Sesawi putih: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k r2.7.2) (bot Menambah: cv:Шурă пăрăç Membuang: vi:Cải thìa |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (13 revisi perantara oleh 9 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Speciesbox
{{Taxobox | color = lightgreen▼
| name = Sesawi putih
| image = Koeh-265.jpg
|
|
| image_width=240px
| fill=true
▲| binomial = ''Sinapis alba''
}}
'''Mustar putih''' atau '''sesawi putih''' (''Sinapis alba'' [[Linnaeus|L.]] [[sinonim|syn.]] ''Brassica alba'' syn. ''S. hirta'' syn. ''B. hirta'') merupakan tumbuhan sesawi yang bijinya diolah menjadi [[mustar|moster]], rempah-rempah penyedap dalam masakan [[Eropa]]. Tumbuhan ini berasal dari daerah [[Laut Tengah]] bagian timur dan sudah sejak masa Romawi dikembangkan oleh manusia. Daunnya digunakan pula sebagai [[pakan]] ternak dan biasa ditanam oleh petani Eropa sebagai [[pupuk hijau]] untuk menjaga kondisi [[tanah]].
Rasa pedas dan menyengat disebabkan oleh kandungan [[sinapin]] dan [[sinalbin]] pada [[biji]]nya.
[[Biji]]nya bulat, berwarna kuning pucat, dengan diameter sekitar 1[[meter|mm]]. Biji dipanen lalu dihaluskan menjadi bubuk
Selain sebagai sumber rempah, biji sesawi putih juga dapat dipakai sebagai sumber minyak dengan [[asam lemak]] rantai panjang ([[asam erukat]]), seperti minyak [[rapa]].
{{Taxonbar|from=Q146202}}
[[Kategori:Rempah-rempah]]
[[Kategori:
[[Kategori:Brassica]]
| |||