Gendar: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
redirect |
Ariandi Lie (bicara | kontrib) k Dikembalikan ke revisi 24180971 oleh Thesillent (bicara)(Tw) Tag: Pembatalan |
||
| (13 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox Prepared Food
| name = Lêgêndar/Gêndar
| image = Legendar.jpg
| image_size =
| caption =
| alternate_name =
| country = {{flag|Indonesia}}
| region = [[Jawa Tengah]], menyebar ke [[Jawa Timur]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta]]
| creator =
| course =
| served =
| main_ingredient =
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''Legendar'''<ref>lêgêndar (l|g|ndar) : kn. ar. panganan sing digawe bêras diadoni blêng; krupuk [x]:krupuk saka lêgêndar. Sumber: '''Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75'''.</ref><ref>lêgêndar : rice-flour cookie. lèmpèng [x] fried chips of sun-dried fried rice. Sumber: '''Javanese-English Dictionary, Horne, 1974, #1968'''.</ref> (atau yang biasa disingkat '''gendar''' saja) adalah penganan yang dibuat dari nasi yang dibentuk lempeng (seperti kerupuk) dikeringkan lalu digoreng.<ref>Arti Gendar[https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/gendar]</ref>
Biasanya untuk menambah kekenyalan kadang kala ditambahkan sedikit [[bleng]], tetapi jika tidak menggunakan bleng bisa ditambahkan tepung tapioka agar adonan mentahnya menjadi kenyal dan padat. Setelah adonan ditumbuk halus dan merata kemudian diiris tipis dan dijemur sampai kering. Kurang lebih 2-3 hari penjemuran kerupuk mentah ini bisa digoreng dan siap dihidangkan sebagai kerupuk gendar.<ref>Serba-Serbi Kerupuk Gendar, Camilan Renyah dari Nasi yang Populer di Jawa Tengah[https://www.liputan6.com/regional/read/5052821/serba-serbi-kerupuk-gendar-camilan-renyah-dari-nasi-yang-populer-di-jawa-tengah]</ref>
==Referensi==
{{Reflist}}
| |||