Wikipedia

Ercis: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
TjBot (bicara | kontrib)
Bot
254.415 suntingan
k r2.7.2) (bot Menambah: dsb:Zagrodny groch
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
 
(37 revisi perantara oleh 23 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Speciesbox
{{Taxobox
| color = lightgreen
| name = Ercis
| image = Doperwt rijserwt peulen Pisum sativum.jpg
| image_width = 240px
| image_caption = Ercis dengan polong muda
| regnumgenus = [[Plant]]aeLathyrus
| species = oleraceus
| divisio = [[Flowering plant|Magnoliophyta]]
| authority = [[Jean-Baptiste Lamarck|Lam.]] (1779)<ref name = powo/>
| classis = [[Dicotyledon|Magnoliopsida]]
| synonyms_ref = <ref name = powo>[https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:501912-1 ''Lathyrus oleraceus'' Lam.] ''[[Plants of the World Online]]''. Retrieved 9 August 2023.</ref>
| ordo = [[Fabales]]
| synonyms = *''Lathyrus schaeferi'' {{small|Kosterin (2017)}}
| familia = [[Fabaceae]]
*''Pisum abyssinicum'' {{small|A.Braun (1841)}}
| subfamilia = [[Faboideae]]
*''Pisum album'' {{small|Garsault (1764), opus utique rej.}}
| tribus = [[Vicieae]]
*''Pisum arvense'' {{small|L. (1753)}}
| genus = ''[[Pisum]]''
*''Pisum baclium'' {{small|Steud. (1841), not validly publ.}}
| species = '''''P. sativum'''''
*''Pisum biflorum'' {{small|Raf. (1810)}}
| binomial = ''Pisum sativum''
*''Pisum borussicum'' {{small|Steud. (1841), not validly publ.}}
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]
*''Pisum chlorospermum'' {{small|Steud. (1841), not validly publ.}}
*''Pisum coccineum'' {{small|Medik. (1787)}}
*''Pisum coerulescens'' {{small|Steud. (1841), not validly publ.}}
*''Pisum commune'' {{small|Clavaud (1884)}}
*''Pisum elatius'' {{small|M.Bieb. (1808)}}
*''Pisum elatum'' {{small|Ser. (1825)}}
*''Pisum excorticatum'' {{small|Steud. (1841), not validly publ.}}
*''Pisum fertile'' {{small|Steud. (1841), not validly publ.}}
*''Pisum granulatum'' {{small|J.Lloyd (1844)}}
*''Pisum hortense'' {{small|Asch. & Graebn. (1910)}}
*''Pisum humile'' {{small|Mill. (1768)}}
*''Pisum humile'' {{small|Boiss. & Noë (1856), nom. illeg.}}
*''Pisum jomardii'' {{small|Schrank (1805)}}
*''Pisum leptolobum'' {{small|Rchb. (1832)}}
*''Pisum macrocarpum'' {{small|Ser. ex Schur (1866)}}
*''Pisum macrospermum'' {{small|Steud. (1841)}}
*''Pisum oleraceus'' var. ''govorovii'' {{small|Golodk. (1935)}}
*''Pisum praecox'' {{small|Steud. (1841)}}
*''Pisum prolificum'' {{small|Steud. (1841)}}
*''Pisum pumilio'' {{small|(Meikle) Greuter (1973)}}
*''Pisum quadratum'' {{small|(L.) Rchb. (1832)}}
*''Pisum ramulare'' {{small|Rchb. (1832)}}
*''Pisum roseum'' {{small|Steud. (1841), not validly publ.}}
*''Pisum rugosum'' {{small|Steud. (1841), not validly publ.}}
*''Pisum saccharatum'' {{small|Rchb. (1832)}}
*'''''Pisum sativum''''' {{small|L. (1753)}}
*''Pisum sibiricum'' {{small|Steud. (1841), not validly publ.}}
*''Pisum smyrnense'' {{small|Steud. (1841), not validly publ.}}
*''Pisum syriacum'' {{small|C.O.Lehm. ex El-Gadi & al. (1987), nom. superfl.}}
*''Pisum tetragonum'' {{small|Pasq. (1867)}}
*''Pisum thebaicum'' {{small|Willd. (1814)}}
*''Pisum transcaucasicum'' {{small|(Govorov) Stankov (1949), not validly publ.}}
*''Pisum tuffetii'' {{small|R.Lesson (1835)}}
*''Pisum umbellatum'' {{small|(L.) Mill. (1768)}}
*''Pisum uniflorum'' {{small|Moench (1794)}}
*''Pisum variegatum'' {{small|C.Presl (1826)}}
*''Pisum viride'' {{small|Steud. (1841), not validly publ.}}
*''Pisum vulgare'' {{small|J.Jundz. (1830)}}
*''Pisum zeylanicum'' {{small|Steud. (1841), not validly publ.}}
| color=lightgreen
| image_width=240px
}}
 
[[Berkas:Pisum sativum MHNT.BOT.2010.12.9.jpg|jmpl|''Pisum sativum'']]
'''Ercis''', '''kacang ercis''', atau '''kacang polong''' (''Pisum sativum'' [[Linnaeus|L.]], suku polong-polongan atau [[Fabaceae]]) merupakan tumbuhan penghasil [[sayuran]] berupa [[biji]] berwarna hijau. Ercis didatangkan oleh penjajah [[Belanda]] ke Indonesia karena sayuran ini populer di [[Eropa]] sebagai bagian dari [[salad]] atau [[sup]]. Nama "ercis" adalah pinjaman dari bahasa Belanda (''erwtjes'', "ercis kecil").
 
'''Ercis''', '''kacang ercis''', atau '''kacang polong''' (''Lathyrus oleraceus'' [[Jean-Baptiste Lamarck|Lam.]], suku polong-polongan atau [[Fabaceae]]) merupakan tumbuhan penghasil [[sayuran]] berupa [[biji]] berwarna hijau. Ercis didatangkan oleh kolonial [[Belanda]] ke Indonesia karena sayuran ini populer di [[Eropa]] sebagai bagian dari [[salad]] atau [[sup]]. Nama "ercis" adalah pinjaman dari bahasa Belanda (''erwtjes'', "ercis kecil").
 
Biji ercis kaya [[karbohidrat]] serta [[protein]] dan cepat membuat kenyang ketika dimakan.
 
Tumbuhan yang berasal dari [[Asia Kecil]] ini masih se[[spesies|jenis]] dengan [[kapri]] (seringkalisering kali dicampuradukkan penamaannya). Berbeda dengan kapri, ercis hanya dimakan bijinya dan hampir tidak pernah dimakan dengan polongnya seperti kapri. Sejak ribuan tahun lalu telah dimanfaatkan sebagai bahan pangan namun sekarang penggunaannya lebih banyak sebagai sayuran atau [[pakan]].
 
Dalam budidaya di [[Indonesia]], ercis tumbuh baik di daerah pegunungan berhawa sejuk dengan ketinggian 700 meter di atas permukaan laut, pada suhu seperti di daerah asalnya.
 
== Penggunaan ==
[[Berkas:Frozen peas.JPG|thumbjmpl|250px|Kacang polong beku siap diolah]]
Kacang polong biasa dijual dalam bentuk segar (dengan polong) di pasar tradisional Eropa, namuntetapi sekarang banyak dijual dalam kemasan di [[pasar swalayan]], baik dalam kaleng (dengan pemanasan), dikeringkan, maupun dibekukan. Pembekuan dianggap lebih baik karena mempertahankan kandungan gizi di dalam biji ercis.
 
Masakan di Indonesia yang banyak menggunakan ercis kebanyakan merupakan makanan dengan pengaruh Eropa serta Tiongkok. [[Sup ercis]] (''erwtensoep'' dalam [[bahasa Belanda]]) merupakan [[sup]] yang memberikan sentuhan ''tempo doeloe'' bagi kalangan senior di Indonesia. Sejumlah [[salad]] juga menggunakan kacang ini. Masakan dengan pengaruh dari CinaTiongkok bagian selatan, seperti [[nasi goreng]] dan [[fuyonghai]] (masakan dari [[telur]] yang disajikan dengan saus [[tomat]] bersama dengan kacang polong) menggunakan kacang ercis sebagai pemberi aksen. Cara memasaknya biasanya dengan [[tumis|ditumis]]. Bijinya yang dikeringkan sering dijadikan makanan kecil di [[Malaysia]], [[Thailand]], dan [[Taiwan]].
 
Masakan [[Turki]], [[Bangsa Arab|Arab]], serta [[Eropa Selatan]] juga banyak menggunakan ercis. Di [[Amerika Serikat]] ercis adalah sumber protein nabati populer dan sering menjadi makanan sehari-hari.
 
== Pranala luar dan Referensi ==
{{commons|Pisum sativum}}
{{Cookbook|Pea}}
* [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Pisum.html Sorting Pisum names]
* [http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=PISA6 USDA plant profile]
{{tumbuhan-stub}}
 
{{Taxonbar|from=Q25237}}
[[Kategori:Sayuran]]
 
[[Kategori:Sayur]]
[[Kategori:Fabaceae]]
 
{{Link FA|fr}}
{{Link GA|de}}
 
{{Tumbuhan-stub}}
[[am:ኣተር]]
[[an:Pisum sativum]]
[[ar:بازلاء]]
[[be:Гарох]]
[[bg:Грах]]
[[bn:মটরশুঁটি]]
[[br:Piz-bihan]]
[[ca:Pèsol]]
[[cs:Hrách setý]]
[[cv:Пăрçа]]
[[cy:Pysen]]
[[da:Almindelig Ært]]
[[de:Erbse]]
[[dsb:Zagrodny groch]]
[[en:Pea]]
[[eo:Ĝardena pizo]]
[[es:Pisum sativum]]
[[et:Harilik hernes]]
[[eu:Ilar]]
[[ext:Pisum sativum]]
[[fa:نخود فرنگی]]
[[fi:Herne]]
[[fr:Pois]]
[[frr:Eert]]
[[ga:Pis]]
[[gd:Peasair]]
[[gl:Chícharo]]
[[gn:Kumanda]]
[[gv:Pishyr]]
[[he:אפונה]]
[[hi:मटर]]
[[hr:Grašak]]
[[hsb:Zahrodny hroch]]
[[ht:Pwa (legim)]]
[[hu:Zöldborsó]]
[[hy:Ոլոռ]]
[[io:Pizo]]
[[is:Gráerta]]
[[it:Pisum sativum]]
[[ja:エンドウ]]
[[kk:Бұршақ]]
[[ko:완두]]
[[koi:Анькытш]]
[[ks:مَٹَر]]
[[lij:Poiscio]]
[[lt:Sėjamasis žirnis]]
[[lv:Zirnis]]
[[mdf:Снав]]
[[mk:Грашок]]
[[ml:പട്ടാണിപ്പയർ]]
[[mr:वाटाणा]]
[[nds-nl:Atepoele]]
[[ne:केराउ]]
[[nl:Erwt]]
[[nn:Erter]]
[[pdc:Aerbs]]
[[pl:Groch zwyczajny]]
[[pnb:مٹر]]
[[pt:Ervilha]]
[[qu:Allwirha]]
[[ro:Mazăre]]
[[ru:Горох]]
[[rw:Ishaza]]
[[sa:हरेणुः]]
[[scn:Pisedda]]
[[sk:Hrach siaty]]
[[sl:Grah]]
[[sq:Bizelja]]
[[sr:Грашак]]
[[stq:Aate]]
[[sv:Ärt]]
[[ta:பட்டாணி]]
[[te:బఠానీ]]
[[th:ถั่วลันเตา]]
[[to:Pī (ʻakau)]]
[[tr:Bezelye]]
[[uk:Горох]]
[[ur:مٹر]]
[[vec:Bixo]]
[[vi:Đậu Hà Lan]]
[[vls:Errewete]]
[[zh:豌豆]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Ercis"