Banchan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. |
|||
| (9 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox Korean name
|image=
|caption=Berbagai jenis banchan
|hangul=반찬
Baris 9:
'''''Banchan''''' atau '''''panchan''''' adalah [[lauk-pauk]] sampingan dalam tradisi kuliner [[Korea]]. Beraneka ragam banchan dihidangkan di atas piring-piring kecil untuk dimakan oleh beberapa orang. Salah satu jenis banchan yang paling umum adalah [[kimchi]].
Banchan dihidangkan dalam porsi kecil dengan maksud untuk dihabiskan sekali makan. Semakin formal suatu [[jamuan makan]], maka semakin beragam pula banchan yang disajikan. Dibandingkan daerah lain, jenis banchan yang disajikan di [[Jeolla|Provinsi Jeolla]] lebih bervariasi.
== Aneka ragam banchan ==
=== Kimchi ===
Kimchi adalah berbagai jenis [[Sayur|sayuran]] yang difermentasi. Di antara jenis kimchi yang paling terkenal adalah kimchi [[sawi putih]] (''baechu kimchi'').
* [[Nabak kimchi]] ({{lang|ko|나박김치}}): kimchi sawi putih dan [[lobak]] yang lebih berair.
* [[Dongchimi]] ({{lang|ko|동치미}}): kimchi sayuran tanpa cabai. Nabak kimchi dan dongchimi disebut ''mul kimchi'' ({{lang|ko|물김치}}) atau "kimchi air".
* Geotjeori ({{lang|ko|겉절이}}): kimchi sawi putih yang masih baru dan belum terfermentasi.
Baris 51:
== Pranala luar ==
{{commonscat}}
* [http://www.trifood.com/banchanall.html Foto berbagai jenis banchan]{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}
{{masakan Korea}}
[[Kategori:Masakan Korea]]▼
| |||