigae]{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}

[[Kategori:MasakanHidangan Korea]]