Wikipedia

Gula batu: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Rocksugar (bicara | kontrib)
133 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
Nuguseo (bicara | kontrib)
2.761 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
 
(37 revisi perantara oleh 24 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
[[GambarBerkas:Gula_batuKandiszucker weiß.jpg|thumbjmpl|rightka|250px|Gula batu.]]▼
{{gabungkepada|gula}}
 
[[Berkas:Brauner_Kandiszucker.jpg|jmpl|ka|250px|Gula batu yang terbuat dari [[gula]] yang belum melalui proses [[penyaringan]] sehingga masih berwarna [[cokelat (warna)|cokelat]].]]
'''Gula batu''' (disebut juga '''Rock Sugar''', 冰糖 ) adalah gula yang dibuat dari gula pasir, yang dikristalkan, melalui bantuan air yang dipanaskan.▼
 
▲'''Gula batu''' (disebut juga '''Rock Sugar''', 冰糖{{lang-en|rock candy}}) adalah gula[[permen]] yang dibuat dari [[gula pasir]], yang dikristalkan, melalui bantuan [[air]] yang dipanaskan hingga mencapai kondisi jenuh dan lalu menjadi [[dingin]].
Biasanya ditambahkan ke dalam teh, harum dan manis rasanya.
 
Gula batu pertama kali dibuat di [[Iran]] pada [[abad ke-9]] [[Masehi]]. Kristal gula ketika itu dibuat dengan melarutkan gula dengan air, lalu dipanaskan hingga menjadi jenuh dan lalu [[kristalisasi]] terjadi seiring penurunan temperatur. Kristalisasi menjadi lebih cepat ketika setangkai [[ranting]] [[pohon]] dimasukkan ke dalam larutan dan kristal gula tersusun di sekitar ranting, membentuk seperti [[batu]].<ref name=":0">Richardson, Tim. (2002) ''Sweets: A History of Candy''. Bloomsbury. ISBN 978-1-58234-229-0 p. 90</ref>
▲[[Gambar:Gula_batu.jpg|thumb|right|250px|Gula batu]]
 
== Manfaat ==
== Petunjuk umum pembuatan gula batu ==
Gula batu biasanya ditambahkan ke dalam [[minuman]]. [[Budaya teh]] di [[Frisia Timur]] menggunakan satu bongkah kecil gula batu yang diletakkan di dasar cangkir sebelum [[teh]] dituang ke [[cangkir]].
 
Kelebihan gula batu dari gula pasir adalah gula batu lebih mudah diubah menjadi [[energi]] oleh [[pankreas]], jika pada gula pasir pankreas hanya mampu mengubah sekitar 1/2 [[sendok]] gula pasir menjadi energi dalam 140 menit, sedangkan untuk gula batu pankreas mampu mengubah sekitar 6 [[sendok makan]] untuk menjadi energi dalam 140 menit, oleh karenanya gula batu lebih sehat jika dibandingkan dengan gula pasir.
'''Alat dan Bahan''': Panci , gula pasir , benang (''kapas'' atau ''wol'') , ''penyangga benang'' , ''Jar'' (tempat yang terbuat dari kaca).
 
== Lihat jugapula ==▼
{{portal|Pertanian}}
* [[Gula]]▼
* [[Gula rafinasi]]
* [[Molasses]]
 
== Referensi ==
1. Tuangkan air ke dalam panci dan panaskan air hingga mendidih.
{{reflist}}
 
== Pranala luar ==
2. Kecilkan pemanas, sedikit demi sedikit tambahkan gula, sambil diaduk perlahan-lahan.
* [http://www.exploratorium.edu/cooking/candy/recipe-rockcandy.html Exploratorium.edu] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230331124523/https://exploratorium.edu/cooking/candy/recipe-rockcandy.html |date=2023-03-31 }} Recipe for rock candy as an educational exercise in crystal and candy making.
{{makanan-stub}}
 
[[Kategori:Gula]]
 
3. Matikan pemanas.
 
4. Sambil diaduk, tambahkan lagi gula, sampai terlihat butiran-butiran gula yang tidak dapat larut dalam air (hal ini berarti: air - jenuh, tidak dapat melarutkan lebih banyak lagi gula).
 
5. Biarkan hingga dingin.
 
6. (Air panas dapat melarutkan jauh lebih banyak gula, dibandingkan dengan air dingin) , (Hati-hati ! , air gula panas dapat menyebabkan luka bakar yang parah).
 
 
7. Setelah dingin, tuangkan ke dalam ''Jar'' .
 
8. Ikatkan benang itu pada ''penyangga benang'', kemudian taruh di atas ''Jar'', sementara benang-nya tercelup (jangan menyentuh dasar atau pinggir ''Jar'').
 
 
9. Tunggu hingga kristal gula, mulai kelihatan terbentuk.
 
10. (Semakin luas permukaan ''Jar'', semakin cepat gula mendingin, dan semakin cepat kristal gula terbentuk).
 
11. Pada benang, akan terlihat kristal gula yang terbentuk dan sedang bertumbuh.
 
12. Setelah mencapai ukuran seberapa besar kristal gula yang diinginkan, angkat benang, dan keringkan kristal itu. Selamat menikmati !
 
▲== Lihat juga ==
▲* [[Gula]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Gula_batu"