Makanan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Beberapa kata yang menurut saya lebih cocok dengan kata kata yang lebih efisien. Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
|||
| (178 revisi antara oleh lebih dari 100 100 pengguna tak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Good Food Display - NCI Visuals Online.jpg|jmpl|Beragam makanan.]]
'''Makanan''' atau '''panganan''' merupakan salah satu [[zat]] yang [[makan|dimakan]] oleh [[makhluk hidup]] untuk mendapatkan [[nutrisi]] yang kemudian [[metabolisme|diolah]] menjadi [[energi]]. [[Karbohidrat]], [[lemak]], [[protein]], [[vitamin]], dan [[mineral]] merupakan [[nutrien]] dalam makanan yang dibutuhkan oleh tubuh. Cairan untuk dikonsumsi sering disebut [[minuman]], tetapi kata 'makanan' juga bisa dipakai untuk menggantikannya. Makanan yang dikonsumsi oleh [[manusia]] disebut [[Pangan pokok|pangan]], sedangkan makanan yang dikonsumsi oleh [[hewan]] disebut [[pakan]].
Kualitas suatu makanan dapat dinilai dari [[energi makanan]] dan [[umur simpan]] yang dimilikinya. [[Konsumsi]] makanan yang tidak tepat atau tidak cukup akan menyebabkan [[malnutrisi]], dan dapat berdampak pada berbagai gangguan kesehatan. Selain itu, beberapa jenis makanan bisa memicu timbulnya [[alergi makanan]] saat dikonsumsi oleh individu yang sensitif. Bahan makanan diolah menjadi berbagai [[hidangan]] yang berbeda-beda dan menjadi ciri khas suatu [[kebudayaan]] atau penduduk di lokasi geografis tertentu. Makanan merupakan subjek yang dipelajari dalam berbagai ilmu, seperti [[ilmu pangan]], ilmu [[gizi]] atau [[nutrisi]], dan [[gastronomi]].
== Sumber ==
[[Berkas:Foods.jpg|jmpl|200px|Sayur-sayuran dan buah-buahan yang dapat dijadikan masakan.]]
[[Berkas:FoodMeat.jpg|jmpl|200px|[[Daging]] yang siap untuk dimasak.]]
Sebagian besar makanan berasal dari tumbuhan. Beberapa makanan diperoleh langsung dari tumbuhan. Biji-bijian [[sereal]] adalah makanan pokok yang menyediakan lebih banyak energi pangan di seluruh dunia daripada jenis tanaman lainnya.<ref>{{Cite news|url=https://www.nationalgeographic.org/encyclopedia/food/|title=food|last=Society|first=National Geographic|date=1 March 2011|work=National Geographic Society|access-date=25 May 2017|language=en|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20170322145917/http://www.nationalgeographic.org/encyclopedia/food/|archive-date=22 March 2017}}</ref> Jagung (jagung), gandum, dan beras - dalam semua varietasnya - menyumbang 87% dari semua produksi biji-bijian di seluruh dunia.<ref name="prodstat">{{cite web |url=http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx |title=ProdSTAT |work=FAOSTAT |url-status=live |archive-url=https://web.archive.org/web/20120210214103/http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx |archive-date=10 February 2012 }}</ref><ref>{{Cite journal|last=Favour|first=Eboh|title=Design and Fabrication of a Mill Pulverizer|url=https://www.academia.edu/27186173|language=en|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20171226191619/http://www.academia.edu/27186173/DESIGN_AND_FABRICATION_OF_A_MILL_PULVERIZER|archive-date=26 December 2017}}</ref><ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=039ZCwAAQBAJ&pg=PA846|title=The Complete Book on Spices & Condiments (with Cultivation, Processing & Uses) 2nd Revised Edition: With Cultivation, Processing & Uses|last=Engineers|first=NIIR Board of Consultants &|date=2006|publisher=Asia Pacific Business Press Inc.|isbn=978-81-7833-038-9|language=en|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20171226191618/https://books.google.com/books?id=039ZCwAAQBAJ&lpg=PP1&pg=PA846#v=onepage&q&f=false|archive-date=26 December 2017}}</ref> Sebagian besar biji-bijian yang diproduksi di seluruh dunia dijadikan pakan ternak.
Beberapa makanan yang bukan berasal dari hewani atau tumbuhan termasuk berbagai jamur yang dapat dimakan, terutama jamur. Jamur dan bakteri digunakan dalam persiapan [[makanan fermentasi]] dan acar seperti roti beragi, minuman beralkohol, keju, acar, kombucha, dan yogurt. Contoh lainnya adalah alga hijau-biru seperti Spirulina. Zat anorganik seperti garam, soda kue, dan krim tartar digunakan untuk mengawetkan atau mengubah bahan kimiawi.
== Fungsi ==
Setiap [[makhluk hidup]] membutuhkan makanan. Tanpa makanan, makhluk hidup akan sulit dalam mengerjakan [[aktivitas]] sehari-harinya. Makanan dapat membantu manusia dalam mendapatkan [[energi]], membantu [[pertumbuhan]] [[badan]] dan [[otak]]. Memakan makanan yang bergizi akan membantu pertumbuhan manusia, baik otak maupun badan. Setiap makanan mempunyai kandungan [[gizi]] yang berbeda. [[Protein]], [[karbohidrat]], dan [[lemak]] adalah salah satu contoh gizi yang akan didapatkan dari makanan.
Setiap jenis [[gizi]] mempunyai [[fungsi]] yang berbeda. Karbohidrat merupakan sumber tenaga sehari-hari. Salah satu contoh makanan yang mengandung karbohidrat adalah [[nasi]]. [[Protein]] digunakan oleh tubuh untuk membantu pertumbuhan, baik otak maupun tubuh. [[Lemak]] digunakan oleh tubuh sebagai [[cadangan makanan]] dan sebagai [[cadangan energi]]. Lemak akan digunakan saat tubuh kekurangan [[karbohidrat]], dan lemak akan memecah menjadi [[glukosa]] yang sangat berguna bagi tubuh saat membutuhkan energi.
== Masalah ==
Kekurangan makanan dapat mengakibatkan [[kelaparan]] dalam artian tidak tercukupinya [[kalori]] yang dibutuhkan oleh tubuh. Kebutuhan kalori bagi orang dewasa wanita membutuhkan sekekitar 2.100 kalori per hari, sedangkan kebutuhan kalori per hari pria dewasa sekitar 2.500 kalori. Selain itu kekurangan makanan juga menyangkut kekurangan [[nutrisi]] yang dapat menyebabkan munculnya beraneka macam penyakit, seperti [[busung lapar]] atau ''kwashiorkor'' karena kekurangan protein, [[anemia]] karena kekurangan [[zat besi]], [[gondok]] yang disebabkan kekurangan kekurangan [[mineral]], dan berbagai penyakit seperti [[beri-beri]], [[pelagra]], pernisiosa, [[rakitis]], dan [[skorbut]] yang disebabkan kekurangan banyak [[vitamin]].<ref>{{Cite book|last=Diamond|first=Jared|date=2017|url=https://www.google.co.id/books/edition/The_World_Until_Yesterday/xkBlDwAAQBAJ?hl=en&gbpv=0|title=The World Until Yesterday|publisher=Kepustakaan Populer Gramedia|isbn=9786024241926|pages=367|url-status=live}}</ref>
== Referensi ==
{{reflist}}
== Lihat pula ==
* [[Makanan pokok]]
* [[Gastronomi]]
* [[Penggila makanan]]
== Pranala luar ==
* {{id}} [http://www.pom.go.id/ Badan Pengawasan Obat dan Makanan (POM) Indonesia]
{{Wiktionary}}
{{Wikibooks|Cookbook}}
{{Wikiquote}}
{{Wikivoyage}}
{{Wikisource|search=Food}}
* {{Wiktionary-inline}}
* {{Commons-inline}}
* {{en}} [http://www.foodtimeline.org/ Food Timeline]
* {{en}} [http://wikibooks.org/wiki/Cookbook Wikibooks Cookbook]
* {{en}} [http://www.bbc.co.uk/programmes/p00547n1 Food], BBC Radio 4 discussion with Rebecca Spang, Ivan Day and Felipe Fernandez-Armesto (''In Our Time'', 27 December 2001)
{{Authority control}}
[[Kategori:Makanan| ]]
| |||