Wikipedia

Asam kandis: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
OrophinBot (bicara | kontrib)
Bot
291.601 suntingan
k std taxobox
Mitgatvm Bot (bicara | kontrib)
Bot
59.902 suntingan
k →‎top: tanpa takson -> klad + clean up
 
(29 revisi perantara oleh 18 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Taxobox
| color = lightgreen{{tc2|tumbuhan}}
| name = Asam kandis
| image = AsamGarcinia kandisxanthochymus (1095535392).jpg
| image_width = 250px
| image_caption =
| regnum = [[Plantae]]
{{kladtb|[[Tumbuhan berpembuluh|Tracheophyta]]}}
| divisio = [[Magnoliophyta]]
{{kladtb|[[Tumbuhan berbunga|Angiospermae]]}}
| classis = [[Magnoliopsida]]
{{kladtb|[[Eudikotil]]}}
{{kladtb|[[Rosid]]}}
| ordo = [[Malpighiales]]
| familia = [[Clusiaceae]]
Baris 14 ⟶ 16:
| binomial = ''Garcinia xanthochymus''
| binomial_authority = [[Hook. f.]] ex [[T. Anderson]]
| synonyms =
* ''Garcinia tinctoria''
Sinonimnya ''G. tinctoria'',* ''Xanthochymus pictorius''.▼
}}
'''Asam kandis''' (''Garcinia xanthochymus'') adalahtermasuk golongan [[pohon]] yang daunnya selalu hijau abadi(''evergreen'') berukurandalam maksimumarti 15mtidak menggugurkan daunnya di musim gugur. Pohon yang tingginya berkisar antara 15–30 m dan berasal dari [[India]]. Iaini masih sekerabat dengan [[manggis]] serta [[asam gelugur]].
 
[[Tajuk]]nya berbentuk seperti piramid, dengan batang utama tegak dan cabang-cabangcabangnya tumbuh mendatar,. sepertiSeperti pohon [[manggis]], kulit batang pohon asam kandis berwarna hitam keabuan, bergetah kuning atau kuning kecokelatan. Daunnya lanset memanjang, sempit, panjanghijau 12-24cmtua, panjangnya 12–24 cm. Buahnya agak membulat, meruncing, dengan diameter mencampaimencapai 9cm9 cm, berwarna jingga pucat atau kuning pekat. TumbuhanTetapi inivarietas menyukaiyang naungantumbuh dandi suasanapulau lembap.Sumatra Pembungaanterutama biasanya[[Sumatera setelahSelatan|Sumatra masaSelatan]] keringmenghasilkan buah berbentuk bulat dengan ujung buah cekung ke dalam, warna buah matang kuning kecokelatan, sedikit bergetah berwarna kuning hingga kuning kecokelatan. Buah yang cukupmasih panjangmuda (minimalberwarna tigahijau bulan)muda. Buah terdiri dari kulit buah dan bisa4 berbungahingga 5 biji yang masing-masing duadiselimuti kalidaging setahunbuah.
 
Tumbuhan ini menyukai naungan dan suasana lembap. Pembungaan biasanya setelah masa kering yang cukup panjang (minimal tiga bulan) dan bisa berbunga dua kali setahun.
Asam kandis dimanfaatkan buahnya. Rasanya masam dan dijadikan [[bumbu]] dapur, selai, campuran [[kari]], serta dibuat [[acar]]. Asam kandis banyak dipakai dalam masakan dari [[Sumatera]]. Asam kandis serta asam gelugur dapat diganti dengan [[kokum]], bumbu yang dihasilkan dari tumbuhan sekerabat (''G. indica''). Pemanfaatan lain adalah sebagai sumber bahan pewarna.▼
 
Pengolahan buah menjadi asam kandis, menurut pengalaman penulis adalah dengan cara berikut: buah yang sudah matang diiris tipis-tipis, lalu dijemur di terik matahari selama beberapa hari sampai kering. Buah asam kandis tahan disimpan bertahun-tahun. Buah asam kandis yang baik adalah yang berwarna merah kecokelatan. Buah asam kandis yang sudah berwarna hitam menunjukan proses pengeringan yang tak sempurna: masih lembap tetapi sudah disimpan.
▲Sinonimnya ''G. tinctoria'', ''Xanthochymus pictorius''.
 
▲Asam kandis dimanfaatkan buahnya. RasanyaRasa buahnya masam dansedangkan rasa kulit buah kelat. Buah asam kandis yang sudah dikeringkan umumnya dijadikan [[bumbu]] dapur, selai, campuran [[kari]],. sertaBuah segarnya dapat dibuat [[acar]]. Asam kandis banyak dipakai dalam masakan dari [[SumateraSumatra]]., Asamseperti kandis[[rendang]], [[pindang]] ikan, dan pindang daging. sertaVarietas asam gelugurkandis dapatyang digantilain denganadalah [[kokumkokam]], bumbu yang dihasilkan dari tumbuhan sekerabat (''G. indica''). Pemanfaatan lainlainnya adalah sebagai sumber bahan pewarna.
== Rujukan ==
 
* [http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=1125 Data FAO]
== Referensi ==
* [http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=1125 Data FAO] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190531155043/http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView%3Fid%3D1125 |date=2019-05-31 }}
* [http://www.henriettesherbal.com/pictures/p06/pages/garcinia-xanthochymus-1.htm Gambar]
 
{{rempah-rempah}}
 
{{tanaman-obat-stub}}▼
{{Taxonbar|from=Q3095353}}
 
[[Kategori:Rempah-rempah]]
[[Kategori:Clusiaceae]]
[[Kategori:Garcinia]]
[[Kategori:Buah-buahan]]
 
 
[[jv:Asem kandis]]
▲{{tanaman-obat-stub}}
[[ms:Asam kandis]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Asam_kandis"