Hidangan Umbria: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Perubahan kosmetika |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (5 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Truffle 4.jpg|
[[Berkas:Norcia sausages1.jpg|
'''Masakan Umbria''' adalah masakan yang berasal dari ''[[regione di Italia|regione]]'' [[Umbria]] di [[Italia]].
Umbria adalah ''regione'' yang terkurung daratan dan salah satu yang terkecil di Italia, hanya terdiri dari 2 provinsi, yaitu [[Provinsi Perugia|Perugia]] dan [[Provinsi Terni|Terni]]. Warga Umbria dikenal menghasilkan kuliner dengan produk pertanian dan anggur yang berkualitas serta metode mengawetkan dagingnya. Bersama-sama [[Piemonte]], Umbria dikenal menghasilkan ''umbi jamur'' (''truffle'') yang paling berkualitas di Italia. Kedua warga daerah tersebut masih sering berdebat mengenai keunggulan truffle masing-masing. Terdapat bermacam-macam varietas truffle di Umbria, seperti ''truffle hitam'' dari [[Norcia]].
Kota-kota Umbria yang mempertahankan suasana abad pertengahan masih mempertahankan kuliner tradisional dan beberapa di antaranya menjadi penemu masakan khas Italia. Contohnya, Norcia di bagian tenggara dikenal sebagai tempat kelahiran ''salami'', daging babi asin. Tidak hanya produk daging babi, Umbria juga menghasilkan [[daging sapi]], hasil buruan dan [[unggas]]. Karena tidak memiliki pantai, warga Umbria mendapatkan ikan dari air tawar, terutama dari [[Danau Trasimeno]].
Baris 14:
* ''Strascinati'', hidangan [[maccheroni]] dengan [[telur]], sosis dan keju.
* ''Embrici'', hidangan [[spaghetti]] berukuran kecil dengan tomat, bawang dan [[pecorino]].
* ''[[Acquacotta]]'', sup yang disantap dengan roti kering dan tomat, khas [[Cascia]].
* ''Pignoccate'', biskuit kacang cemara yang ditaburi gula.
* ''Serpentone'', roti manis berbentuk kepala ular yang diberi kacang badam.
Baris 26:
{{masakan Italia}}
[[Kategori:
| |||