Tamié: Perbedaan antara revisi

▲| fat =

▲'''Tamié''' adalah [[keju]] [[Perancis]] yang dinamakan berdasarkan sebuah biara tempat dibuatnya keju ini.<ref name="encyclopedia"/> Keju tersebut telah diproduksi sejak abad ke-12 dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang tidak di[[pasteurisasi]].<ref name="encyclopedia"/> <ref name="cheese">{{en}} [http://www.cheese.com/Description.asp?Name=tamie Tamie], ''Cheese.com''. Diakses pada 8 Juni 2010.</ref> Keju ini pertama kali dibuat pada tahun [[1132]] oleh para biarawan untuk membantu keuangan biara.<ref name="artisanal">{{en}} [http://www.artisanalcheese.com/prodinfo.asp?number=10900 Abbey de Tamie], ''Artisanal Cheese''. Diakses pada 8 Juni 2010.</ref> Setiap hari para biarawan mengumpulkan susu dari 14 peternakan yang berbeda di daerah [[Tamié Vallon]].<ref name="artisanal"/> Bagian kulit keju ini lembut dan fleksibel sedangkan rasanya manis.<ref name="encyclopedia"/> Kulit tersebut dipenuhi dengan [[jamur]] [[Geotrichum]] dan memiliki warna yang berubah ketika keju ini dimatangkan.<ref name="cheese"/> <ref name="artisanal"/> Sementara itu, bagian dalam dari keju ini berwarna putih dengan aroma bunga.<ref name="artisanal"/> Proses pematangan keju ini dilakukan minimal selama satu bulan dan keju tersebut pun dicuci dengan air asin dua kali seminggu.<ref name="cheese"/>

▲[[Kategori:Keju| ]]